damporadu.ru

Як зробити масляний крем на згущеному молоці для торта

Таке блюдо - одне з найпростіших в приготуванні, і найбагатше за смаком. Готувати його швидко і просто. Знадобитися два простих інгредієнта, які потрібно правильно змішати. Як саме - читайте далі.

Вам знадобляться:
вершкове масло- молоко сгущенное- міксер- глибока міска- ложка- ванілін- какао борошно-
варіант
1

класичний варіант

  • Молоко згущене (варене)250 мл
  • Масло250 г

Спочатку розминаємо масло виделкою. Краще, якщо воно буде кімнатної температури. Додаємо стандартну баночку вже звареної згущеного молока і збиваємо міксером до густого стану.

Щоб помазка НЕ розтеклася по коржах торта, її ставлять на годину в холодильник. Тоді вона буде тримати форму.
варіант
2

З яєчним жовтком

  • Молоко згущене (варене)250 г
  • Вершкове масло250 г
  • яєчні жовтки2 шт.
  • ванілін5 г

Візьміть пачку масла кімнатної температури. Розімніть, а потім збийте міксером. Відокремте жовтки від білків. Робіть це ретельно, щоб білки не зіпсували крем. По черзі додайте жовтки один за іншим, не припиняючи збивати. Поступово додаємо згущене молоко і збиваємо до утворення легкості. В кінці всипте ванілін. Готово!krem_5

варіант
3

З ваніліном

  • Згущене молоко (варене)1 банка
  • Масло250 г
  • ванілін5-10 г

За допомогою міксера робимо масляну основу. Коли маса вийшла більш-менш пишною, порціями вливаємо варену згущенку. Не припиняючи збивання, всипаємо ванілін.

krem_4

Чим меншою буде порція згущеного молока, тим густіше вийти крем.
Почитати в тему:
варіант
4

заварний

  • Масло250 г
  • Згущене молоко (сира)250 г
  • пудра цукрова1 стакан
  • Борошно вищого сорту4 ст. л.
  • Ванільний цукор5 г

Перша частина:

  1. Спочатку збиваємо половину порції згущеного молока з борошном. Робіть це ретельно, до зникнення грудочок.
  2. Другу половину згущеного молока розмішуємо з ваніліном і ставимо на вогонь. Краще буде взяти каструлю з подвійним дном, або робити це методом водяній лазні.
  3. Коли маса нагрілася, маленькими дозами втручаємося в неї борошно зі згущеним молоком. Постійно помішувати до загустіння.
  4. Використовуйте для цього дерев`яну ложку.
  5. Залиште на півгодини в холодильнику.

друга:

  1. Перетираємо з допомогою міксера масло і цукрову пудру.
  2. Змішуємо обидві частини крему до повітряної маси за допомогою кондитерської лопатки.

krem_2

Такий рецепт ідеально підійде для більшості бісквітних тортів. Особливо актуальний він для торта «Наполеон».
Почитати в тему:
варіант
5

З какао

  • Вершкове масло250 г
  • Згущене молоко1 банка
  • какао1-2 ст. л.

У комбайні або за допомогою міксера збиваємо згущене молоко з маслом.

 
Всі інгредієнти повинні бути однакової температури.
В кінці втручаємося какао.

Все готово!

Для різноманітності, ви можете розділити масу на дві частини. І лише в одну з них додати какао. Тоді при промазуванні коржів два крему можна чергувати.

Почитати в тему:
варіант
6

хитрощі

  • Якщо хочете надати торту горіхового присмаку, додайте в крем кілька столових ложок коньяку.
  • Якщо помазка вийшов занадто приторно солодкої, виправити це можна за допомогою лимонного соку. Додайте кілька чайних ложок і заново збийте масу.
  • Не всі ароматизатори підходять до цієї солодощі. Тому обмежтеся добавками з запахами кави, бананів, горіхів і кокоса.
  • Цей крем ідеально поєднується з шоколадом і ягодами. Також його можна подавати як окрему десертне блюдо.
  • Заморозивши залишки, ви отримаєте відмінне домашнє морозиво.

Відео до матеріалу


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Як зробити масляний крем на згущеному молоці для торта