Рис з овочами - рецепт

Рис по праву можна вважати універсальною крупою, яку можна використовувати в найрізноманітніших блюдах. З ним можна приготувати рисову молочну кашу і приправити її для додання особливого смаку варенням або медом. А можна приготувати страву з рису з морепродуктами і подавати до столу з оригінальними і незвичайними соусами. Рис знайшов своє місце на кухні не тільки в десертах, а й в основному нашому щоденному раціоні харчування. Наприклад, рис з овочами, незвичайний смак і маса корисних речовин. Приготувати таке блюдо як, рис з овочами можна самими різними способами і в результаті отримати корисне і смачне блюдо.

Відео: Рис з овочами або різотто рецепт. Як приготувати рис смачно рецепти, що приготувати на вечерю

Рис - смачний і незамінний гарнір

Для того що б у вас вийшло чудове і смачне блюдо з рису, його потрібно не тільки відварити, але і змішати з обсмаженими овочами, його можна подавати як на сніданок, так і як самостійне блюдо на вечерю. Для дотримання пісних днів і для дієтичного харчування рис з овочами буде ідеальним рішенням, а в поєднанні з рибними, м`ясними і стравами з птахів він буде незамінним збалансованим харчуванням.

Для цього гарніру найкраще підійде «мексиканська суміш», її можна використовувати в осінньо-зимовий період.

Коли на власних городах, в магазинах або на ринку в достатку з`являються свіжі сезонні овочі, набагато корисніше і набагато смачніше буде не полінуватися і приготувати цю суміш самостійно.

Блюдо рис з овочами доведеться навіть до смаку тим, кому рисовий гарнір зовсім не до смаку. А його ситність і низька калорійність не залишить байдужим тих, хто мріяв не набирати вагу і при цьому смачно харчуватися.

Рецепт № 1 - Рис з овочами класичний

Інгредієнти для рецепта:

1. Двісті п`ятдесят (250) грам рису;
2. Одна середня цибулина;
3. Одна середня морква;

Додаткові компоненти:

1. Горошок зелений 0,5 банки;
2. Куркума;
3. Кукурудза, консервована 0,5 банки;
4. Масло рослинне;
5. Приправи до рису;
6. перець;
7. Сіль.
8. Спочатку потрібно поставити варити рис у великій кількості води, для того що б в результаті він зварився розсипчастим. Потім необхідно цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками.
9. Тушкуємо цибулю на повільному вогні протягом трьох хвилин, до нього додаємо моркву. Помішуємо і тушкуємо протягом п`яти хвилин, потім додаємо рис, який перед цим промили в холодній воді.
10. Ретельно перемішуючи, тушкуємо суміш з рису, моркви та цибулі протягом семи-дев`яти хвилин, по закінченню цього часу додаємо горошок і кукурудзу. Через п`ять-сім хвилин додаємо спеції на свій смак, перчимо, солимо.
11. Перед приготуванням для того що б рис придбав жовтий колір, необхідно буде додати куркуму, і знову протягом двох хвилин ретельно перемішувати. Ну, ось і все, чудовий рис з овочами класичний готовий. Приємного вам апетиту!

Процес приготування страви рис з овочами

Рецепт №2 - Рис із замороженими овочами (заморожена суміш)

Інгредієнти для приготування цієї страви:

1. Овочева заморожена суміш (мексиканська);
2. Двісті п`ятдесят (250) грам рису;
3. Масло рослинне двадцять (20) грам;
4. Перець чорний;
5. Приправи до рису;
6. Сіль.

Процес приготування рису з овочами

За цим рецептом це блюдо готується таким чином:

1. Розігріваємо сковорідку сильно, вливаємо олію і висипаємо заморожену овочеву суміш, тушкуємо на слабкому вогні хвилин 5-7, після чого додаємо заздалегідь промитий 250 грам рису.
2. Доливаємо в сковороду 350 мл. води і доводимо до кипіння на невеликому вогні, потім перчимо солимо і додаємо приправу за смаком. Потім вогонь потрібно зменшити, накрити кришкою і чекати поки вся рідина википить. Вимикаємо і все, ваше страва готова.

Цей рецепт досить простий і не займе у вас багато часу. Але в результаті ви отримаєте дуже смачне і ситне блюдо, яке неодмінно сподобатися вашим близьким і рідним.

