damporadu.ru

Чим відрізняється хек від минтая?

На прилавках продуктових магазинів представлено безліч видів риби. Розібратися в них іноді буває непросто. Наприклад, не всі знають, чим відрізняється хек від минтая. Спробуємо відповісти на це питання.

Зміст статті

Загальні відомості

Хек - риба сімейства хекові. Може жити на глибині до 900 м. Видобувається промисловими судами багатьох країн в Тихому й Атлантичному океанах. Особливий смак і аромат тримається у виловленого хека недовго. Щоб зберегти ці якості, рибу намагаються якомога швидше заморозити.

чим відрізняється хек від минтая

Хек



минтай - представник сімейства тріскових. Мешкає в Тихому океані. Віддає перевагу вести своє існування в холодних водах. За обсягом видобутку минтай знаходиться на першому місці серед всіх трескообразних риб.

відміну хека від минтая

минтай

Відео: Як вибрати замороженого хека?

Різниця між хеком і минтаєм

Щоб не нарватися на підміну однієї риби інший, більш дешевої, необхідно в першу чергу знати про візуальних характеристиках кожного продукту. Відмінність хека від минтая полягає перш за все в забарвленні. У хека він особливо не примітний: черевце і низ боків світло-сірі, а спинка темніша - сірувато-чорна. У минтая ж в забарвленні присутні часті темні плями.

Якщо порівняти форму тіла риб, можна помітити, що хек більш рівномірно витягнуть в довжину, в той час як у минтая вузький хвіст і широка головна частина. Особливістю минтая також є ледь помітний вусик на підборідді. Хек подібного не має. Відрізняються риби і спинний плавець. У хека один з них (ближче до голови) короткий, другий - довгий і має виїмку. У минтая на спині чітко видно три окремих коротких плавця.

Що стосується поживної цінності, тут хек цінується вище. Він містить більше речовин, важливих для нашого організму, і добре засвоюється. Хек визнається ідеальним продуктом для дієтичного та дитячого харчування.

Якщо орієнтуватися на смак, то багато хто віддає перевагу також хеку, відзначаючи, що його м`ясо ніжніше. Часто цю рибу просто смажать. Але оскільки при подібній обробці втрачається чимало вітамінів, корисніше застосовувати запікання або варіння на пару. Рецепти з хеком дуже різноманітні, і важливу роль тут грає те, що кісток в такій рибі трохи.

Минтай можна назвати рибою на любителя. Деяким вона здається досить сухий. А ось печінка минтая вважається делікатесом, до того ж дуже корисним, багатим вітаміном А. Не менш популярним продуктом є ікра минтая.

Відео: Риба хек (минтай) запечений в фользі зі смачною начинкою в духовці на вечерю швидко і смачно рецепт

Неважко здогадатися, в чому різниця між хеком і минтаєм в плані їх ціни. За хека доведеться заплатити дорожче. Минтай - одна з найдоступніших для звичайного населення різновидів риби.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Чим відрізняється хек від минтая?