damporadu.ru

Найпопулярніші їстівні комахи

Найпопулярніші їстівні комахи

На планеті живе близько 1900 їстівних видів комах, половина з яких є звичними продуктами харчування для багатьох народів. Хоча західний світ не дуже розташований до того, щоб їсти черв`яків, тарганів і павуків, азіати, наприклад, давно звикли до цього і не вважають плазунів тварюк чимось огидним.

Підраховано, що два мільярди людей на планеті їдять самих різних комах щодня, причому як сирих, так і приготованих. Комахи багаті білком, клітковиною, корисними жирами і навіть життєво важливими вітамінами!

наприклад, борошняної черв`як - личинка жука чернотелки певного виду, який мешкає в помірних районах планети. Ці черв`яки багаті білками, вітамінами і мінералами, і по живильній цінності можна порівняти з м`ясом і рибою. Ще один дуже корисний продукт - коник, якого можна поставити в один ряд з м`ясом яловичини, проте у цієї комахи немає жиру, що робить його дієтичним.


Вирощування хробаків в неволі обходиться не так дорого, як вирощування корів, свиней і овець. Щоб зробити білок, комахам не потрібно стільки їжі, скільки потрібно великим тваринам. З точки зору екології, вирощування комах не приносить такого шкоди планеті, як вирощування великої рогатої худоби.

15 комах на користь здоров`ю

Ще один цікавий факт: багато комах є шкідниками, а якщо людина буде вживати їх в їжу, не знадобиться використовувати шкідливі пестициди для захисту врожаю. Більш того, збір і обробка комах дозволить працевлаштувати більшу кількість людей, особливо в країнах, що розвиваються тропічних країнах, де вони мешкають.


але як перетворити західних людей в комахоїдних, якщо протягом великої кількості поколінь ніхто не їв комах? Пропонуємо вам для початку ознайомитися з найпопулярнішими їстівними комахами і стравами з них, деякі з яких можна назвати справжніми делікатесами.

жуки

Серед жуків, яких найчастіше вживають в їжу, зустрічаються жуки-рогачі, жуки-скарабеї і жуки-носороги. Їх особливо люблять люди, які живуть в басейні річки Амазонки, в деяких частинах Африки та інших районах, покритих густими тропічними лісами або лісами помірного клімату. Ці різновиди жуків живуть в кронах дерев, в колодах і біля підніжжя дерев.


Відомо, що корінні американці смажили їх над вугіллям і їли як попкорн. Ці комахи легко перетворюють целюлозу дерев в легко засвоювані жири. Жуки також мають більше білка, ніж будь-які інші комахи.

Метелики і метелики

Ці комахи, мабуть, самі симпатичні з усіх. Хто не милувався плавно пурхають різнокольоровими метеликами, перелітає з однієї квітки на іншій? Однак і їх, виявляється, не гребують брати в їжу. Точніше, їх личинки і лялечки, які багаті білком і залізом.


Ці продукти дуже популярні в африканських країнах і є відмінною добавкою для дітей та вагітних жінок, які відчувають дефіцит в цих поживних речовинах. В Центральній і Південній Америці жирні і м`ясисті гусениці, які живуть на рослинах агава і перетворюються в метеликів, високо цінуються як продукти харчування і навіть додаються в відомий мексиканський алкогольний напій з агави.




Використання черв`яків в їжу дозволяють тримати їх чисельність під контролем.

Бджоли і оси

Ми шанобливо ставимося до бджолам, так як вони дають корисний і смачний мед, проте бджоли - це не тільки цінне мед, а й цінне "м`ясо". Корінні народи Азії, Африки, Австралії, Південної Америки і Мексики їдять цих комах, вірніше їх личинок.


Потомство бджіл у вигляді яєць, лялечок або личинок, які заховані в сотах, вживають в їжу як арахіс або мигдаль. Кажуть, що вони мають смак горішків хвойних дерев.

мурахи

Ви, ймовірно, думаєте, що для приготування страви з мурах може знадобитися величезна кількість цих комах. Однак в 100 грамах червоних мурах (тобто близько 1 тисячі комах), наприклад, міститься 14 г білка (Більше, ніж в курячих яйцях), приблизно 48 мг кальцію і, крім інших корисних речовин, велика кількість заліза. І все це менш ніж в 100 ккал. Також в цьому продукті дуже мало вуглеводів.