Рецепт №3 - рис з овочами з солодким перцем

Ще один вдалий спосіб готування рису з овочами.

Інгредієнти для приготування рису з овочами і солодким перцем

• Двісті п`ятдесят-триста (250-300) грам рису;
• Невеликих дві (2) цибулини;
• Масло рослинне 25 грам;
• Кукурудза консервована 200 грам;
• Перець солодкий 2 штуки;
• Один невеликий баклажан;
• сир;
• спеції;
• Приправа для рису;
• Бульйонні кубики;
• Сіль перець.

Процес приготування цієї страви

Приготування цієї страви саме за цим рецептом, прийнято починати з промивання рису холодною водою, яку треба буде обсмажування його в рослинному маслі на заздалегідь розігрітій сковороді.

Потім до рису додається дрібно нарізані: солодкий перець, цибуля, баклажан, і горошок з кукурудзою. Курячі бульйонні кубики розлучаються гарячою водою, і утворився бульйоном заливається вийшла суміш з овочів і рису.

Після цього необхідно накрити сковорідку кришкою і тушкувати на невеликому вогні отриману суміш протягом двадцяти хвилин, після закінчення цього часу перевірити рис на готовність.

У тому випадку якщо рис вже готовий, а вода ще залишилося, обов`язково потрібно зняти кришку і дати бульйону випаруватися, а якщо навпаки, рис ще не дійшов, доливається окріп і ще протягом десяти хвилин необхідно гасити суміш.

Після приготування рис з овочами, потрібно посипати усіма спеціями за смаком і натерти зверху сир тонким шаром.

Рецепт №3 - як красиво оформити рис з овочами

Дуже важливо не тільки смачно і правильно приготувати цю страву, але і подати його красиво до столу. Адже красиво оформлене блюдо буде набагато приємніше їсти. Від вашої фантазії багато в чому залежить оформлення готового рису з овочами. Ось кілька варіантів того, як можна красиво оформити блюдо.

• У тарілку викласти акуратно листя салату, за допомогою звичайної чашки викласти на листя рис, в результаті у вас вийде маленькі горбки які запросто можна прикрасити різної зеленню.
• Викласти рис з овочами на центр тарілки, а по краях красиво розкласти гілочки зелені, огірочки або солодкий перець.

Кілька рецептів рису з овочами приготованого в мультиварці

Не у всіх, виходить, приготувати розсипчастий смачний рис в каструлі. Причин тому безліч - мало чи багато води, неякісний рис, перемішування в процесі приготування і маса інших причин. Якщо ви теж не можете пристосуватися варити розсипчастий і смачний рис в каструлі, то мультиварка прийде до вас на допомогу, адже це незамінна річ для молодих і не тільки господинь. Каші, які приготовлені в ній виходять дивовижними на смак розсипчастими і смачними. Приготований в мультиварці рис з овочами виходить відмінним. Тим біліше більше немає необхідності простоювати біля плити і переживати, за те, що ваш рис може пригоріти. Чудо-каструля про все подбати сама. Готову страву буде для вас справжнім сюрпризом, настільки все якісно і правильно вона готує. Ну от вас тільки необхідно встановити потрібний режим, посолити і налити правильну кількість води.

Приготований в мультиварці рис з овочами зробить ваш обід вишуканим і гідним похвали. Тому рис буде розсипчастим, і колір готової їжі буде вабити вас своїм неповторним виглядом.

А адже це вже дуже добрий початок, потім слід незвичайний смак страви, тому що приготоване в мультиварці блюдо набагато смачніше, ніж приготоване в звичайній каструлі. Що стосується користі даного злаку, то варто відзначити його особливу роль в нашому раціоні. Він являє собою чудове джерело енергії, він містить велику кількість вуглеводів. Також в цій крупі міститися такі мінерали як-кальцій, калій, фосфор, магній. Ще рис багатий на вітаміни групи В, так необхідних людині для здоров`я нервової системи, для підтримки гарного стану волосся і шкіри.

Рис просто ідеально поєднується з овочами. Страви з цими продуктами незамінні в нашому раціоні. Вони благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, травлення.

