Як зробити смачне картопляне пюре

Картопляне пюре - дуже часте блюдо на наших столах, його подають не тільки в повсякденному раціоні харчування, але і також на святковий стіл, адже воно здатне чудово доповнити практично будь-які страви - м`ясні, рибні, а також і овочеві. Пюре з картоплі - чудовий варіант харчування для дитини і для дорослого, для підлітка і для літньої людини. Чи не забагато зустрічається людей, які відмовилися б від цього дивно смачного і ситного страви. Як можна найбільш повно розкрити смакові якості картоплі і приготувати з цим звичним повсякденного страви справжній шедевр? У цій статті ви дізнаєтеся, які використовують інгредієнти для додання звичайному картопляному пюре особливого смаку.

Які бувають картопляні пюре?

Смакові відчуття - справа тонка. Кому-то сподобається одне, хтось віддасть перевагу щось абсолютно інше. На ваш вибір представляємо кілька варіантів приготування картопляного пюре з різними добавками. Знайдіть серед них найбільш підходящий саме для вас рецепт.

Класичне картопляне пюре

Інгредієнти для його створення:

• картопля - 10 штук;
• масло вершкове - 50 - 100 грам;
• молоко - 1 стакан;
• сіль - чайна або столова ложка.

Як приготувати:

для приготування класичного пюре необхідно картопля очистити від шкірки, покласти в каструлю і налити в неї холодної води, щоб вона повністю його закривала. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння. Після цього вогонь слід зменшити і варити до готовності картоплі - близько півгодини - години. Для пюре це не суттєво - чим більше, тим краще. Однак пам`ятайте, що чим більше картопля вариться - тим менше корисних речовин в собі зберігає. Слідкуйте за тим, щоб вода саме несильно кипіло.

Коли картопля буде готовий (що можна перевірити, наколів його ножем - в готову картоплю ніж входить легко) зніміть каструлю з вогню, воду злийте і підсолити блюдо. Після цього можна додавати вершкове масло, накрити каструлю кришкою і дочекатися, коли воно розтопиться (це недовго - 2 - 5 хвилин).

Відео: Смачне картопляне пюре. секрети приготування

Після цього можна приступати до самого відповідального - безпосередньому перетворенню картоплі в пюре. Який вибрати толкачікі? Віддавайте перевагу тому, який вам більше подобається, адже будь-яку страву має бути наповнене тільки позитивними емоціями кулінара. Можна вибрати звичайний дерев`яний - прекрасний варіант для любителів всього натурального. Хочете - візьміть спеціальний металевий з отворами - оптимальний варіант для початківців кухарів. Можна також скористатися побутовою технікою.

Коли картопля буде повністю стовчені - можна додавати молоко. Пам`ятайте, що його необхідно попередньо довести до кипіння! Якщо молоко буде холодним - ваше пюре придбає неприємний сірий колір. Додавайте молоко поступово, потроху - і добре вимішують масу. Орієнтуйтеся на свої особисті переваги - якщо ви вирішите, що пюре досягло необхідної густоти - молоко більше не додавайте.

Якщо ви є далеко не початківцям кулінаром і бажаєте приготувати особливе пюре і насолодитися новими смаковими відчуттями - спробуйте нижчевикладені рецепти.

Смачне картопляне пюре з цибулею

Лук прекрасно поєднується з картоплею, можливо, що вони складають один з найкращих смакових дуетів. Для того щоб приготувати смачну пюре з цибулею, скористайтеся наступними порадами.

Інгредієнти для його створення:

• картопля - 10 штук;
• масло вершкове - 50 - 100 грам;
• молоко - склянки;
• сіль - чайна або столова ложка;
• цибуля - 2 штуки;
• рослинне або вершкове мало для смаження.

Як приготувати:

картопляне пюре з даного рецептом слід готувати, як звичайне. Різниця лише в тому, що молока сюди додається менше, а можна взагалі обійтися і без нього - все залежить від того, скільки масла, в якому обсмажувався цибулю, буде додаватися до картоплі.

