damporadu.ru

Страви з вермішелі - рецепти

Страви з вермішелі - рецептиВермішель - це продукт з прісного тіста у вигляді коротких паличок і в перекладі з італійської означає «черв`ячки». Це дуже популярна страва і його можна зустріти в різних країнах світу, правда, під різними назвами. Вермішель готують з борошна вищого гатунку, замішаної на воді, іноді до неї додаються яйця. З вермішелі можна приготувати безліч різноманітних страв, рецепти деяких з них представлені в даній статті.

Перші страви з вермішеллю

Суп молочний з вермішеллю

Поживний і солодкий суп піде на користь дітям і припаде до смаку дорослим, а приготувати його - простіше простого.

Для його приготування потрібні:

  • вермішель - 200 грам;
  • молоко - 1 літр;
  • масло вершкове - 20 грам;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • сіль - ложки чайної.

Для його приготування необхідно:

в каструлю налити молоко і довести його до кипіння. Висипати в нього вермішель (краще всього зроблену з твердих сортів пшениці) і варити до готовності, додати цукор, підсолити і покласти шматочок вершкового масла. Помішуючи, дочекатися його розчинення, накрити каструлю кришкою і залишити хвилин на 5 настоюватися. Після цього розлити по тарілках і подавати до столу.

Відео: Випуск № 7 Деруни з вермішеллю [Страви на біс]

Суп курячий з вермішеллю

Звичайний бульйон може чудово доповнити вермішель. Суп з її присутністю стане ще смачніше і цікавіше.

Для його приготування потрібні:

  • курка - 600 грам;
  • вермішель - 300 грам;
  • морква - 2 штуки;
  • картопля - 2 штуки;
  • цибулини - 1 штука;
  • горошок зелений - 1 банка;
  • перець чорний мелений - ложки чайної;
  • сіль - 1 ложка чайна;
  • куркума - ложки чайної;
  • корінь селери - за смаком.

Для його приготування необхідно:

курку добре промити і обробити на шматки, помістити в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити, підсолити бульйон і знімати пінку до тих пір, поки вона не перестане утворюватися. Потім накрити каструлю кришкою і варити курку до готовності, після чого вийняти її з бульйону.

У бульйон додати очищені та подрібнені морква, картопля, цибуля, селера, всипати зелений горошок. Варити до тих пір, поки овочі не будуть готові. Поперчити суп і всипати вермішель. Для золотистого відтінку бульйону додати куркуму, перемішати і варити суп до готовності вермішелі. Курку помістити назад в суп, перед цим можна відокремити м`ясо від кісток і дрібно його. Розлити по тарілках і подавати до столу.

Суп кефірний з вермішеллю і тефтелями

Оригінальний і цікавий турецька суп, що відрізняється неабияким смаком і безсумнівною користю.

Для його приготування потрібні:

  • кефір - 3 склянки;
  • жовтки яєчні - 2 штуки;
  • борошно - 2 ложки столові;
  • цибулина - 1 штука;
  • помідор - 1 штука;
  • вода або бульйон - 2 склянки;
  • часник - 3 зубчики;
  • вермішель дрібна - 1 стакан;
  • оливкова олія - 1 столова ложка;
  • м`ята суха - 2 ложки столові;
  • перець чилі - штуки;
  • сіль за смаком.

Для приготування тефтелей:

  • фарш свинячий або яловичий - 300 грам;
  • батон - 1/3 штуки;
  • молоко - склянки;
  • сіль, перець - за смаком.

Для його приготування необхідно:

зробити тюфтельки, для чого м`якоть батона замочити в молоці, через півгодини віджати, додати до фаршу, посолити, поперчити і добре вимішати. Сформувати з отриманої маси невеликі тюфтельки і обсмажити їх в олії.

У каструлю налити кефір, додати борошно, жовтки і, помішуючи, нагріти на повільному вогні. Додати подрібнений часник і бульйон і довести до кипіння. Всипати перець, сіль, вермішель і варити до готовності близько 10 хвилин.

Пасерувати дрібно нашатковану цибулю, нарізані помідор і м`яту, підсолити. Додати в суп, а також викласти в нього тефтелі. Розлити по тарілках і подавати до столу.

Другі страви з вермішеллю

Страви з вермішелі - рецепти

Рагу овочеве з куркою і вермішеллю

Це поживна страва припаде до смаку всім домочадцям. Воно виходить дуже ароматним і смачним.

Для його приготування потрібні:

  • філе куряче - 1 упаковка;
  • вермішель - 250 грам;
  • цибулина - 1 штука;
  • морква - 1 штука;
  • перець болгарський - 1 штука;
  • часник - 1 зубчик;
  • вода - близько 2-х склянок;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • олія соняшникова для смаження.

Для його приготування необхідно:

вермішель обсмажити на сухій сковорідці до золотого кольору і покласти її на тарілку. Влити масло і обсмажити на ньому подрібнені овочі - морква, цибуля, а також часник. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 5 хвилин, періодично помішування.

Куряче філе нарізати кубиками і також обсмажити на маслі і загасити під кришкою до готовності. Додати до нього дрібно нарізаний болгарський перець і цибулю з морквою. Викласти в рагу вермішель, долити воду до країв сковорідки і тушкувати під кришкою, час від часу помішуючи близько 20 хвилин, додати пропущений через прес часник і улюблені приправи, посолити. Гасити ще 10 хвилин. Рагу готове.

