damporadu.ru

Як зробити сосиски в тісті?

Як зробити сосиски в тісті?

Здивувати рідних надзвичайним блюдом під силу кожній господині і одним з таких свіжих рішень можуть стати сосиски в тісті. Як правило, готуються сосиски на дріжджовому або листковому тісті і на сьогоднішній день існує чимало рецептів цього блюда.

Від господині при цьому не потрібні спеціальні навички, адже процес приготування сосисок в тісті настільки простий і зрозумілий, що під силу освоїти навіть новачкові в області кулінарії.

Правильний вибір основного компонента - запорука неперевершеного смаку страви

Багато любителів сосисок в тісті підтвердять, що смакові якості страви залежать тільки від того, наскільки якісною є сосиска і тісто. Мова про особливості приготування другого піде дещо пізніше, а ось до вибору сосиски слід підходити відповідально, інакше всі старання будуть зведені до нуля.

Сьогодні в відношенні подібних м`ясних виробів дефіцит не спостерігається, адже полки продуктових магазинів практично ломляться від продуктів, що пропонуються різними виробниками.

На жаль, на тлі цього різноманіття можна легко розгубитися у виборі якісних сосисок. Більшість господинь помилково вважають, що для створення страви досить використовувати найдешевші продукти, але це велика помилка. Отже, на що звертати увагу при виборі сосисок, що призначаються для випікання в тесті?

Керуватися рекомендується наступними простими правилами:

  • віддавати перевагу краще продуктам з позначками щодо належності до першого або вищого сорту, що буде свідчити про низький вміст в таких сосисках крохмалю і сої;
  • важливим є і привабливий зовнішній вигляд продукту;
  • потрібно запам`ятати один простий факт щодо того, що якісні м`ясні вироби завжди будуть на порядок дорожче, що пов`язано із застосуванням натуральних компонентів в їх виробництві;
  • перед покупкою продукту обов`язково потрібно ознайомитися і з термінами придатності, які в випадку з натуральними м`ясними продуктами повинні складати не більше 3 діб з моменту виробництва;
  • обов`язковим є і вивчення складу, в якому не повинно бути присутнім велика кількість різних ароматизаторів і барвників (мова не належить до нітрату натрію, який використовується для створення привабливого кольору сосисок і не представляє ніякої шкоди для людського здоров`я).

Перший крок - приготування тіста



Для приготування цього популярного страви господині найчастіше користуються листковим дріжджовим тестом, для якого знадобляться такі інгредієнти:

Перший крок - приготування тіста

  • молоко - склянки;
  • борошно - 250 грамів;
  • вершкове масло - 25 грамів;
  • рослинне масло - столової ложки;
  • сухі дріжджі - трохи менше 3 грам;
  • яйце - 1 штука;
  • цукор - 1 чайна ложка;
  • дрібка солі.

Першим кроком в приготуванні тесту є підготовка опари. Молоко потрібно трохи підігріти і розчинити в ньому зазначена кількість дріжджів з цукром і половиною столової ложки борошна. Всі інгредієнти мледкет ретельно перемішати, накрити кришкою, рушником і поставити в тепло на півгодини. Як правило, зазначеного часу досить для підняття суміші в два рази, що і необхідно.



Перший крок - приготування тіста

Наступним етапом є додавання інших інгредієнтів. При цьому важливо подбати про попереднє просіювання борошна, підігріванні молока, яке не потрібно доводити до кипіння. Після ретельного вимішування тесту і надання необхідної еластичності його слід помістити в тепле місце до підняття години на два.

Як зробити сосиски в тісті: покрокова інструкція

У приготуванні сосисок можна користуватися і покупним тестом, але тільки з продукту власного приготування вдасться отримати дійсно смачне і натуральне блюдо. Тому настійно рекомендується займатися самостійним приготуванням тесту.

Слід зазначити, що підготовка тесту є найбільш трудомісткою і забирає більшу частину часу. Після того, як тісто буде готове, можна приступити безпосередньо до формування виробів з сосисками.

Тісто необхідно розкачати таким чином, щоб по товщині воно не перевищувало традиційні млинці. За допомогою гострого ножа розкачане тісто слід нарізати довгими смугами, кожну з яких потрібно обернути навколо сосиски.

 Сосиски для всієї родини?

Сосиски в тісті рекомендується випікати на деку з невеликою кількістю масла. Багато господині віддають перевагу спеціальній пергаментному папері, яка перешкоджає пригорянню випічки.

При розподілі булочок потрібно дотримуватися невелику відстань між ними, адже тісто в процесі випікання збільшується в параметрах. Про завершення процесу приготування буде свідчити поява золотистої скоринки.

Реалізуйте незвичайні рішення на кухні і радуйте рідних і близьких смачними стравами. 


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити сосиски в тісті?