damporadu.ru

Як зберігати березовий сік: 10 варіантів

Про корисні властивості березового нектару відомо чимало. Адже в ньому міститься до 20 корисних елементів, які з легкістю засвоюються людським організмом. Щоб не розгубити ці здібності, люди навчилися зберігати березовий сік практично цілий рік. Адже пити його хочеться не тільки навесні.

Вам знадобляться:
березовий сік- цукор- лимонна кислота- ізюм- лімон- апельсін- дрожжі- мед хліб- банки- бутилкі- бочкі- кришкі- пакети-
варіант
1

Зберігання в холодному місці

Свіжий сік з беріз можна зберігати в будь-якому прохолодному місці приблизно 2 місяці. По закінченню такого терміну він починає швидко скисати.

варіант
2

Консервація

Одним з найпопулярніших способів збереження свіжості і користі березового нектару вважається консервація.berezovuy_sok_2
Вам знадобитися:

  • банку стерильна1 шт.
  • сік3 л
  • кришка1 шт.
  • Каструля1 шт.
  • Цукор / лимонна кислота2-3 ч. Л.
  1. Стерилізуємо скляну банку.
  2. У каструлі (краще емальованому) нагрівайте сік до стану «без п`яти хвилин кипіння». Коли на поверхні почнуть утворюватися перші бульбашки - вимикайте.
  3. Додайте цукор або лимонну кислоту. Розмішайте.
  4. Розлийте сік по банках і потім закрийте спеціальними кришками.
Почитати в тему:
варіант
3

Консервація з цитрусовими

Вам знадобитися:

  • Банку зі скла1 шт.
  • сік3 л
  • цукор1 ст. л.
  • Лимонна кислота1 ст. л.
  • Апельсин або лимон1 шт.
  1. Нагріваємо в каструлі березовий сік до 80 градусів.
  2. Додаємо цукор і лимонну кислоту.
  3. Стерилізуємо банку. На дно кладемо 2 кружечка лимона або апельсина.
  4. Заливаємо все гарячим соком і закриваємо спеціальною кришкою.

orange-15046_1920

Термін зберігання такої консервації не більш півроку.
варіант
4

газована вода

Вам знадобитися:

  • сік1 л
  • цукор2 ч. Л.
  • Скляна банка1 шт.
  • Пробка або кришка1 шт.
  • Ізюм3 шт.
  • лимонна цедра1 ч. Л.
  1. Стерилізуємо банку.
  2. Наповнюємо її свіжим березовим соком.
  3. Засипаємо цукор, родзинки і цедру лимона.
  4. Щільно закриваємо банку і залишаємо бродити на 3-4 дні.
  5. Ваш газований березовий сік готовий до вживання.

glass-containers-1205611_1920

Щоб банка не лопнула від високого тиску, не перевищуйте зазначену кількість цукру.
варіант
5

квас

Варіант 1.



Вам знадобитися:

  • сік1 л
  • Ізюм3-4 шт.
  • дріжджі20 г
  • лимон1 шт.
  1. Нагріваємо сік до температури 36-37 градусів.
  2. Додаємо родзинки, дріжджі, і цедру з одного лимона.
  3. Наливаємо заготовку квасу в чисту пляшку з пластику. Ми залишаємо на 2 тижні.
  4. Квас готовий.

Варіант 2.

Вам знадобитися:

  • дубова бочка1 шт.
  • сік40 л
  • Житній хліб1 буханець
  • дріжджі100 г
  • дубова кора1 відро
  • кріп100 г
  • вишняягоди або листя на смак
  1. Наливаємо березовий сік в бочку.
  2. В хустку зав`язуємо підсмажені кірки житнього хліба. Опускаємо їх в бочку з соком
  3. Через 48 годин розчиняємо в бочці дріжджі.
  4. На наступний день додаємо кору дуба, листочки або ягоди вишні, свіжий кріп.
  5. Через 14 днів квас готовий до вживання.

berezovuy_sok_4

Такий квас може зберігатися цілий рік в прохолодному місці.
варіант
6

сироп



Вам знадобитися:

  • сік1 л
  • цукор600 г

Нагріваємо сік з цукром до 100 градусів. Випарівая зайву рідину, загущающих сік до стану сиропу. В кінцевому варіанті він повинен вийти густим, як мед і жовтуватого кольору.

варіант
7

настоянки трав

Дуже корисно для здоров`я пити березовий сік, настояний на різних травах.

Для цього підійде чебрець, ромашка, кмин, липа, шипшина, звіробій, м`ята, меліса, сосна, вишня, яблука і смородина.
Вам знадобитися:
  • сік1 л
  • трави1-2 ст. л.

На 1 літр березового соку додайте приблизно 1-2 столових ложки висушеної трави або обраних плодів. Закрийте банку марлею і дайте настоятися в темному місці 14 днів.berezovuy_sok_3

варіант
8

Медовуха з березового соку

Вам знадобитися:

  • сік3 л
  • мед500 г
  • Житній хліб1 шматок
  • дріжджі20 г
  1. Змішуємо в каструлі сік з медом. Кип`ятимо 60 хвилин.
  2. Намазати шматок хліба дріжджами і покласти в тепле зварений сироп.
  3. Коли рідина почала бродити, шматок хліба потрібно дістати, а додати залишки дріжджів.
  4. Накрити каструлю рушником або ковдрою і залишити бродити в теплому місці.
  5. Через кілька днів, коли рідина перестане бродити, розлийте медовуху в скляні пляшки.
При зберіганні в прохолодному місці під кришкою, медовуху можна пити вже через 5 місяців.
варіант
9

заморожування

Найкраще заморожувати березовий сік в пакетах для заморозки. Наповнюйте пакети не повністю, ретельно випускайте повітря. При вакуумній заморожуванні березовий сік буде завжди під рукою цілий рік.

варіант
10

Застосування в косметичних цілях

Березовий сік не тільки приносить смакове задоволення, лікує і омолоджує, а й має косметичний застосування. Наприклад, живильна маска для обличчя.

Вам знадобитися:

  • сік2 ст. л.
  • сметана1 ст. л.
  • мед1 ч. Л.

Змішайте компоненти і нанесіть на шкіру на 15 хвилин. Змийте прохолодною водою.

Ця маска надає шкірі матовість.

Відео до матеріалу


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зберігати березовий сік: 10 варіантів