Кольорова капустаНапевно, вибираючи кольорову капусту, ви не замислювалися про те, як вона корисна. У нашій статті ви дізнаєтеся про її властивості. Також ми поділимося цілющими рецептами.
Капуста - це овочева рослина, яка має величезну кількість корисних дієтичних властивостей. Відомо, що вирощували її ще багато століть тому, і на той час існувало близько 10 різних сортів капусти. На сьогоднішній день, селекціонери вивели не один десяток різних сортів капусти, і кожен з них має певні корисними властивостями. Одним з таких сортів є кольорова капуста, яка використовується не тільки з метою приготування страв, а й застосовується в лікуванні різних захворювань.
Довгий час цей сорт капусти називався «сирійським», тому що вирощували її саме в Сирії. Через деякий час вона з`явилася в Іспанії, а пізніше сирійці завезли її на острів Кіпр, і тоді її назва знову змінилося - «кіпрійская». І вже в XVIII столітті кольорова капуста з`явилася в Росії, але подавали її лише на столи аристократам.
Склад цвітної капусти
Найбільша цінність звичайної білокачанної капусти в тому, що вона містить дуже багато рослинної клітковини, яка необхідна для нормального травлення людини. Але говорячи про кольоровий, її користь для організму теж не менша. Наприклад, вітаміну С в ній в 3 рази більше ніж в білокачанної. Крім того, до її складу входять і інші вітаміни, такі як А, Е, D, К і вітаміни групи В. Велику роль відіграє також речовина біотин (вітамін Н). Завдяки йому наша шкіра зберігає свою молодість і пружність. До речі, цей вітамін входить до складу багатьох засобів по догляду за обличчям. Тому, для краси своєї шкіри обов`язково потрібно ввести в свій раціон кольорову капусту.
Також варто зауважити, що цей сорт капусти містить макро- і мікроелементи. Серед них це: кальцій, калій, фосфор, магній, цинк, залізо, мідь. Наприклад, заліза в цвітній капусті набагато більше, ніж в зеленому горошку або баклажанах. А ось фосфору в кілька разів вище, ніж у свіжих огірках.
Не дарма кольорову капусту називають дієтичним овочем, адже в 100 г продукту міститься всього лише 20 ккал. Але завдяки великому вмісту поживних речовин, нею можна швидко насититися, і при цьому абсолютно без шкоди для фігури.
Корисні властивості цвітної капусти
Як і всі види капусти, так і кольорову, використовують не тільки для приготування смачних страв, але і застосовують в народній медицині для лікування найрізноманітніших захворювань, наприклад:
В першу чергу, капусту, а точніше її сік потрібно вживати в тому випадки, коли сильно знизилися захисні сили організму в результаті частих простудних і вірусних захворювань. Таке загальнозміцнюючий засіб швидко «поставить вас на ноги» і зміцнить імунітет.
Також сік цвітної капусти допомагає при гастриті, виразці шлунка, хворобах печінки і селезінки, і з огляду на те що це дієтичний продукт, сік добре приймати тим людям, що страждають надмірною вагою. Адже він не тільки виводить з організму шлаки і токсини, а й зменшує апетит.
Завдяки сильному антиоксидантній дії, кольорову капусту застосовують в косметології, так як вона допоможе надовго зберегти молодість шкіри.
Регулярне вживання цього овоча здатне не тільки запобігти розвитку злоякісних утворень, а й допомагає уповільнити їх зростання, якщо вони все-таки з`явилися.
Завдяки тому, що капуста, потрапляючи в шлунок, добре перетравлюється і засвоюється, вона не дратує його слизову оболонку. Крім того, вживаючи її, можна позбутися від постійних запорів.
Всім відомо, що розсіл білокачанної капусти дуже корисний для всього організму. Розсіл кольоровий також має багато корисних властивостей. Наприклад, його необхідно вживати при геморої, таким чином, це допоможе позбавитися від болісних відчуттів і шишок при цьому захворюванні.
Відвари і сік цього овоча використовується як полоскання при запальних процесах ротової порожнини. Це можуть бути не тільки такі хвороби як стоматит, але і в тому випадку, коли просто запалюються ясна.
Вживання цього чудо-овоча позитивно впливає на нормальну роботу нервової системи людини. При цьому не важливо, в якому вигляді ви будете її використовувати, головне робити це регулярно.
З огляду на те, що кольорова капуста дієтичний овоч, його рекомендують вживати при цукровому діабеті так як при такій хворобі даної продукт добре засвоюється організмом, не викликаючи жодних порушень з боку здоров`я.
Як правильно вибрати кольорову капусту?
