damporadu.ru

Рецепт бісквітного торта

Незважаючи на те, що бісквітна випічка здається досить простий, у неї є маса варіантів. Від класичного бісквіта до випічки на соняшниковій олії і лимонад. І якщо ви хочете здивувати домашніх чимось смачним і незвичайним, то один з варіантів бісквіта, це те, що потрібно. І сьогодні Мірсоветов розповість, як приготувати незвичайний бісквітний торт.

Класичний рецепт бісквітного торта

Почнемо, мабуть, з самого поширеного рецепта бісквітних коржів. Для їх приготування вам знадобляться п`ять яєць, по склянці цукру і борошна, чайна ложка розпушувача. При бажанні можна додати і пакет ванільного цукру.

Відео: Бісквітний торт. Простий і смачний рецепт

  1. Для початку розбиваємо яйця в окремий посуд, додаємо до них цукор і збиваємо міксером, поки не утвориться стійка піна.
  2. Просіваємо борошно і потроху висипаємо в чашу з збитими яйцями, при цьому продовжуючи заважати до тих пір, поки тісто не стане по консистенції як на оладки, і в ньому не буде грудочок.
  3. Змащуємо деко або знімну форму, ділимо тісто на кілька частин і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини. За цей період духовку не відкривати, інакше корж може впасти. І вимкнувши духовку, хвилин 10 не потрібно виймати. Таким чином, печемо всі коржі. Якщо у вас є мультиварка, то все тісто виливаємо відразу, ставимо режим «Випічка» на 65 хвилин. Ми залишаємо на підігріві ще 5 хвилин і дістаємо бісквіт, за допомогою ножа розрізаємо його на кілька коржів.
  4. Для бісквіта підійде практично будь-який крем. Перемішайте пачку вершкового масла з банкою згущеного молока, полийте половинкою лимонного соку, змішайте і промажте остиглі коржі, торт можна прикрасити фруктами або тертим шоколадом. Поставте торт в холодильник, щоб він просочився і через 3-4 години можна скликати сім`ю до столу.

Бісквіт на лимонад

Якщо, дорогі читачі МірСовeтов, ви не пробували ще бісквіт на лимонад, то багато втратили. Коржі виходять настільки повітряними, що готувати з них торт одне задоволення. Для приготування бісквітних коржів нам знадобиться: 5 яєць, 1,5 склянки цукру, 2,5 склянки борошна, склянка лимонаду, стакан рослинного масла, столова ложка розпушувача і пакетик ваніліну.

Відео: Простий шоколадний бісквітний торт - Рецепт Бабусі Емми

  1. Збиваємо яйця з цукром, поки не утвориться хороша піна. Додаємо лимонад і рослинне масло, і знову перемішуємо. До речі, лимонад повинен бути обов`язково з газом, а масло без запаху.
  2. Просіваємо борошно, додаємо в неї розпушувач і ванілін і потроху висипаємо в яєчну суміш, перемішуємо, щоб не було грудок. Тісто по консистенції виходить, як густа сметана.
  3. Перекладаємо частина тесту в форму для випічки і випікаємо 20 хвилин при 200 градусах в духовці. Якщо є мультиварка, то виливаємо все тісто і натискаємо «Випічка» на 100 хвилин. Після сигналу не відкривати кришку ще хвилин 10, щоб бісквіт не впав.
  4. Відео: Дуже простий рецепт бісквітного торта з кремом - вийде навіть у НОВАЧКІВ!

  5. Ділимо коржі на кілька частин і промазуємо кремом.

Крем для торта на кефірі

Для такого незвичайного бісквіта на лимонад, рекомендуємо підібрати і незвичайний крем. Дуже смачним виходить крем на кефірі. Візьміть літр кефіру з хорошою жирністю і на ніч покладіть його в морозильну камеру, не розкриваючи пакет. Вранці або коли кефір замерзне і стане твердим, відкрийте його і перекласти на марлю або іншу тонку тканину або в ємність, щоб він розморозився.

Відео: Як приготувати бісквіт домашній, простий рецепт бісквіта

Коли кефір розтане, від нього відокремиться сироватка і на тканині залишиться сирок. Акуратно відіжміть сирок і додайте цукрову пудру. І дивовижно смачний крем буде готовий.

Промажьте їм коржі, можна додати фрукти, горіхи або шоколад. Від цього торт стане тільки смачніше. Поставте його просочитися на кілька годин в холодильник і можна пробувати. Смачного!

Секрети смачного бісквіта

  1. Щоб бісквіт дійсно вийшов, потрібно правильно дотримуватися пропорції. Кондитери рекомендують такі: 5 яєць, 3 частини склянки білої пшеничної муки і 1 частина картопляного крохмалю, склянка борошна і дрібку солі. У тесті доречні будуть кардамон, ванілін і куркума.
  2. Всі продукти для бісквіта повинні бути однакової температури, бажано холодні. Це стосується і посуду, в яку перекладаємо продукти і тісто, вона теж повинна бути холодною.
  3. При збиванні яєць правильно буде відокремити білки від жовтків. При цьому жовтки збиваються окремо з цукром, а білки з сіллю.
  4. Всі інші складові додаємо в жовткову масу, а не навпаки. При цьому заважати тісто правильно тільки в одну сторону, або «по», або «проти» годинникової стрілки. Останніми в тісто вводити необхідно білки, по три ложки, акуратно розмішуючи, щоб тісто залишалося повітряним.
  5. Тісто потрібно ставити тільки в розігріту духовку, інакше воно сяде за період, поки буде досягатися потрібна температура.
  6. Форму для випічки змащують тільки вершковим маслом, нічим іншим присипати не можна, ні манкою, ні сухарями.
  7. Час випікання залежить від того, що готуємо. Якщо рулет, то 10 хвилин, якщо корж на торт, то 40 хвилин. Відкривати духовку заборонено.
  8. Готовий бісквіт потрібно гарячим вийняти з форми, тому що холодним зробити це набагато складніше. Перед тим, як вийняти бісквіт, поставте форму на мокрий рушник на пару хвилин.
  9. Якщо ви готуєте торт на бісквіті, то не варто поспішати. Коржам потрібно мінімум 10 годин просто полежати і тоді його можна просочувати. Це правило не стосується рулетів, їх готують гарячими.
  10. Готуючи рулет, намагайтеся загортати його акуратно, не придавлюйте, щоб тісто вийшло повітряним і начинка залишилася на місці.

Ось і всі секрети смачного домашнього бісквіта.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Рецепт бісквітного торта