Відео: Їстівні КОМАХИ

Коники, цвіркуни сарана

коники і їх найближчі родичі - найпопулярніші їстівні комахи, мабуть тому, що вони поширені по всій планеті і їх досить легко зловити. Існує велика різноманітність видів цих комах.



9 найбільших комах на землі


Коники дуже багаті білком, вони мають нейтральний смак, тому можуть комбінуватися з іншими продуктами. Саранча також досить популярний продукт, ці комахи роблять шкоди сільському господарству, а їх вживання дозволяє значно скоротити їх чисельність.

Мухи і комарі

Ці комахи не такі популярні в якості закусок, як деякі інші, наприклад, як ті ж терміти або навіть воші, проте мух і комарів теж їдять! Мухи, яких годують різними видами сиру, набувають смак цих продуктів, а види, які живуть у води, чимось нагадують за смаком качок або рибу.

гребляки

Ці всюдисущі дрібні комахи, яких легко вирощувати в неволі, відкладають яйця на стеблах водних рослин, що ростуть як в прісній, так і в солоній воді. Їх яйця сушать і струшують з рослин, а потім роблять з них мексиканську ікру або їдять в сирому вигляді. Кажуть, що вони чимось нагадують за смаком креветки або рибу.

щитники

Якщо ви не будете звертати увагу на смердючий запах, ви можете додати цих комах до ваших страв, щоб отримати яблучний смак. Вони є відмінним джерелом йоду. Також відомо, що щитники мають знеболюючі властивості.


Ці зелені комахи п`ють сік дерев, мають зелене забарвлення і схожі на щити тіла, звідси і назва. Їх люблять вживати в їжу народи деяких районів східної Африки і Мексики.

Відео: ТОП 10 КОМАХ, ЯКІ МОЖУТЬ ЗАМІНИТИ ЄдУ

Страви з комах

Сир з хробаками. Один з найвідоміших і огидних сирів - сир Казу-Марзой готується з козячого молока і личинок сирної мухи Piophila casei. Тим, кому вже набридли сири з пліснявою, може спробувати ще більш оригінальний сир з хробаками.

10 дивних страв з усього світу

Ця страва готують на острові Сардинія. Черв`яків, які завелися в протухлої сирі, їдять живими, однак при поїданні сиру, є великий ризик отруїтися. Втім, вважається, що живі личинки шкоди не приносять, але цей сир в Італії все ж заборонений.

Відео: Англія / ДЕ роздобути м`яса і їстівних КОМАХ / ОГЛЯД ЦІН на М`ЯСО


варені бджоли. Ця страва під назвою хатинок прижилося в Японії. Личинки бджіл варяться в соєвому соусі з додаванням цукру. До нього прекрасно підходить гарнір з рису. Блюдо стало особливо популярним в післявоєнні роки, коли більш традиційні страви виявилися в дефіциті. До сих пір варені бджоли і оси користуються чималим попитом.


До речі, в японських магазинах можна зустріти консервованих бджіл, яких виробляють бджільницькі господарства. Деякі мисливці за дикими бджолами і осами вистежують дикі вулики, прив`язуючи до комах нитки, однак це заняття досить важке. Страви з диких комах зустрічаються рідко і коштують дуже дорого.


Водні клопи в вершковому соусі. Це популярне тайське блюдо готується з комах виду Lethocerus indicus. Їх смажать у фритюрі, потім заливають вершковим соусом. Кажуть, що ці комахи нагадують за смаком креветки. Їх зазвичай подають як закуски. В`єтнамці роблять з водних клопів соус, який додають в невеликій кількості до супів.


Бабки на грилі. Ця страва воліють на острові Балі (Індонезія). За допомогою паличок, обмазаних клейким соком, бабок ловлять, відокремлюють їм крила, а потім смажать на вогні або варять в кокосовому молоці з різними приправами. Є й солодкі варіанти цієї страви.


засмажені тарантули. Гігантських павуків тарантулів люблять в Камбоджі. Їх відловлюють, а потім обсмажують на сковорідках над вугіллям до чорноти. Кажуть, що за смаком м`ясо павуків є чимось середнім між куркою і рибою.

10 незвичайних павуків

Крім тарантулів, в Азії також люблять і інших павуків, наприклад, в Лаосі та Нової Гвінеї не гребують павуками сімейства Nephilidae. Смажені павуки нагадують арахіс.


джерело:news.nationalgeographic.com

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Найпопулярніші їстівні комахи