Куряче філе - рецепти в паніровці

Цей рецепт припаде до душі не тільки любителям домашньої кухні, а й шанувальникам традиційної. У цій статті розглянемо приготування курячого філе в паніровці. І любителям і професіоналам відомо, що куряче філе дуже м`яке і ніжне. Для того що б правильно приготувати цю страву, необхідно дотримуватися деякі тонкощі і особливості:

1. Якщо ви плануєте приготувати саме куряче філе, то варто вибирати тільки охолоджене м`ясо, заморожене не підійде. Блюдо з охолодженого м`яса буде набагато соковитіше і смачніше;
2. При нарізанні філе не рекомендується робити шматочки занадто тонкими, так як при смаженні вони будуть сухі;
3. Для панірування краще використовувати сухарики, приготовлені самостійно, з різних сортів хліба і кунжуту;
4. Куряче філе можна готувати як в духовці, так і на розпеченій сковороді, класти філе необхідно тільки тоді, коли масло максимально розігріте. Таким чином, панірування схопитися відразу, і весь сік залишиться всередині шматочка м`яса;
5. Також для панірування дуже ретельно рекомендується збивати яйця, інакше панірування буде лягати не рівномірно;
6. Обсмажувати паніроване філе необхідно з двох сторін рівномірно. Пересмажувати їх не варто, так як м`ясо може стати дуже жорстким;
7. Подавати смажене панірувальних філе найкраще в гарячому вигляді, з гарніром, приготованим з різних овочів, і з смачним соусом.

Інгредієнти, які необхідно придбати, щоб приготувати цю страву

1. Філе куряче два штуки;
2. Курячі яйця два штуки;
3. Пшеничне борошно двісті грам;
4. Панірувальні сухарі двісті грам;
5. Спеції та сіль;
6. Масло рослинне для обсмажування.

Як правильно приготувати смачне куряче філе, паніроване в сухарях?

• Насамперед необхідно приготувати для страви продукти. В першу чергу підготувати саме ті продукти, які безпосередньо знадобляться для філе в сухарях.
• Потім злегка відбити м`ясо через харчову плівку, з використання спеціального молотка. Відбивати м`ясо не варто до занадто тонкого стану, важливо не пошкодити філе.
• Далі перчимо і солимо м`ясо на свій розсуд.
• За допомогою віночка збити яйце до однорідної маси.
• Помістити яйця в глибоку миску і ще раз ретельно перемішати, не до утворення піни.
• Сковороду поставити на вогонь, налити в неї масло, і добре його розігріти.
• Коли масло розігріється до необхідної нам температури, починаємо панировать м`ясо. Для цього занурити шматочки м`яса в яйце, потім ретельно паніруємо м`ясо в сухарях змішаних з борошном.
• Запанірувати м`ясо викласти на розпечену сковороду, і обсмажувати з обох боків до утворення апетитною золотистої скоринки.
• Потім накриваємо сковорідку кришкою і смажимо філе протягом трьох хвилин. Готове м`ясо подавати до столу гарячим, з гарніром зі свіжих овочів і соусу.

Куряче філе, паніроване в сухарях з чіпсів

Куряче філе, паніроване таким чином дуже смачне і швидко готується страва. Єдиним мінусом таких сухарів буде сухість м`яса, і тому до нього ідеально підійде соус, приготований з ківі.

Продукти, які можуть знадобитися для правильного приготування цієї страви:

1. Філе куряче два штуки;
2. Чіпси пачка;
3. Спеції та сіль;
4. Масло рослинне для смаження.

Куряче м`ясо розрізати на не надто тонкі шматочки, розкласти на невелику обробну дошку, надягти поліетиленовий пакет на дошку, і відбити спеціальним молоточком.

Далі взяти глибоку миску змішати в ній спеції з сіллю і яйцями. В іншій мисці подрібнити чіпси, для того що б отримати сухарики. Панірування здійснюється в два етапи, з початок м`ясо вмочити в першій мисці з яєчної сумішшю. Далі вмочити м`ясо в мисці з чіпсовой крихтою.

М`ясо обсмажити на добре розігрітій сковороді в рослинному маслі. Готове обсмажене філе розкласти на решітці або на паперовий рушник. Почекайте декілька хвилин до стече масло. Розкласти на тарілки і прикрасити

Куряче філе в паніровці з сухарів з соусом з авокадо

Ця страва виходить надзвичайно соковитим і смачним. Як панірування може застосовуватися манна крупа або будь-яка мука, а також яйця окремо яєчні білки і жовтки, або цілком. Цей рецепт розповість докладно, як приготувати філе куряче в класичній паніровці. Також можна змінювати черговість панірування, спочатку панировать в борошні, а потім в яйці. В результаті виходить досить рум`яне, смачне і соковите куряче м`ясо.

