Секрети морквини
Забудьте про таблетки з вітаміном А! За допомогою чудового помаранчевого овочу - моркви - ви отримаєте необхідний вітамін А, а також ще ряд переваг для здоров`я: ваша шкіра буде красивою і молодий і ви зможете запобігти розвитку раку. Ось кілька речей, які, ви, можливо, не знали про моркви.
Користь для здоров`я
1) Морква покращує зір
Позитивний вплив моркви на зір давно було доведено. морква багата бета-каротином, який в печінці перетворюється на вітамін А. Цей вітамін трансформується у внутрішній оболонці ока в родопсином, зорові пігменти, необхідні для хорошого нічного бачення.
Бета-каротин також захищає від дистрофії жовтої плями і старечої катаракти. Дослідження показали, що люди, які регулярно вживають в їжу моркву, на 40 відсотків менше схильні до ризику розвитку дистрофії жовтої плями, ніж ті, хто їсть цей овоч в малих кількостях.
2) Морква допомагає запобігти раку
Дослідження показують, що морква знижує ризик розвитку раку легенів, грудей і товстої кишки. Вчені відкрили особливі речовини - фалкарінол і фалкарініол - які, найімовірніше, мають протиракові властивості.
Фалкарінол - це натуральний пестицид, який виділяє морква, щоб її коріння не дивувалися грибками. Морква є чи не єдиним продуктом, який містить цей компонент. Вчені виявили, що у мишей на 1/3 знижується ризик розвитку ракових пухлин, якщо вони регулярно їдять моркву.
3) Морква допомагає боротися зі старінням
Бета-каротин в моркви працює як антиоксидант, і перешкоджає руйнуванню клітин завдяки обміну речовин. Він також уповільнює старіння клітин.
Відео: Секрети посадки морквини сівалка
4) Морква сприяє здоров`ю шкіри
Вітамін А і антиоксиданти захищають шкіру від негативного впливу ультрафіолету. Брак вітаміну А в організмі робить шкіру, нігті і волосся сухими. Вітамін А захищає від появи передчасних зморшок, прищів, сухості шкіри, пігментних плям і поганого кольору обличчя.
Відео: 10 секретів вирощування смачною морквини
5) Морква є натуральним антисептиком
Знавці лікувальних властивостей трав знають, що морква здатна запобігти поширенню інфекцій. Її можна прикладати до порізів в сирому або вареному вигляді.
6) Морква робить шкіру красивою
За допомогою цього овоча можна зробити недорогу, але дуже ефективну маску для обличчя. Для цього потрібно змішати натерту на тертці моркву з медом, оливковою олією і лимоном.
7) Морква запобігає серцевим захворюванням
Дослідження показали, що раціон харчування, багатий каротиноидами, сприяє зниженню ризику розвитку серцевих захворювань. У моркві міститься не тільки бета-каротин, але і альфа-каротин, і лютеїн. Регулярне споживання моркви також знижує рівень холестерину завдяки тому, що розчинна в воді клітковина з моркви обмежує дію жовчної кислоти.
8) Морква допомагає очистити організм
Вітамін А допомагає печінки виводити токсини з організму. Вона також знижує рівень жовчі і жиру в печінці. Клітковина моркви допомагає очищати кишечник і прискорює виведення шлаків.
9) Морква оздоровлює зуби і ясна
Завдяки тому, що морква є твердим овочем, при її пережовуванні очищаються зуби і ротова порожнина. Морква подібно зубній пасті і щітці счищает шкідливий наліт і видаляє частинки їжі між зубами. При пережовуванні моркви виділяється багато слини, яка сприяє регулюванню кислотно-лужного балансу в роті і не дає розмножуватися бактеріям. Мінерали, що містяться в моркві, також захищають зуби від ушкоджень.
10) Морква захищає від інсульту
Згідно з дослідженнями Гарвардського Університету, люди, які вживають в їжу більше 6 морквин на тиждень, в меншій мірі страждають від інсультів, ніж ті, хто їсть дуже мало моркви - 1 штуку на місяць і рідше.
Цікаві факти про моркви
Кролики люблять морквину, однак занадто багато вони з`їсти не можуть. Для такого невеликого тваринного, як кролик, одна морква - це як для людини 20! У моркви немає білого цукру, але міститься натуральний цукор, який може викликати проблеми з травленням. Кроликам краще давати морквяний бадилля.
Відео: Унікальні секрети моркви! Корисно знати
Морква є другим після картоплі найпопулярнішим овочем.
Найбільша морква, яка потрапила в книгу рекордів - це морква вагою близько 9 кілограмів і довжиною близько 6 метрів!
Існують близько 100 різновидів моркви. Деякі з них досить великі, інші дрібні. Також вони можуть відрізнятися за кольором: помаранчева, фіолетова, біла, жовта і червона.
В Англії 17-го століття жінки носили листя моркви на капелюхах замість квітів або пір`я.
Як їсти моркву?
Живильні речовини в моркві містяться в дуже тугих протеїнових капсулах, які руйнуються при обробці моркви температурою, або завдяки механічним діям: подрібнення, витискання соку, ретельному пережовування. При такій обробці каротеноіди стають набагато ефективнішими. Жири допомагають засвоювати каротеноіди, які потрапляють в кров, так як вони розчиняються в жирах.