Рецепт приготування рису з овочами в мультиварці № 1

Інгредієнти для приготування цієї страви

1. Довгозерний рис - два (2) мультістакана;
2. Вода або бульйон курячий - чотири (4) мультістакана;
3. Квасоля стручкова жовта або фіолетова - сто п`ятдесят (150) грам;
4. Болгарський перець - сто п`ятдесят (150) грам;
5. Одна не маленька цибулина;
6. Чотири-п`ять (4-5) зубчиків часнику;
7. Олія - тридцять (30) грам;
8. Каррі, приправа для рису, сіль - за смаком;
9. При бажанні куркума.

Процес приготування рису з овочами в мультиварці

Всі овочі, крім стручкової квасолі, нарізаємо НЕ великими кубиками. Укладаємо в чашу мультиварки, в яку попередньо налито рослинне масло, всю овочеву суміш. Закриваємо кришку, і в меню встановлюємо на десять хвилин режим «жарка». Час від часу необхідно відкривати кришку і помішувати овочі до їх готовності. Завчасно, при необхідності, можна відключити режим «смаження».

Відео: Смачний Плов за 20 хвилин з овочами Рецепт В`єтнамської кухні Смажений рис - PILAV recipe - C m Chi n

Промиваємо рис холодною водою і викладаємо його поверх овочевої суміші в чашу. Все акуратно домішувати, Від грубих кінчиків і жилок очищаємо стручкову квасолю, нарізаємо її невеликими кубиками, і відправляємо в чашу. Квасоля фіолетова і жовта, як правило, готуватися одночасно з длінозерним рисом.

Додаємо в чашу цілком очищені зубчики часнику, каррі, сіль і приправу для рису. Замість каррі також можна додати куркуму, вона додасть страві яскравий і красивий колір. Взагалі в кулінарії куркуму використовують в якості барвника натурального, і тому досить часто її додають в каші, супи, рагу і випічку. 

Вміст чаші заливаємо бульйоном або водою. Ставимо її в мульварку і закриваємо кришку. На панелі встановлюємо режим «варіння-експрес» на сорок хвилин. І чекаємо закінчення програми приготування і сигналу мультиварки. Все дуже смачний рис готовий.

Рис виходить розсипчастим, красивим ароматним і дуже смачним. Овочі є ідеальним доповненням до рису, і виходить чудовий гарнір. Його можна подати до столу з різними рибними або м`ясними стравами. Приготований в мультиварці рис з овочами зможе урізноманітнити ваше щоденне меню і прикрасити стіл. Залишилося тільки викласти його на тарілки, і прикрасити свіжими овочами та зеленню.

Рецепт приготування рису з овочами в мультиварці №

Інгредієнти для приготування страви з рису кукурудзою, горошком і овочами в мультиварці.

1. Круглий рис - два (2) мультістакана;
2. Консервований горошок - сто п`ятдесят (150) грам;
3. Консервована кукурудза - сто п`ятдесят (150) грам;
4. Ріпчасту цибулю один невеликий;
5. Середня морква - одна;
6. Вода або бульйон - шість (6) мультістаканов;
7. Приправа для рису, перець, сіль - за смаком.

Процес приготування

Відкриваємо банки з кукурудзою і горошком, зливаємо сік. Від лушпиння очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо її дрібними кубиками. У чашу мультиварки, масло додавати не потрібно, викладаємо цибулю. Моркву натираємо на крупну тертку і відправляємо в чашу до цибулі. Овочі перемішуємо і додаємо кукурудзу з зеленим горошком. Поверх овочів насипаємо промитий в холодній воді круглий рис і розрівнюємо по поверхні. Зверху посипаємо усіма спеціями, додаємо сіль за смаком і заливаємо все окропом. Рівень води повинен дорівнювати двом сантиметрам над рисом. Чашу встановлюємо в мультівару, і задаємо режим «плов» на сорок п`ять хвилин. Час можете регулювати залежно від особливостей вашої чудо-каструлі.

Готовність страви необхідно перевіряти по готовності рису, так як за такий час овочі в будь-якому випадку вже протушкувати. Перемішуємо рис з овочами в чаші.

Розкладаємо порції рису по тарілках, за бажанням прикрашаємо, свіжою зеленню або овочами, і подаємо на стіл.