Піца з морепродуктами - рецепт

Піца з морепродуктами - це вишукане насолоду для любителів дарів моря. Основними інгредієнтами начинки зазвичай є мідії, креветки, краби, восьминоги, кальмари, рідше - деякі інші молюски. Смак подібної начинки, що знаходиться на тонкому дріжджовому тесті, чудово доповнює сир моцарелла, каперси і оливки, а також пряні італійські трави. У даній статті вашій увазі представлений варіант класичної піци з морепродуктами.

Приготуємо тісто для піци з морепродуктами

Для даної піци можна використовувати звичайне дріжджове тісто, придбане в магазині, проте, якщо у вас є бажання - ви можете приготувати його самі.

Відео: Піца з морепродуктами рецепт італійської кухні

Для приготування тіста необхідні інгредієнти:

• дріжджі свіжі - 15 грам;
• вода кип`ячена - 120 мілілітрів;
• оливкова олія - 1 столова ложка;
• пшеничне борошно - 250 грам;
• цукор - 1 чайна ложка;
• сіль - чайної ложки.

Щоб приготувати тісто слід:

підігріти 50 мілілітрів кип`яченої води до 30 - 40 градусів і залити нею дріжджі. Додати цукор, 2 столові ложки борошна і перемішати. Вийде своєрідна напіврідка маса. Ми залишаємо її на 15 - 20 хвилин в теплому місці для того, щоб дріжджі вступили в реакцію. Після цього просіваємо борошно, що залишилося і додаємо половину до тесту маленькими порціями, постійно вимішуючи. Вливаємо теплу воду з розчиненою в ній сіллю, оливкова олія і досипати муку. Замішуємо тісто.

Відео: Піца рецепт з морепродуктами | Піца на сковороді | Як приготувати Піцу

Секрет отримання гарної основи для піци - це правильно приготоване тісто. Одне з найголовніших дій полягає в його вимішування - воно повинно бути дуже якісно замішано і місити його необхідно не менше 10 - 15 хвилин. Тільки після того, як воно стане однорідним, еластичним і м`яким можна з нього скачати кулю і залишити «відпочити» на годину - два, накривши чистою серветкою.

Після закінчення цього часу з тіста можна готувати основу для піци. В Італії для цього скалка не потрібно - кухаря приплющує куля і розтягують його руками до необхідної товщини, зберігаючи при цьому форму кола.

Приготуємо соус для піци з морепродуктами

Для приготування соусу необхідні інгредієнти:

Відео: Піца з Креветкамі.Очень Смачний, Домашній Рецепт

• томатний соус - 5 - 7 столових ложок;
• оливкова олія - 1 столова ложка;
• цукор - чайної ложки;
• сіль - 1 чайна ложка.

Щоб приготувати соус слід:

змішати підготовлені інгредієнти, причому замість томатного соусу допускається використовувати свіжі помідори, томатний сік або ж кетчуп. Гасити соус близько 10 хвилин на маленькому вогні.

Приготуємо начинку для піци з морепродуктами

Для приготування начинки необхідні інгредієнти:

• креветки - 50 грам;
• мідії - 50 грам;
• кальмари - 50 грам;
• рапана - 50 грам;
• восьминоги - 50 грам;
• сир моцарелла - 150 грам;
• сир пармезан - 50 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• каперси - 1 столова ложка;
• оливки - банки.

Щоб приготувати начинку слід:

очистити (при необхідності) і подрібнити (за бажанням) морепродукти. Ви можете брати абсолютно будь-які дари моря, які більше припадуть вам до смаку і використовувати тільки їх. У більшості випадків піцу роблять з креветками, кальмарами і мідіями, але ви можете додати будь-якої свій інгредієнт із запропонованих вище. Також можна просто купити заморожений коктейль з морепродуктів і використовувати його.

Вибрані морепродукти слід попередньо відварити. Для цього кинути їх в киплячу воду і варити близько 3-х хвилин. Після цього вийняти і остудити.

Сир моцарела дрібно нарізати, пармезан натерти на тертці. Цибуля ріпчаста нарізати півкільцями. Оливки порізати.

Завершальний етап - готуємо піцу з морепродуктами

Для приготування піци необхідні інгредієнти:

• тісто для піци - 400 - 500 грам;
• томатний соус - 100 - 200 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 штука;
• базилік - 3 гілочки;
• приправа орегано - чайної ложки;
• подрібнені морепродукти - 150 - 250 грам;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• консервовані каперси - 1 столова ложка;
• оливки - банки.

Щоб приготувати піцу слід:

Відео: Піца з морепродуктами рецепт для мікрохвильової печі

1. Форму для запікання змастити оливковою олією і посипати борошном, щоб тісто не «збігалося».
2. Підготовлене тісто розподіляємо по формі.
3. Змащуємо тісто томатним соусом.
4. Викладаємо ріпчасту цибулю.
5. Засипаємо подрібненим сиром моцарелла.
6. Викладаємо порізані листя базиліка.
7. Посипаємо приправою орегано.
8. Викладаємо подрібнені морепродукти.
9. Збризгуємо лимонним соком.
10. Поверх морепродуктів засипаємо сир пармезан.
11. Додаємо каперси і оливки.
12. Даємо піці постояти близько 15 хвилин, щоб вона добре просочилася.
13. Випікаємо протягом 20 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.
14. Прикрасити піцу з морепродуктами можна листочками базиліка.

Приготована піца з морепродуктами прикрасить будь-який стіл, а її смак доставить вам справжню насолоду. Це класичний варіант подібної піци, при бажанні ви можете додати в неї інші інгредієнти або ж трохи змінити запропоновані.