Не дивлячись на те, чи будете ви використовувати таку капусту в приготуванні страв або робити їх неї ліки, вибирати її потрібно ретельно. Основний показник свіжого та якісного овоча - це зелені, які не мляві і не гнилі листя близько капусти. Якщо вони виглядають «не першої свіжості» означає, продукт зберігається вже досить великий час. Також велике значення мають самі суцвіття капусти: ні в якому випадки не вибирайте овоч з чорними плямами, це означає, що продукт вже почав псується. Що стосується кольору капусти, то тут може бути присутньою величезна кількість відтінків: білий, сірий, колір слонової кістки, зелений і т. Д. У цьому випадки на смак і якість колір не впливає, адже це може залежати від самого сорти капусти або місця, де вона вирощувалася.
Рецепти народної медицини з цвітної капусти
Якщо у вас є така проблема як геморой, то корисна капуста допоможе вам позбавитися від частих запальних процесів при цій хворобі. Для цього потрібно заквасити звичайним чином суцвіття цвітної капусти (нарізати дрібненькими шматочками, посолити і скласти у велику посудину), а через кілька днів капуста закваситься і дасть сік. Цей сік (розсіл) необхідно вживати два рази в день по 0, 5 склянки за годину до їди. Пити до тих пір, поки гемороїдальні шишки не зникнуть.
При проблемах з яснами також добре використовувати розсіл. Але перед цим його потрібно змішати з кип`яченою водою, і отриманим засобом полоскати рот кілька разів на день.
При сильних опіках уникнути появи пухирів допоможе кашка з листя кольоровий капут. Також таке можна використовувати для загоєння ран. Для його приготування необхідно підготувати листя капусти: помити їх і перетерти в блендері. Отриману суміш змішати з сирим яйце і товстим шаром нанести на рану або опік. Зверху щільно скласти бинт і прикріпити його.
Нормалізує травлення і позбавить від запорів свіжий сік капусти. Його можна пити щодня, але бажано робити це з ранку за півгодини до їди. Крім того, його можна приймати, якщо у вас поганий апетит. Звичайно, смакові якості такого напою не дуже приємні, але набагато важливіше здоров`я.
Багатьом відомо, якщо докласти лист білокачанної капусти до набряку або опіку, то це не тільки зменшить біль, але зніме запальний процес. Точно таким же ефектом володіють листя цвітної капусти. Також - це перший засіб при прищах, необхідно просто прикласти на ніч листочок цвітної капусти до місця, де з`явилася висипка, і на ранок його розмір стане на багато менше.
При авітамінозі кольорова капуста - це кращий засіб, яке допоможе поповнити запас корисних речовин в організмі. Для приготування вітамінізованого напою змішайте 100 мл. свіжого соку капусти і стільки ж яблучного соку. Вживати цей засіб необхідно один раз в день протягом місяця. Особливо добре пити його навесні, адже організм за всю зиму випробував величезний стрес і вимагає вітамінів для інтенсивної роботи і енергії.
Цвітна капуста ефективно бореться з атеросклерозом. Щоб приготувати засіб від цієї хвороби, вам знадобляться такі інгредієнти: по 100 мл. соку капусти, моркви, буряка, по 1 ст. л. рідкого меду і свіжого соку хрону. Також 30 мл. горілки (40%) і лимонного соку. Все добре перемішати і отриманий напій вживати один раз в день по 1 ст. л. Зберігати в холодному місці.
Якщо ви дуже часто застуджуєтеся або постійно хворієте вірусними захворюваннями, це напевно зниження захисних сил організму. Для того, щоб підвищити імунітет приготуйте такий засіб: змішайте 100 мл. соку цвітної капусти і морквяного соку, додайте 2-3 ст. л. меду і 200 м кип`яченого остиглого молока. Ліки приймати протягом місяця 3 рази на день по 50 мл. до їжі.
Протипоказання до вживання цвітної капусти
В цілому, кольорова капуста дуже корисний дієтичний овоч. Його одним з перших вводять в раціон малюкам, не боячись при цьому ніяких алергічних реакцій. Але, навіть не дивлячись на це, є деяка захворювання, при яких капусту можна вживати. Серед таких хвороб це: подагра, гострі і хронічні захворювання кишечника, гастрит з підвищеною кислотністю.
Багатий склад цвітної капусти робить її не тільки дуже смачною, але й корисною. І мало хто знає, що вона перевершує звичайну білокачанну капусту. Саме тому її варто вживати хоча б один раз в тиждень. Це допоможе запобігти багатьом серйозні захворювання, а також вилікувати ті, що є. Крім того, вона є просто незамінним овочем в народних рецептах, де цілющими властивостями володіють як суцвіття капусти, так і її сік. Тому вибираючи продукти для обіду або вечері, не забувайте про унікальний і багатому складі цвітної капусти!
Дізнайтеся більше корисної інформації про цвітній капусті з цього відеоролика:
Напевно, вибираючи кольорову капусту, ви не замислювалися про те, як вона корисна. У нашій статті ви дізнаєтеся про її властивості. Також ми поділимося цілющими рецептами.
