Майя готували страви з шоколаду ще в незапам`ятні часи
Відео: Звичайна Їжа проти Шоколаду Челлендж c Їжею ГІГАНТСЬКИЙ Шоколадний Фонтан Real Food Challenge
Археологи стверджують, вони виявили сліди шоколаду на тарілці, яким 2500 років. Вчені вважають, що в той час шоколад могли використовувати як соус для більш твердої їжі. Вперше вони знайшли залишки шоколаду саме на тарілці, а не в чашці.
Експерти довгий час припускали, що какао боби і стручки в основному використовувалися стародавніми індіанцями для приготування напоїв для представників еліти. Для цього боби подрібнювали і змішували з рідинами, або ферментований м`якоть плодів, яка обволікає боби.
Нова знахідка вказує на те, що шоколад використовувався також для приготування інших різноманітних страв. Сліди хімічних речовин, які вважаються "маркерами" шоколаду, знайшли на фрагментах давнього посуду на археологічному ділянці на півострові Юкатан в 2001 році. Ця важлива знахідка може вказувати на давнє коріння традиційних страв корінного населення, які готують в Мексиці сьогодні, наприклад, молі, соус на основі шоколаду, яким поливають м`ясо.
Археологи повідомили, що малоймовірно, що на цій тарілці залишилися сліди шоколаду, тому що на ній мололи боби. Для цієї мети індіанці цих місць використовували метате, камені для перемелювання бобів.
Аналіз залишків суміші показав, що співвідношення компонентів теоброміну і кофеїну вказує на те, що це було какао, як повідомили дослідники. Так як шоколад був знайдений на плоскій тарілці, швидше за все, його не подавали у вигляді напою, хоча не виключено, що він використовувався, як приправа або гарнір, але не як соус.
Відео: ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА 🍫
Фрагменти тарілки датовані приблизно 500 роком до нашої ери, вони не старше найраніших слідів шоколаду, виявленого в Мексиці. Судини для напоїв, які містили сліди шоколаду і датовані 1500 роком до нашої ери були знайдені археологами раніше на узбережжі Мексиканської затоки, де в той час проживали ольмеки. Антропологічний інститут зробив висновок, що майя ще в доколумбову епоху готували страви з соусом з какао, який схожий на сучасний молі.
