Рецепт меду з кульбаб

Користь меду з кульбаб

У невеликих яскравих кольорах кульбаби таїться велика кількість вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на організм людини.

Корисно вживати мед з кульбаб людям, які хворі атеросклерозом, цингою, холециститом і гастритом. Ці ласощі стабілізує кров`яний тиск, бореться з хворобою печінки, жовчного міхура, усуває набряки, допомагає при отруєннях та запорах.

Якщо людина хвора бронхіальною астмою або бронхітом, то йому просто необхідно їсти мед з кульбаб. А тим, хто мріє скинути зайві кілограми, дозволяється вживати цю солодкість в невеликій кількості. Речовини в кульбабах впливають на прискорення обміну речовин, в результаті покращується колір обличчя і йде ненависний зайву вагу.

Відео: Варення з кульбаб Рецепт варення меду з кульбаб

Недарма кульбаби ще в стародавні часи називали «еліксиром життя». І намагалися в сезон цвітіння вживати їх якомога більше і частіше в різних стравах, в тому числі і у вигляді меду.

збір квітів

Мед з кульбаб вийде корисним тільки в тому випадку, якщо ви збирали квіти не при дорозі або в забрудненій зоні. Вибирайте галявинки між будинками, там, куди не доноситься кіптява від працюючих машин і пил від заводів і фабрик. Найкращий вибір місця для збору кульбаб - за межею міста, там найменше осідають на рослинах важкі метали, пил і кіптява. Також потрібно звертати увагу на місця, де не гуляють собаки.

Посуд для збору квіток найкраще використовувати скляний або емальований. Тому що в них набагато повільніше відбувається процес окислення.

Що стосується часу збору, то краще рвати квіти опівдні. Саме в цей період рослина виділяє найбільшу кількість нектару, а він безпосередньо впливає на смак готового меду.

Приготування меду з кульбаб гарячим способом

У кожної господині є фірмовий рецепт, який вона може доповнювати і змінювати на свій смак. Найчастіше мед з кульбаб готують гарячим способом.

Складові:

• 300 квіток одуванчіка-
• 2 склянки цукру
• 700 г води-
• 0,5 лимона.

Відео: Мед з кульбаб. Приготування меду з кульбаб

приготування:

1. Вибирайте тільки добре розквітлі кульбаби. Відривайте жовті квіти без стебел і листя. Добре промий ті їх під проточною водою.

2. Залийте кульбаби водою, нехай постоять кілька годин, щоб пішла вся гіркота і некорисні для організму речовини.
3. Перекладіть кульбаби в каструлю, наберіть води, додайте сік половини лимона або 0,5 чайної ложки лимонної кислоти і закип`ятіть на середньому вогні, прикрутіть вогонь до слабкого і варіть квіти близько години. Потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю марлею і поставте кульбаби настоюватися при кімнатній температурі близько 12 годин. Найкраще заварювати квіти ввечері, а з ранку продовжувати приготування меду. Поки квіти настоюють у воді, вони віддають рідини всі свої корисні речовини, якими так цінується одуванчіковий мед.

4. Коли квіти настоялися, вода стане гірчичного кольору. Необхідно процідити відвар через марлю, віджати добре квіти.
5. У відвар додати цукор і варити на повільному вогні поки сироп не загусне. Густоту меду вибираєте ви самі. На це потрібно близько години часу.

6. Простерилизуйте заздалегідь банки, перелийте мед і закрийте кришкою. Мед може зберігатися близько року в герметично закритому посуді і при цьому не втрачати своїх корисних властивостей.

Відео: Сім`я Бровченко. Рецепт варення з кульбаб і меду без термообробки

Приготування меду з кульбаб холодним способом

Якщо готувати мед холодним способом, то можна зберегти набагато більше корисних речовин кульбаби, які втрачаються при кип`ятінні.

Складові:

• 200 г квіток одуванчіка-
• 400 г цукру.

приготування:

1. Простерилизуйте банку і покладіть в неї шар кульбаб, зверху шар цукру. Пропорції 1: 2.
2. Шарів потрібно зробити якомога більше, тоді буде добре виділятися сік.
3. Після останнього шару потрібно придавити всю масу толокушкой або дерев`яною палицею. Від того, наскільки добре ви примнеться кульбаби, залежить смак готового продукту.
4. Перев`яжіть горлечко банки марлею і поставте в холодне місце. Можна в підвал, там банку буде стояти 2 місяці. Якщо ви хочете прискорити процес, то поставте банку на 2 тижні в тепле місце для бродіння.
5. Після того як мед настоїться, потрібно процідити рідину через сито і можна пробувати. Зберігати готовий продукт краще в холодильнику.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на величезну користь, яку несе з собою вживання одуванчикового меду, є у цих ласощів і протипоказання. Якщо людина страждає на гостру форму гастриту або у нього в шлунку утворюються виразки, закупорені жовчні шляхи і є схильність до діареї, МірСовeтов рекомендує не вживати мед з кульбаб. Також якщо ви не впевнені в переносимості продукту, то краще спочатку з`їсти пів чайної ложки меду і подивитися на реакцію організму. Взагалі лікарі радять вживати в день не більше трьох чайних ложок меду, щоб користь не перетворилася на шкоду.

Відео: Варення з одуванчіков.Лечіт суглоби, чистить печінку і нирки, покращує обмін веществ.Как приготувати?