damporadu.ru

Як маринувати і солити кабачки на зиму: 6 суперпростих способів

Відео: Мариновані кабачки НА ЗИМУ !! БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ !!!

Кабачки у себе на городі вирощує мало не кожна господиня. Вони смачні і корисні, а найголовніше - їх дуже легко і швидко готувати. Їх і смажать, і варять, і навіть запікають. І як тут обійтися без консервації.

Кабачки закочувати не важко, навіть набагато простіше, ніж інші овочі.

Якщо ви ніколи не стикалися з засолкою і консервацією, то почати свій досвід слід саме з цього овоча.

Існує безліч рецептів і ми поділимося з вами деякими з них. Немає сумнівів, що ви підберете собі що-небудь за смаком.

варіант

Відео: Мариновані кабачки на зиму

1

Класична засолювання

Пропорції з урахуванням на літрову банку:

  • кабачки600 г
  • перець духмяний6 гір.
  • оцет3 ч.л.
  • Лавровий лист4 шт.
  • кріп1 парасольку
  • сіль3 ч.л.
  • часник2 зуб.
  • хрін1 лист
  1. Підготуємо банки. Промиємо їх содою.
  2. Позбавляємо кабачки від хвостиків і нарізаємо кружечками.
  3. Беремо банки. На дно укладаємо часник, зелень, лавр і перець, потім кабачки. Зелень бажано класти не всю, а залишити трохи, щоб накрити овочі зверху.
  4. Кип`ятимо воду і заливаємо її в банки.
  5. Чекаємо 15 хв.
  6. Зливаємо воду в каструлю і знову кип`ятимо, але в цей раз вже з сіллю.
  7. Ще раз відправляємо в банки і знову «забираємо», щоб втретє прокип`ятити.
  8. Заливаємо рідина знову в банки, вливаємо оцет.
  9. Закочує.


appetite-1239182_1280

варіант
2

З листям вишні

Вам знадобиться:

  • кабачки5 кг
  • вода2,5 л
  • Хрін (листи і коріння)за смаком
  • сіль125 г
  • листочки вишні200 г
  • петрушказа смаком
  1. Своїм та відрізаємо хвостики. При цьому кабачки повинні бути не довше 10 см. Ми будемо солити їх цілком.
  2. Проколюємо виделкою.
  3. Готуємо зелень.
  4. Беремо посуд, в якій будемо солити. У неї все викладаємо шарами.
  5. Тепер приступимо до приготування розсолу. Кип`ятимо воду з сіллю.
  6. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
  7. Заповнюємо банки до самого верху.

Чекаємо 25 днів, і кабачки можна вживати.



zucchini-1227470_1280

варіант
3

мариновані кабачки

Вам знадобиться:

  • кабачок2 кг
  • оцет130 мл
  • вода2 л
  • Кріп (зелень)за смаком
  • часник20 зубчиків
  • сіль150 г
  • перець8 гір.
  • Гіркий перець стручковий1 шт.
  1. Нам потрібні невеликі кабачки (до 15 см). Моєму їх, ріжемо середніми по товщині кружечками.
  2. Рубаємо зелень.
  3. Стерилізуємо скляні банки.
  4. Дно встеляли зеленню, а зверху кладемо овочі.
  5. Доводимо до бурління воду. Туди відправляємо сіль і оцет. Нехай пару хвилин покипить.
  6. Цією рідиною заливаємо банки і закочує.
Почитати в тему:
варіант
4

гострі кабачки

Вам знадобиться:

  • кабачки1 кг
  • вода1 л
  • оцет500 мл
  • лавр2 листи
  • перець7 гір.
  • листи смородиниза смаком
  • гвоздиказа смаком
  1. Вирізаємо з кабачків насіння.
  2. Ріжемо овочі кубиками. Вони не повинні бути зовсім дрібними.
  3. Беремо каструлю, в неї заливаємо воду і доводимо до кипіння. Кидаємо туди кабачки і варимо не більш 7 хв.
  4. Пересипаємо в холодну воду.
  5. Варимо розсіл з того, що залишилося в списку.
  6. Відправляємо кабачки в банки, заливаємо водою і закочує.

cucumbers-886036_1280

варіант
5

Мариновані в яблучному соку

Вам знадобиться:

  • кабачки1 кг
  • вода300 мл
  • цукор30 г
  • Рослинна олія250 мл
  • Сік з яблук250 мл
  • часник40 г
  • сіль30 г
  1. Своїм та ріжемо кабачки кружечками.
  2. Викладаємо в трилітрову банку.
  3. Заливаємо окропом. Ми залишаємо хвилин 15 постояти.
  4. Зливаємо воду в каструлю і ще раз кип`ятимо. Потім знову заливаємо в банку.
  5. Тепер займемося маринадом. Його будемо готувати з того, що залишилося в списку.
  6. Коли звариться, зливаємо рідину з банок.
  7. Заповнюємо їх вируючим маринадом.
  8. Закриваємо.
Почитати в тему:
варіант
6

Салат з кабачків в томаті

Вам знадобиться:

  • кабачки2 кг
  • Перець болгарський1 кг
  • червоні помідори3 кг
  • цукор250 г
  • сіль6 ч.л.
  • Рослинна олія200 мл
  • часник3 головки
  • оцет110 мл
  1. Моєму томати, відрізаємо хвостики.
  2. Подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м`ясорубку.
  3. Теж саме робимо з часником. Якщо не любите сильно гостре, зменшіть його кількість.
  4. Кабачки ріжемо кубиками, а перець - соломкою.
  5. Пюре ставимо на вогонь і доводимо до бурління.
  6. Туди ж відправляємо кабачки і перець.
  7. Трохи пізніше додаємо спеції і оцет.
  8. Чи не відходимо від каструлі. Постійно помішувати дерев`яною лопаткою і варимо так хвилин 20.
  9. Паралельно можемо простерилізувати банки.
  10. Перекладаємо готову суміш в банки і закупорюють.

salad-849277_1280

Відео до матеріалу

https://youtube.com/embed/V3d7frVmbPs

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як маринувати і солити кабачки на зиму: 6 суперпростих способів