Яблучний компот: 6 рецептів на «кожен день» і для консервації
Компоти з яблук надзвичайно смачні і легкі. Холодний напій влітку стане прекрасним порятунком від спеки, а взимку нагадає про літо. При цьому він буде не тільки смачним, але і корисним.
Компот без цукру можна давати навіть дуже маленьким діткам. А ми в свою чергу розповімо вам як його приготувати.
Зі свіжих яблук
Для компоту беремо плоди будь-якої якості. Підійдуть навіть трохи зіпсовані. Ми можемо просто обрізати «погані» місця.
Вам знадобиться:
- яблука1,5 кг
- вода3 л
- Цукровий пісок1 ст.
- Моєму фрукти, розрізаємо і видаляємо насіння.
- Заливаємо водою.
- Ставимо на вогонь і даємо закипіти.
- Додаємо цукор і варимо хвилин 20.
Ви можете експериментувати зі смаком компоту, додаючи туди інші фрукти. Покладіть лимон, апельсин або м`яту і ви помітите, яким незвичайним став смак.
Не бійтеся класти і прянощі. Гвоздика, кардамон чудово підійдуть до цього напою.
з сухофруктів
Вам знадобиться:
- сушка1 кг
- вода5 л
- цукор4 ст.
- мигдаль4 шт.
- Сік лимоназа смаком
- Моєму сухофрукти і заливаємо гарячою водою.
- Засипаємо цукор і варимо близько години.
- Проціджуємо.
- У кожну склянку додаємо роздроблений мигдаль. Якщо не любите його, то, звичайно, можете виключити його з рецепта.
Сухі яблука і груші варяться довше за все. А ось курага, наприклад, всього хвилин 15.
Тому, якщо ви варите компот з різних сухих фруктів, обов`язково враховуйте це і не кладіть в каструлю все відразу.
Як варити компотів із сушених яблук Заготівля на зиму
Якщо ви збираєтеся готувати компот на зиму, то вибирайте цілі фрукти. Краще буде, якщо вони будуть навіть трохи недозрілими.
На трилітрову банку потрібно:
- яблука1 кг
- цукор250 г
- Фрукти миємо, розрізаємо на половинки і четвертинки, очищаємо від насіння.
- Готуємо для яблук кислу воду. Додаємо 10 г лимонної кислоти на 3 літри води і кип`ятимо.
- Беремо банки. Третина заповнюємо яблуками, решта - киплячою водою.
- Даємо їм охолонути.
- Тепер «забираємо» воду від яблук. Виливаємо її в окрему каструлю і засипаємо цукор.
- Даємо покипіти рідини хвилин 5.
- Заливаємо сироп назад в банки.
- Закочує.
Яблука + виноград
Вам знадобиться:
- банку дволітрова1 шт.
- Яблука середнього розміру3 шт.
- Виноград3 гілки
- вода1,5 л
- цукор250 г
- Готуємо посуд (стерилізуємо).
- Моєму яблука і виноград.
- Кладемо фрукти в банку.
- Заливаємо доведеної до кипіння водою.
- Ми залишаємо хвилин на 20.
- Зливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь і додаємо цукор. Кип`ятимо.
- Заливаємо сироп назад в банку.
- Закочує.
Як краще стерилізувати банки і кришки для консервації Яблука + груші
Вам знадобиться:
- яблука3 шт.
- груші3 шт.
- Моєму фрукти і розрізаємо.
- Видаляємо насіння.
- Кладемо в каструлю і додаємо півлітра води. Доводимо до кипіння.
- Варимо хвилини 3.
- Знімаємо з вогню і даємо напою настоятися.
Топ-5 «зимових» рецептів для заготовки груш Яблука + апельсини
Вам знадобиться:
- апельсини3 шт.
- яблука2 шт.
- вода3 л
- цукор250 г
- Готуємо яблука (миємо, ріжемо, чистимо).
- Апельсини очищаємо від шкірки і розрізаємо на кружечки.
- Відразу варимо з цукром яблука.
- Як тільки вони закиплять, додаємо апельсини.
- Тримаємо каструлю на вогні ще хвилини 3 і вимикаємо плиту.
- Накриваємо кришкою і чекаємо, коли компот настоїться.
Поради
- Для компоту краще вибирайте яблука кислих сортів.
- Довго кип`ятити фрукти не можна, так як всі корисні речовини випаруються.
- Щоб яблука не потемніли, покладіть їх у підкислену воду. А потім, коли руки дійдуть до справи, гарненько їх вимийте.
- Чи не варіть компот з незрілих плодів.