Лук слід очистити, дрібно порізати і обсмажити, і краще за все - на вершковому маслі. Коли пюре буде стовчені - додавайте до нього обсмажену цибулю і вимішують.

Смачне картопляне пюре з м`ясом, цибулею і грибами

Прекрасне поєднання пюре з цибулею, грибами і м`ясом. Причому в якості м`яса може виступати все, що душа забажає - сало, ковбаса, сосиски, свинина, яловичина, курка і так далі. Поєднання картопляного пюре з обсмаженими з цибулею шкварками зазвичай подають до кислих щів. Втім, ви можете їсти це блюдо без доповнень - воно дивно смачне.

Інгредієнти для його створення:

• картопля - 10 штук;
• масло вершкове - 50 - 100 грам;
• молоко - склянки;
• сіль - чайна ложка;
• м`ясо - 200 - 300 грам;
• гриби - 100 - 200 грам;
• цибуля - 2 штуки;
• рослинне або вершкове мало для смаження.

Як приготувати:

м`ясо нарізати дрібними шматочками і обсмажити на сковорідці, при необхідності додавши рослинне або вершкове масло. Лук очистити, дрібно порізати і додати до м`яса. Гриби подрібнити і обсмажити до готовності, змішати з цибулею і м`ясом. Гасити все на маленькому вогні під кришкою. Коли картопля буде стовчені - додавайте обсмажені гриби, цибулю і м`ясо до нього і вимішують.

Відео: Картопляне пюре з яйцем. СМАЧНИЙ рецепт!

Пюре з сиром - смачне і приємне різноманітність

Інгредієнти для його створення:

• картопля - 10 штук;
• масло вершкове - 50 - 100 грам;
• твердий сир - 100 - 200 грам;
• молоко - 1 стакан;
• сіль - чайна ложка.

Як приготувати:

приготувати пюре, як в класичному варіанті. Сир натерти на крупній тертці і додати до гарячого пюре, добре перемішати, накрити каструлю кришкою і залишити сир танути хвилин на 5 - 10, після чого подавати.

Корисне і смачне пюре для малюків

Інгредієнти для його створення:

• картопля - 10 штук;
• овочі за бажанням (морква, кабачок, гарбуз);
• масло вершкове - 50 - 100 грам;
• молоко - 1 стакан;
• сіль - чайна ложка.

Як приготувати:

зробити пюре, як в класичному рецепті. Овочі використовуйте ті, які любить ваша дитина. Морква слід спочатку відварити, кабачок - загасити, гарбуз - запекти в духовці у фользі, потім все подрібнити за допомогою блендера і додати до пюре.

Красиве і смачне пюре - як надати йому відтінок

Для того щоб приготувати пюре особливого відтінку використовувати відповідну для цього продукти:

• червоне пюре вийде, якщо додати відварену і подрібнену за допомогою блендера буряк;
• помаранчевий колір пюре додасть гарбуз і моркву;
• зелене пюре вийде, якщо ви додасте петрушку, приварену в молоці і подрібнену в блендері.

Пікантне картопляне пюре - особливі смаки при додаванні приправ

Для того щоб додати вашому пюре не тільки особливий колір, але і приголомшливий пікантний смак - додайте до нього улюблені приправи. Які з існуючих найбільш підходять до пюре?

• Тертий мускатний горіх;
• зерниста гірчиця;
• кардамон;
• часник;
• паприка;
• естрагон;
• шавлія;
• кунжут;
• м`ята.

Секрети приготування смачного пюре

• для пюре краще використовувати стару картоплю, з молодого гарного страви не вийде;
• молоко, яке використовується при приготуванні пюре, можна замінити на будь-яку іншу рідину: відвар, що залишився від варіння картоплі, сметану, воду або вершки (особливо смачно!);
• якщо додати в пюре збитий яєчний білок - воно стане повітряним, а якщо збите яйце цілком - то пюре буде нагадувати по консистенції ніжний крем.

Додавайте особливі інгредієнти і створюйте свої нові смаки картопляного пюре, адже володіючи особливим неяскраво вираженим смаком, воно може бути сумісним з більшістю продуктів.