Продукти для приготування філе курячого в паніровці:

1. Куряче філе одна штука;
2. Яйце одне;
3. Кукурудзяне борошно сто грам;
4. Рослинна або масло вершкове для обсмажування.
5. Обсмажений кабачок;
6. Цибуля зелена.

Етапи приготування цієї страви

• Взяти куряче філе і відбити його молоточком. Але не дуже сильно.
• М`ясо панировать спочатку в кукурудзяній муці, потім вмочити в збите яйце.
• Процедуру панирования повторити двічі, тобто обваляти м`ясо в борошні і яйці, а потім ще раз вмочити філе куряче в борошно і яйце.
• Далі відправити паніровачние м`ясо на розпечену сковороду в розігріте масло.
• Обсмажити з кожного боку м`ясо протягом трьох хвилин, до готовності.
• Для гарніру використовувати уздовж нарізаний, і злегка обсмажений в тому ж маслі що і м`ясо кабачок. Прикрасити зеленою цибулею. І подавати до столу з соусом з авокадо.

Соус, приготовлений з авокадо

Соус, приготовлений з цього фрукта дуже ароматний і смачний. Він просто універсальний, і може підійти практично до будь-якої страви. Готується такий соус в лічені хвилини, а його післясмак перевершує всі можливі очікування.

Для приготування соусу з авокадо обов`язково знадобиться:

1. Авокадо один;
2. Різна зелень один пучок;
3. Часник один зубчик;
4. Сметана двадцять мл;
5. Майонез двадцять мл;
6. Сік лимонний на ваш розсуд;
7. Перець, сіль, спеції.

Етап приготування цієї соусу

Авокадо очищаємо від шкірки, витягуємо кісточку, ріжемо його на дрібні шматочки. Також нарізаємо зелену цибулю і зелень. Зелень, зелена цибуля і авокадо, сметану, часник, лимонний сік, майонез, пере сіль складаємо в блендер і все ретельно перемелює.

Через пару миттєвостей ідеальний соус для Паніроване курячого філе готовий. Вживати цей соус можна скрізь і всюди, він надзвичайно смачний, і будь-яку страву з цим соусом буде незабутнім.

Куряче філе, приготоване з горіхово-хлібної паніруванням

Інгредієнти до рецептом - куряче філе, паніроване горіхово-хлібної крихтою:

1. Філе курки одне;
2. Рафінована олія соняшникова двадцять мл (20);
3. Волоські горіхи сто грам (100);
4. Мелений перець чорний п`ять грам;
5. Сіль три грами;
6. Хліб білий сто грам;
7. Куряче яйце одне.

Філе курки в паніровці

Одним з найбільш доступних джерел білка тваринного походження по праву можна вважати - м`ясо курки. Готувати страви з м`яса курки в більшості випадків просто і легко, це не віднімає багато часу і дозволяє нагодувати всю вашу сім`ю ситним і смачним блюдом, не витративши при цьому багато заощаджень.

Куряче філе, паніроване в горіхової суміші відрізняється приємним горіховим ароматом, ніжним м`ясом і хрусткою неповторною скоринкою. Таку грудку не треба смажити в олії, що теж важливо. Ця страва досить смачне як холодному, так і в гарячому вигляді.

Етапи приготування страви - куряче філе в горіхово-хлібної паніровці

Для приготування такої страви як філе курки в горіхово-хлібних крихтах потребують таких продуктів як: грудка курки, яйце куряче, волоські горіхи, олія соняшникова, білий хліб, перець, сіль.

• Зрізаємо з хліба все скоринки.
• Філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в одній ложці олії протягом однієї хвилини з двох сторін.
• Горіхи подрібнюємо з однією ложкою олії, хлібом, додаємо перець і сіль і все ретельно перемішуємо.
• Яйце збиваємо з сіллю і перцем.
• За допомогою вилки опускаємо підготовлене куряче філе в яйце, потім в горіхову паніровці. Паніровці ні в якому разі не треба жаліти, чим більше її буде, тим краще і смачніше. Для того що б панірування щільніше лягла на філе його потрібно трохи по притискати.
• У форму для запікання викладаємо паніровані шматочки і запікаємо в духовці протягом двадцяти хвилин при температурі сто п`ятдесят градусів.

