П`ять міфів про спортивну дієті

Дієта займає дуже важливе місце в житті атлета. Але багато спортсменів, складаючи свою програму харчування, мають не зовсім вірні уявлення про деякі нюанси цього процесу.

Вважається, що дуже важливо для контролю ваги уважно стежити за кількістю споживаних калорій. Причому так вважають не тільки самі люди, що борються із зайвою вагою, але і рекомендують деякі авторитетні дієти. Однак це не може допомогти бути струнким в довгостроковій перспективі.

Так відбувається через зміни, що відбуваються в житті кожної людини, і точно розрахувати кількість необхідних калорій не представляється можливим. Ніхто не буде сперечатися з тим, що будь-які зміни в життєвих умовах людини дуже впливають на його тіло. Саме тому у всіх живих істот вироблені спеціальні механізми виживання, завдяки яким відбувається регулювання виробництва і витрати необхідної кількості енергії.

Так, наприклад, при зниженні калорійності вашого раціону знижується і швидкість основного обміну речовин. Спортсменам при складанні своєї програми харчування слід обов`язково враховувати всі сторони цього способу.

Не всі калорії є однаковими. Наприклад, калорії, вироблені з цукру, в більшій мірі підвищують процентний вміст в організмі жирів, ніж калорії від горіхів. Організм здатний самостійно використовувати калорії, отримані з різних комбінацій продуктів. Однакові калорії в певній комбінації їжі будуть сприяти накопиченню жирів.

Варто пам`ятати і про час прийому їжі. Калорії від вуглеводів корисні й ефективні після завершення тренувального процесу, проте перед ним зроблять негативний вплив на організм, так як збільшиться рівень кортизолу в крові.

Так, однією з найпопулярніших і в той же час суперечливих дієт на сьогодні є дієта, що обмежує кількість споживаних калорій. Її творці заявляють, що за допомогою їх розробки можна знизити загальний рівень метаболічного стресу, що в свою чергу продовжить термін життя. Однак існує досить багато питань, на які вони не можуть дати відповіді.

У той же час варто визнати, що завдяки розрахункам калорій можна досить точно встановити і кількість енергії, отриманої з їжею. Необхідно лише правильно використовувати цей метод. Зараз вченими встановлено, що кількість споживаних калорій впливає на обмін білкових з`єднань.

При збільшенні калорійності раціону в організмі максимально використовується білок, а при зниженні - синтез білка скорочується. Таким чином, можна з упевненістю говорити, що розрахунок калорій цілком можна використовувати в якості еталонної міри споживання енергії, але як основа дієти він застосовуватися не може.

Міф 2: їсти можна все, але необхідно знати міру

Термін «бути помірним» зараз став дуже популярним. Більшість фахівців в області медицини запевняє, що в помірній кількості можна все.

В результаті величезна кількість людей, які страждають від зайвої ваги, не може зрозуміти, що вони зробили не так. А справа вся в тому, що не можна їсти все в міру. Помірність ніколи не була синонімом успіху. Багато з великих особистостей в історії людства були людьми з крайнощами. Римські легіонери тренувалися, щоб вижити в екстремальних умовах. Вже тоді було відомо, що помірні тренування не допоможуть на поле битви.

Організм людей здатний підлаштовуватися під будь-які зміни навколишнього середовища. Чим сильніше ці зміни, тим більше шансів на те, що в дію вступлять економні гени, завдяки чому людина зможе вижити. Основним завданням для генів виживання є оптимізація кількості споживаної енергії. Отже, можливість отримувати паливо з вуглеводів і жирів вважається вирішальним фактором для виживання.



Як знайти помірну дозу для кожної конкретної людини? Згідно з даними останніх досліджень, при найменших змінах змісту в раціоні мікроелементів на скелетні м`язи виявляється відповідне вплив.

Те ж можна говорити про зміст жиру в їжі, що впливає на кількість жирових кислот в клітинах м`язових тканин. Наприклад, якщо дієта не збалансована, то при великому вмісті в раціоні Омега-6 може привести до нестачі Омега-3. У свою чергу це призведе до порушення в системі відновлення м`язових тканин, хронічних запальних процесів м`язів.

Помірність не може бути застосовна до спортивної дієті. Не можна споживати перед початком тренувального процесу велика кількість «сміттєвих» речовин. Це призведе до зміни рівня кортизолу.

Дуже важливим фактором для спортсменів є рівень чутливості до інсуліну. При його зниженні в значній мірі погіршується здатність до відновлення після тренування. Не варто піддаватися на поради «бути помірним». Після інтенсивних тренувань повинно бути і відповідне харчування. Інакше організм не зможе відновитися, і час, проведений в залі, буде витрачено даремно.

Міф 3: Низьковуглеводні продукти допоможуть скинути зайву вагу

Ймовірно, в майбутньому сьогоднішній час зможуть назвати темним для дієтології. Раніше ніколи таку кількість людей не використовувало різноманітні дієти. Одночасно з цим зараз процвітають захворювання серцево-судинної системи, діабет і ожиріння.

Ситуація така, що цей період в історії харчування припав на максимальну кількість продуктів, які позиціонуються як здорових. При цьому найпопулярнішими серед них вважаються низьковуглеводні продукти.



Їх основною цільовою аудиторією є люди, впевнені, що завдяки цьому їм вдасться схуднути. Вони починають використовувати найважчі дієти з низьким вмістом вуглеводів, але не можуть домогтися стрункості свого тіла. Жирові відкладення знову повертаються, і відбувається набір ваги, що перевищує той, від якого раніше вдалося позбутися.