Запіканка з вермішелі

Дуже проста запіканка, якій можна ласувати хоч кожен день.

Для її приготування потрібні:

  • вермішель товста - 400 грам;
  • ковбаса варена або сосиски - 300 грам;
  • сир твердий - 300 грам;
  • масло вершкове - 50 грам;
  • паста томатна або кетчуп - 3 ложки столові;
  • олія соняшникова для змащування форми;
  • майонез за смаком.

Для її приготування необхідно:

вермішель відварити до готовності в підсоленій воді. Варену ковбасу або сосиски нарізати кубиками, обсмажити на сковорідці на вершковому маслі. В кінці додати соус томатний або кетчуп і тушкувати з ним ще кілька хвилин. Сир натерти на дрібній тертці.

Форму для випічки змастити маслом і викласти на неї складові запіканки. На саме дно помістити вермішель, на неї засипати ковбасу або сосиски і посипати все сиром. Далі шари рекомендується повторити. Випікати блюдо в духовці близько півгодини при температурі в 200 градусів. За 10 хвилин до готовності її верх слід змастити майонезом. Подавати, розрізаючи на порційні шматки, покладені на окремі тарілки.

Оладки з вермішелі

Дуже смачні і оригінальні оладки, які слід обов`язково спробувати!

Для їх приготування потрібні:

  • вермішель - 10 грам;
  •  яйця - 1штука;
  •  сир твердий - 60 грам;
  • орегано суха - ложки чайної;
  • базилік сухий - ложки чайної;
  • часник - 1 зубчик;
  • олія соняшникова для смаження.

Для приготування соусу:

  • сметана - 100 грам;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль за смаком.

Для їх приготування необхідно:

дрібну вермішель відварити до готовності в добре підсоленій воді. На великій тертці натерти сир, додати яйце, сюди ж викласти відварну вермішель, всипати пряні трави і пропущений через прес часник. Отриману масу дуже добре перемішати, найкраще за допомогою кухонної техніки, надавши їй однорідність.

На прогріту сковорідку влити олію, коли і воно прогріється, можна випікати оладки. Для цього ложкою викладати тісто, надаючи йому необхідну округлу форму і обсмажувати млинці з обох сторін до готовності. Подавати до столу оладки необхідно зі сметанним соусом.

Салати з вермішеллю

Страви з вермішелі - рецепти

Данська салат з вермішеллю

Досить неординарний, але дуже смачний салат може зайняти гідне місце на вашому столі. Готується він досить швидко і просто.

Для його приготування потрібні:

  • вермішель - 200 грам;
  • телятина - 120 грам;
  • огірки мариновані - 90 грам;
  • маринад з огірків - 150 мілілітрів;
  • горошок зелений морожений - 150 грам;
  • перець болгарський - 1 штука;
  • масло рослинне - 4 ложки столові;
  • майонез - 4 ложки столові;
  • гірчиця - 2 ложки столові;
  • перець мелений чорний і сіль - за смаком.

Для його приготування необхідно:

відварити вермішель в підсоленій воді протягом 7 - 8 хвилин, в залежності від їх типу. Промити вермішель холодною водою і залишити остигати.                      

Горошок промити і висипати його в каструлю, залити водою, підсолити і довести до кипіння. Варити його близько 5 хвилин до тих пір, поки він не розм`якне.

Телятину невеликими шматочками обсмажити на олії. Після цього нарізати її тонкими смужками або брусочками. Солодкий перець краще використовувати червоного кольору, його слід очистити, видалити середину, добре промити і розрізати на скибочки. Мариновані огірки нарізати шматочками.

Всі підготовлені інгредієнти скласти в одну миску або блюдо, додати масло, розсіл з огірків і поперчити за смаком. В самому кінці заправити салат майонезом, змішаним з гірчицею.

Простий салат з вермішелі

Цей салат можна готувати досить часто і доповнювати їм своє повсякденне меню. Він калорійний, поживний і дуже смачний.

Для його приготування потрібні:

  • вермішель - 300 грам;
  • сосиски - 5 - 6 штук;
  • мариновані печериці - 200 грам;
  • яйця - 3 - 4 штуки;
  • апельсин - 1 штука;
  • сіль, перець чорний мелений;
  • майонез.

Для його приготування необхідно:

вермішель відварити до готовності, промити холодною водою, додати до неї відварені, дрібно нарізані яйця, сосиски, порізані кружальцями, печериці. Апельсин також подрібнити і додати до салату, все перемішати, поперчити, посолити за смаком і заправити майонезом.

Салат з вермішелі з помідорами

Ще один непоганий салат, який можна їсти хоч щодня. Він має яскравий свіжий смак і особливої пікантність.

Для його приготування потрібні:

  • вермішель - 300 грам;
  • помідори - 3 штуки;
  • цибулина - 1 штука;
  • копчене м`ясо - 200 грам;
  • майонез.

Для його приготування необхідно:

вермішель відварити, промити холодною водою, додати до них подрібнені помідори, нарізану півкільцями цибулину і брусочки копченого м`яса. Заправити салат майонезом.

Відео: Страви з вермішелі рецепти з фото

Страви з вермішелі - рецепти

У цій статті наведені далеко не всі цікаві і дуже смачні страви, до складу яких входить вермішель. Але вони дуже смачні і їх варто спробувати. Готуйте з задоволенням і пробуйте нові поєднання.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Страви з вермішелі - рецепти