Як швидко чистити і варити креветки
Креветки можна знайти в супермаркетах в будь-який час року. Вони вважаються хорошим джерелом протеїну і білка.
Як правильно варити креветки, цікавляться багато покупців, оскільки вони є популярним інгредієнтом багатьох вишуканих страв. Креветки бувають декількох видів:
- чорні;
- коричневі;
- королівські.
Відрізняються вони не смаком, а розмірами і, відповідно, ціною. Ці ракоподібні пропонуються в панцирі або вже в очищеному вигляді. У спеціалізованих магазинах креветки можуть продаватися з акваріума в свіжому вигляді, але більшість людей, найчастіше, купує їх свіжомороженими або замороженими вже після варіння. Вибираючи заморожений продукт, зверніть особливу увагу на кількість льоду і його цілісність: креветки повинні легко відокремлюватися, а лід не може бути товщиною більше одного міліметра. Готувати креветки ви будете тільки після того, як вони Отта. Якщо вони були неякісно замороженими, то ви, швидше за все, отримаєте поламаний продукт, який після приготування втратить більше половини своєї маси, тому віддайте перевагу дорогим креветок великого розміру.
У цій статті ми розповімо, як варити заморожені креветки:
підготовка
Для того, щоб змити кірку льоду і бруд, яка може бути на поверхні продукту, помістіть креветки в друшляк і промийте проточною теплою чи холодною водою.
кількість води
Поставте на вогонь каструлю з водою, якою повинна бути в два рази більше за обсягом, ніж креветок.
Спеції та добавки
Варити креветки можна з додаванням різних спецій, мінімальний набір яких складається з солі і лимонного соку.
Початковий етап
Опустіть креветки в воду, і дочекайтеся поки вода знову закипить.
Час приготування
Варити креветки, заморожені у відвареному вигляді, слід близько п`яти хвилин.
готовність
Визначити ступінь готовності можна за кольором панцира: він повинен стати злегка прозорим.
Подача до столу
Відкиньте готові креветки на друшляк і дайте воді повністю стекти.
Якщо ви збираєтеся їх подавати до столу в неочищеному вигляді, то перекладіть їх в глибоку чашу і заправте столовою ложкою рослинного або оливкового масла і соком половини, лимона.
як чистити
Багато хто не знає, як чистити креветки, щоб не пошкодити м`ясо, яке знаходиться під панциром.
Для цього спочатку візьміть креветку за голову і переверніть черевцем вгору. Однією рукою видаліть лапки.
Чистити креветки не складно: відірвіть голову і акуратно стягніть панцир за хвостик.
У вас в руках залишиться закручене м`ясо з гострим кінчиком.
вживання
Готуємо креветки в часниковому соусі 
Готуємо салат Цезар з креветками або курячим м`ясом Вживання цього продукту залежить від гурмана. Є люди, які вважають за краще їсти креветки тільки в «чистому» вигляді. Але не менш смачні можна приготувати страви з креветок. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Наприклад, з цього продукту можна приготувати смачну закуску до пива. Для цього вам знадобиться порція зварених креветок. На вершковому маслі обсмажте часник 3-4 зубчики, попередньо подрібнивши його. Коли він обсмажити до золотистого кольору додайте до нього креветки. Обсмажуйте до готовності. Потім зніміть з вогню. Красиво викладіть на тарілку і прикрасьте свіжою зеленню.
Якщо ви любите креветки в «чистому» вигляді, як закуску їх також можна красиво викласти на тарілці разом з іншими морепродуктами, наприклад вареними раками, кальмарами і часточкою лимона.
Представляємо вашій увазі підбірку красивих варіантів подачі креветок до столу.
рекомендації
- Якщо ви купили варено-заморожені креветки, то вони після розморожування вважаються вже готовими до вживання. Але щоб домогтися більш витонченого смаку рекомендуємо все ж їх трошки відварити.
- У правильно приготовленого морепродуктів ніжне, м`яке м`ясо. За смаком креветки трошки солодкуваті. Мають приємний запах.
- Якщо ви не любите чистити креветки, можете купити відразу очищені.
- Ні строгих правил, коли потрібно очищати креветки від панцира. Робити це можна перед початком приготування або вже після того, як креветки зварилися.
- Рекомендуємо купувати креветки більше за розміром. У них більше м`яса і воно трошки смачніше.
Коментарі експертів
Смажені креветки можна їсти самостійно або ж додавати до інших страв. Щоб їх розморозити, необов`язково варити, можна просто обдати креветки окропом або ж дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони розморозились природним способом.
Смажити потрібно на добре розігрітій сковороді 5-10 хв. Найкраще підходить оливкова олія. Раджу також додати спеції. Якщо ж креветки варені, то обсмажуються кілька хвилин.
Також рекомендую подавати смажені креветки з соусом. Для приготування змішайте 3 ст.л. сметани, 1 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. оливкового масла і лимонного соку. Даний соус вдало підкреслить соковитість креветок. Можна також зробити його гостріше, додавши 1-2 дрібно порубаних зубчики часнику, дрібку червоного перцю або перцю чилі.