Цьому є дві причини:

• При надходженні в організм малої кількості вуглеводів виробляється менше енергії, що уповільнює процес будівництва тканин.
• При виробництві продуктів з низьким вмістом вуглеводів часто використовуються низькоякісні хімікати.

Наприклад, деякі батончики, багаті протеїном, володіють неприємним присмаком, а також можуть призвести до розладів шлунку, здуття і інших неприємних ефектів.

Унаслідок поганого поєднання поживних речовин і наявності хімікатів такі продукти суттєво збільшують навантаження на печінку. У свою чергу, в печінці відбувається накопичення всіляких канцерогенів. Це порушує звичний метаболізм, що викликає ожиріння.

Люди, що страждають зайвою вагою і користуються низьковуглеводній дієтою, приносять своєму організму непоправної шкоди. Не так давно в Швеції завершилися дослідження, згідно з якими люди з порушеним метаболізмом мають симптоми ожиріння та порушення ліпідного обміну.

З цієї причини використання дієт з низьким вмістом вуглеводів може привести лише до прискорення виникнення негативних ефектів. В результаті може збільшитися зміст в крові ліпідів, і як наслідок підвищиться інсулінова резистивний. Вага після цього буде тільки набиратися.

Не потрібно обманювати свій організм. Обходьте стороною продукти, в яких міститься багато хімікатів або низькоякісних замінників вуглеводів. Їх вживання в їжу може бути гіршим вашим рішенням в області харчування.

Міф 4: для зростання маси м`язових тканин необхідно вживати певну кількість білкових з`єднань

Одним з найпоширеніших міфів є переконаність в необхідності вживання певної кількості білкових з`єднань. А для розрахунку цієї кількості необхідно знати свою вагу. Вважається, що тільки так можна нарощувати масу м`язових тканин.

Ніхто не намагається заперечити важливість білків в будівництві тканин, але це тільки один фактор з багатьох. За великим рахунком, вага тіла практично не впливає на процес будівництва тканин, а кількість білкових з`єднань в більшій мірі залежить від інших складових, наприклад, гормонального балансу, розкладу прийомів їжі, інтенсивності тренувань, біологічної цінності білкових з`єднань.

При створенні нових тканин організм має потребу в підтримці певного балансу гормонів. При гормональному дисбалансі навіть при великій кількості споживаних білків маса м`язових тканин не збільшуватиметься.

Не менш важливим фактором є і інтенсивність тренувальних занять. При високому рівні інтенсивності в крові підвищується вміст гормону росту і андрогенів, що сприяє розвитку тканин м`язів. Але при цьому важливо пам`ятати і про відпочинок. Якщо організму не вистачатиме часу на відновлення, то можливий розпад м`язових тканин.

При вживанні білків необхідно, щоб вони надходили в організм протягом півгодини після завершення тренування. Якщо не дотримуватися цього правила, то швидкість синтезу білкових з`єднань в тканинах м`язів істотно знизиться. Набагато ефективніше прийняти 30 г білка після завершення тренування, ніж 60 г через кілька годин. А ось зайвий білок до тренування може негативно вплинути на процес будівництва тканин м`язів.

Для максимального засвоєння білкових з`єднань вони не повинні надходити в організм у чистому вигляді і великих кількостях. Новітні клінічні дослідження показали, що висококалорійні продукти сприяють збільшенню біодоступності білкових з`єднань. Відносно мала доза білка здатна принести більше користі, ніж подвоєна, але прийнята дуже пізно.

Міф 5: вуглеводи, жири і білки в програмі харчування повинні бути присутніми в певному співвідношенні

Навіть припускати, що існує якесь загальне для всіх людей співвідношення цих елементів, просто смішно. Не менш кумедним виглядає впевненість в існуванні ідеального значення цього показника, здатного допомогти людині досягти поставленої мети при наборі маси м`язових тканин.

Подібне не було доведено експериментальним шляхом. Навпаки, встановлено, що людський організм звик до сезонного харчування і, отже, до різного співвідношенню макронатуріентов. Крім цього, з огляду на первинну необхідність вижити, використовуючи для цього всілякі джерела їжі (тваринного і рослинного походження), людям доводилося пристосовуватися до всіляких сполученням кількості макронатуріентов.

Оптимального показника співвідношення кількості жирів / вуглеводів / білків просто не існує. На цей показник впливає безліч факторів. Наприклад, в силу географічних та кліматичних особливостей проживання мешканці крайньої півночі більш пристосовані до вживання жирної сирої риби, ніж населення Африки. У тропічному кліматі людський організм вважатиме за краще фрукти та злакові рибі.

Поняття точного співвідношення макронатуріентов є всього лише спробою спростити теорію для її застосування на практиці і пристосуватися під дієтологічне співтовариство. Але в питаннях правильного харчування не може бути швидкого вирішення і ідеального показника співвідношення.

Всі дебати, що ведуться навколо конкретних значень правильного співвідношення макронатуріентов, являють собою маркетинговий хід. Вчені вважають, що в сучасному людині присутні гени наших прабатьків. Тіло вже давно пристосоване до виживання на тих продуктах харчування, які все ще мають схожість з тим, що люди їли і кілька тисячоліть тому.

Дивіться відео про спортивну дієті:


Щоб зрозуміти абсурдність тверджень про існування ідеального показника співвідношення макронатуріентов, досить просто задуматися про одну річ. Чи був час у печерної людини шукати це співвідношення для його підтримки? Звичайно, немає, але він вижив.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!