damporadu.ru

Топ-5 зимових рецептів патисонів

Якщо вам не доводилося у своєму житті мати справу з патиссонами, то зараз чудовий привід зробити з них парочку заготовок на зиму.

На жаль, ці плоди важко назвати частими гостями дачних ділянок, однак за смаком вони мало чим відрізняються від звичних нам кабачків. Як і в огірках, в патисон міститься багато вологи, що робить їх прекрасним компонентом зимових заготовок.

Спробуйте і ви створити незвичайні ласощі з цих овочів, яке безсумнівно стане вдалим доповненням до вашого столу. На цей випадок ми підготували кілька перевірених рецептів. Скориставшись ними, ви зможете приготувати різні варіанти заготовок, які напевно припадуть до смаку навіть найвибагливішим гостям.

варіант
1

класичний рецепт

Вам знадобиться:

  • Плоди патисонівпо необхідності
  • Голівка часнику0,5 шт.
  • хрін1 корінь
  • листя лаврові2 шт.
  • кріп3 гілки

Рецепт маринування патисонів до божевілля простий. Чисті, промиті овочі опустіть в каструлю з киплячою водою. Поваріть протягом 3-5 хвилин, а потім опустіть в холодну воду.

Ну, а поки не втрачаємо часу і готуємо маринад, на 1 л якого потрібно:

  • Цукор пісок4 ч.л.
  • сіль2 ст.л.
  • Оцет 9%16 ч.л.

Додайте в миску з водою все компоненти, крім оцту і доведіть до температури 100 градусів. В кінці варіння введіть оцет. Перемішайте.

У стерилізованих банках розкладіть порізані на 4-8 частин овочі і введіть готовий маринад. Засукайте герметично.

Почитати в тему:
варіант
2

солоні овочі

Вам знадобиться:

  • Плоди патисонів1,5 кг
  • корінь хрону20 г
  • Перець чилі1 шт.
  • кріп3 гілки
  • зубки часнику4 шт.
  • сіль кам`яна60г / 1 л маринаду

Для створення заготовки нам знадобляться маленькі зразки овочів - в діаметрі близько 5 см.



Перед тим, як помістити в банку, промийте плоди і позбавте їх від плодоніжок.

У чисті ємності помістіть третину подрібнених спецій, а потім утрамбуйте половину овочів. Далі повинна слідувати чергова третину спецій, і знову шар овочів. Зверху прикрийте патисони спеціями.

GIsu5JE

Приготуйте маринад, а саме: розведіть кам`яну сіль в холодній воді. Залийте плоди і прикрийте капроновою кришкою. Поставте на тиждень в тепле місце, після чого зберігайте соління в холодильнику або погребі.

Почитати в тему:
варіант
3

Консервування з болгарським перцем

Вам знадобиться:

  • Плоди патисонів3 кг
  • Перець болгарський2 шт.
  • стручок чилі1 шт.
  • лист лавровий3 шт.
  • Чорний перець10 гір.
  • перець духмяний5 гір.
  • Кріп з парасольками3 шт.
  • столовий оцет200 мл
  • кам`яна сіль200 г
  • Цукровий пісок250 г
  • вода3 л


Плоди овочів моєму, чистимо, видаляємо плодоніжки. Кладемо в чисту банку патисони.

Потім миємо, ріжемо і витягаємо насіння з перцю - солодкого і чилі. Шматочки перців поміщаємо поверх патисони.

YTmFn8d

Прикриваємо перці шаром зелені і спецій.

Далі йде черга маринаду. У невеликій каструльці змішуємо воду, сіль і цукровий пісок, ставимо на плиту і доводимо до температури 100 градусів. Вводимо оцет і знімаємо з вогню.

Коли маринад злегка охолоне, заливаємо овочі в банках. Прикриваємо кожну ємність кришкою і поміщаємо в каструлю з водою. Стерилізуємо і закочує.

Почитати в тему:
варіант
4

Консервування з яблуками

Вам знадобиться:

  • Плоди патисонів1 кг
  • яблука0,5 кг
  • зубки часнику3 шт.
  • стручок чилі1 шт.
  • Чорний перець горошокза смаком
  • Кріп петрушказа смаком
  • вода1 л
  • кам`яна сіль60 г
  • оцет столовий1 ст.л.
  • Для початку беремося за овочі, а саме - ретельно їх промиваємо.
  • Патисони ділимо на 4 частини. Яблука - на половинки, потім витягуємо їх насіння.

Wab90Xi

  • Перець чилі ріжемо, очищаємо від насіння і плодоніжок.
  • У стерилізовані банки кладемо приправи і трохи зелені, а потім з`єднуємо все: патисони, часник, яблука і чилі. Поверх кладемо що залишилася зелень.
  • Далі - маринад. Для цього змішуємо в воді сіль, а після закипання вводимо оцет. Прибираємо з плити і вливаємо по банкам з овочами. Закочує.
варіант
5

Патисони з капустою

Вам знадобиться:

  • Плоди патисонів1 кг
  • капуста1 кг
  • вода1 л
  • цукор1,5 ст.л.
  • кам`яна сіль3 ст.л.
  • масло соняшнику1,5 ст.
  • оцетза смаком

Приступаємо до овочів. Патисони подрібніть соломкою або пластинками, капусту нашаткуйте дрібно.

ZMeee9G

З`єднайте овочі і заправте 2 столовими ложками солі. Залиште на 2-3 години на кухонному столі.

Зваріть маринад. У воду введіть всі спеції, крім оцту. Поставте на плиту і доведіть до температури 100 градусів. Потім введіть оцет і зніміть з вогню.

Кладіть овочі в стерилізовані банки і введіть до них маринад. Простерилизуйте салат в банках, а після - герметично закрийте.

Почитати в тему:

Відео до матеріалу


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Топ-5 зимових рецептів патисонів