Подавати можна до столу, як в холодному, так і в гарячому вигляді. Прикрасивши свіжими овочами та зеленню.

Відео: Як приготувати куряче філе в паніровці: рецепт для мультиварки-мультікухні REDMOND

Куряче філе в панірувальних сухарях зі спеціями

Куряче філе це універсальний продукт, він може стати не тільки головним м`ясним блюдом на вашому святковому або буденному столі, але і відмінною закускою до пива, або будь-якого безалкогольному напою. Даний рецепт розповість як правильно і швидко приготувати незабутнє куряче філе зі спеціями в панірувальних сухарях.

Рецепт приготування курячого філе в панірувальних сухарях зі спеціями

Необхідні продукти:

1. Філе куряче половинки чотири штуки;
2. Борошно двадцять грам;
3. Сіль п`ять грам;
4. Перець, п`ять грам;
5. Паприка, базилік, сушений часник, каррі і порошок для випічки все по пів чайної ложки;
6. Яйце одне;
7. Молоко двісті мл;
8. Сухарі панірувальні чотириста грамів;
9. Масло рослинне для обсмажування.

етапи приготування

У мисці збити молоко з яйцем. Окремо змішати борошно просіяне, перець, сіль, сухий часник, паприку, базилік, порошок для запікання, каррі. Ретельно все перемішати. Панірувальні сухарі висипати на плоске блюдо.

Куряче філе промити і нарізати невеликими шматочками. Насамперед м`ясо обваляти в сухої суміші зі спецій і муки, далі занурити в збите молоко з яйцем, і в найостаннішу чергу обваляти в панірувальних сухарях.

Масло рослинне розігріти в сковорідці або у фритюрниці, шматки курячого філе, занурити в олію і обсмажувати до утворення золотистої, апетитною скоринки. Дати стекти надлишків масла, уклавши готові шматки філе на паперові рушники. Готову страву.

Куряче філе, паніроване в хлібних сухарях з сиром

Необхідні компоненти для приготування:

1. Філе куряче половинки чотири штуки;
2. Масло рослинне двадцять грам;
3. Часник два зубчики;
4. Крекери солоні одна упаковка;
5. Перець п`ять грам;
6. Оливкова олія двадцять мл;
7. Італійська суміш трав десять грам;
8. Тертий твердий сир двісті грам;
9. Чеддер двісті грам;
10. Розмарин п`ять грам.

Приготування цієї страви

Часник пропустити через прес, і змішати з маслом оливковою. За допомогою ступки і маточки або кавомолки перетерти трави, спеції і крекери. У ароматну суміш додати дрібно потертий сир і все ретельно перемішати. Філе куряче помити, очистити від плівок, нарізати порційними шматочками. Занурити шматочки в часникову суміш, обваляти в паніровці з крекеру і трав, і сиру. Випікати в духовці при температурі в двісті градусів протягом двадцяти хвилин. До столу подавати гарячим зі свіжими овочами.

Класичне куряче філе в сухарях

Філе куряче з сухарями готуватися буквально за лічені хвилини. Це буде чудовим рішенням для святкового столу. Дуже ситне блюдо і готуватися дуже просто.

Продукти для створення цієї страви:

1. Купки курячі без кісток і шкіри чотири штуки;
2. Приправа для страв, приготованих з курки одна чайна ложка;
3. Перець, сіль за п`ять грам;
4. Хліб білий чотири шматка;
5. Пармезан натерти сто грам;
6. Яйця збити два штуки;
7. Приправа луковая п`ять грам;
8. Приправа часникова п`ять грам.

Як приготувати?

• Нарізати курку на невеликі середні шматочки.
• Хліб подрібнити кухонним комбайном, туди ж додати тертий сир, перець, сіль, часникову приправу, цибульний порошок і знову все перемішати.
• У миску з збитими яйцями скласти всі шматочки м`яса.
• У мисці з сухарями обваляти шматочки філе.
• Нагріти велику сковороду, розжарити масло і обсмажити шматочки м`ясо з обох боків до утворення золотистої, хрусткої скоринки.
• Після готовність скласти шматочки на паперові рушники, для того що б скло зайве масло. І подавати в гарячому вигляді до столу. 

Відео: Куряча Грудка в сухарях, Соковита і Ніжна (Нагетси Відпочивають) Nuggets Recipe