Що можна зробити з кукурудзи?

Кукурудза належить до тих культур, вирощуванням яких людство займалося більше 5 000 років тому, про що свідчать результати численних досліджень.

Кукурудза була улюбленим продуктом індіанців, які з метою поліпшення якісних властивостей рослини і підвищення його стійкості до негативного впливу факторів зовнішнього середовища постійно займалися створенням нових сортів, а результати праці використовували в створенні муки і багатьох страв.

Сьогодні кукурудза не настільки популярна і це серйозне упущення, адже продукт не тільки неймовірно смачний, але і надзвичайно корисний.

Що можна зробити з кукурудзи?

Сучасні господині найчастіше використовують консервовану кукурудзу в процесі приготування святкових салатів. Не менш популярною стравою вважається і відварна кукурудза, якою можна вдосталь насолодитися в розпал літа. Але на цьому способи приготування кукурудзи не закінчуються, а багато початківці кулінари будуть приємно здивовані дізнатися, скільки ласощів можна приготувати на основі цього продукту.

Тандем кукурудзи з куркою і солодким болгарським перцем

Так як кукурудза найчастіше використовується в приготуванні різних салатів, почати перелік страв з її участю можна з досить смачного і простого в створенні салату. Для його отримання доведеться скористатися:

• консервованої кукурудзою - 1 банка;
• курячими грудками середніх розмірів - 2 шт .;
• солодким червоним перцем - 1 шт .;
• зеленою цибулею - 40 г;
• подрібненим кропом або петрушкою - 2 ст. ложки;
• майонезом для заправки;
• сіллю і чорним меленим перцем для поліпшення смакових якостей.

Ретельно промиті під проточною водою курячі грудки слід відварити в підсоленій воді до готовності, а після охолодження нарізати у вигляді маленьких кубиків. Консервовану кукурудзу потрібно процідити із застосуванням друшляка і залишити її в такому положенні до природного висихання.

Решта інгредієнти також належить подрібнити. При цьому перець слід нарізати соломкою. Після ретельного перемішування всіх компонентів, додавання солі, перцю до смаку і майонезу для заправки салат потрібно кілька хвилин настояти безпосередньо перед подачею на стіл. Блюдо підійде як для щоденного вживання, так і в якості салату, який призначався для святкового столу.

Густий суп зі свіжої кукурудзи

Любителям супів можна внести різноманітність в звичний раціон за допомогою приготування такого незвичайного страви. Необхідні інгредієнти в даному випадку представлені:

• замороженої кукурудзою - 700 г;
• водою - 2 склянки;
• молоком - 2 склянки;
• вершками - 1 стакан;
• ріпчастою цибулею - 1 шт .;
• пшеничним борошном - 1 ст. ложка;
• вершковим маслом - 30 г;
• зеленою цибулею - 50 г;
• тертим мускатним горіхом;
• сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Воду в емальованому ємності слід підсолити і довести до кипіння, після чого всипати кукурудзу. Відварювати продукт рекомендується не довше 7 хвилин, після чого кукурудзу слід процідити, використовуючи друшляк, і залишити в такому положенні для усунення зайвої рідини.

Наступним етапом є подрібнення просушеної кукурудзи за допомогою м`ясорубки і попередня підготовка лука, що припускає його очищення, подрібнення і обсмажування з вершковим маслом і вказаною кількістю пшеничного борошна.

Після того як цибуля почне підрум`янюватися його необхідно викласти в емальовану ємність і змішати з кукурудзяної кашкою і іншими інгредієнтами. Отриману суміш потрібно довести до кипіння і відразу ж вимкнути. Безпосередньо перед подачею на стіл для оздоблення рекомендується користуватися подрібненим зеленою цибулею.

Кукурудза в духовці

Досить смачним блюдом, яким можна приємно здивувати гостей, виявиться запечена кукурудза під сиром. У створенні такого ласощі використовують:

• заморожену кукурудзу - 450 г (як правило, вказану кількість пропорційно одній упаковці продукту, який можна придбати практично в будь-якому супермаркеті);
• морква невеликих розмірів - 4 шт .;
• твердий сир - 300 г;
• рослинне масло - 1 ст. ложка;
• майонез - 4 ст. ложки;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

Кукурудзу з упаковки слід перемістити в друшляк, обдати окропом і дочекатися природного висихання. Попередня підготовка морквини передбачає її очищення, відварювання і подрібнення із застосуванням великої терки.

Кукурудзу з морквою потрібно змішати в ємності, призначеної безпосередньо для випікання страв у духовці. Форму при цьому рекомендується попередньо змастити олією.

Після додавання солі і перцю верхнім шаром має бути викласти натертий твердий сир з майонезом. Як правило, на приготування страви потрібно не довше 20 хвилин, а духовка при цьому повинна бути попередньо розігріта до температурних показників не нижче 16-ти градусів.

Смачного!