Як відкрити кокос

Як вибрати стиглий кокос

Здавалося б, що складного - узяв та з`їв, однак все не так просто. Перш ніж насолодитися соковитою тропічної м`якоттю цього гігантського горіха, доведеться повозитися не тільки зі шкаралупою, але і з вибором продукту.

У кожному супермаркеті знайдеться кошик з кокосами, але далеко не всі з них зможуть подарувати вам райську насолоду. Незрілий кокос має специфічний неприємний смак з гірчинкою, а молочко всередині і зовсім неможливо пити. Старий перестиглий горіх відрізняється сухою твердою м`якоттю і повною відсутністю бажаної вологи всередині.

Як же вибрати стиглий соковитий кокос? Мірсоветов підготував для вас кілька простих і дієвих рекомендацій.

По-перше, кокос повинен бути цілим. Подряпини або невеликі відколи - це абсолютно природно, але якщо ви помітили темні плями, цвіль або гниль, не варто думати, що тверда шкаралупа надійно захистить м`якоть від цієї гидоти. Швидше за все, такий кокос (та й всі довколишні горіхи) вже добряче постарів і зіпсувався.

Відео: ЯК ВІДКРИТИ КОКОС ЗА 10 СЕКУНД

По-друге, кокос повинен бути приємно важким. Звичайно, з першого разу складно за вагою визначити стиглість горіха, але з часом ви наб`єте руку. Потрясіть плід над вухом і послухайте, хлюпається чи всередині рідина? Якщо так, то це означає, що кокос не старий, але зовсім не говорить про те, що він не зелений.

Щоб упевнитися в тому, що горіх встиг дозріти, перш ніж його зірвали, огляньте отвори з тупою боку. Це три невеликих круглих плямочки, які залишилися в тому місці, де горіх кріпився до самої пальмі. Плями повинні бути «здоровими» (без цвілі та інших неприємних процесів), а їх колір повинен бути трохи темніше забарвлення самої шкаралупи горіха. Темний колір означає, що коли кокос зривали, то місце його кріплення вже встигло трохи підсохнути, тому що він дозрів.

Відео: Як відкрити кокос?

Якщо вартість кокосів вас влаштовує або є можливість «розгулятися», купіть кілька штук. Два з трьох, як правило, виявляються стиглими і соковитими.

Як розколоти шкаралупу

Отже, після довгих роздумів в магазині ви нарешті принесли додому екзотичний плід і зіткнулися з новою проблемою: «Як відкрити кокос?». Якщо просто розколоти кокос молотком або з силою кинути на підлогу (буває і таке), то проллється дорогоцінний смачне кокосове молочко. Donlcc пропонує залишити сумнівні експерименти і скористатися старим перевіреним способом.

Для того щоб відкрити кокос, вам знадобиться:

• молоток
• великий цвях або саморез-
• склянка.

Підготуйте необхідні інструменти. Гвоздь можна замінити великим саморізом. Головне, щоб їм можна було виконати досить широку дірку.

Уважно огляньте три темних плями з тупою боку кокоса. Секрет полягає в тому, щоб правильно визначити потрібну пляма, через яку буде виливатися сік. Для цього легенько спробуйте проткнути цвяхом кожне з плям, трохи постукавши молотком. Два з них будуть твердими і непіддатливою, а третє відразу проткне. Легкими постукуваннями вбийте цвях приблизно на 2-3 см вглиб горіха. До речі, якщо вдома є дрель, і ви вмієте з нею поводитися, можна легко і швидко вирішити це питання з її допомогою і не возитися з молотком.

Проверните цвях навколо своєї осі кілька разів, щоб трохи розширити отвір і акуратно витягніть його назовні.

Тепер можна вилити кокосовий сік в підготовлений стакан. Набереться його зовсім небагато, зате смак такого напою дуже насичений.

Коли розібралися з рідиною, настав час позбутися від шкаралупи. Для цього візуально розділіть кокос на три частини (в довжину), відміряйте 1/3 від тупого кінця з темними плямами і акуратно вдарте молотком. Простукував по шкаралупі на отмеренном рівні по колу кокоса. Це найслабше місце, і незабаром «панцир» піддасться. По колу утворюється тріщина через кілька хвилин акуратного постукування. Не варто поспішати і лупити по кокосу з усієї сили. З шкаралупи потім можна зробити милі штучки, наприклад, свічник або шкатулку.

Коли тріщина опоясала весь кокос, розділіть його на дві частини, розрізавши м`якоть ножем.

Тепер можна просто вискрібати м`якоть ложкою або ножем і насолоджуватися екзотичним смаком! Якщо вона не відділяється від шкаралупи єдиним шматком, то її можна поступово відрізати трикутниками або прямокутниками, розрізаючи ножем в шкаралупі. Якщо ж біла частина відокремилася без проблем, робіть з нею все, що душа забажає - нарізайте кружечками, натирайте на тертці або просто їжте собі на втіху!

Цікаві факти

Назва «кокос» походить від португальського слова «Сосо», що в перекладі означає мавпа. Справа в тому, що три темних плями на коричневої ворсистої поверхні сильно нагадують мордочку примату.

Видобуток кокосів - небезпечне заняття для людини, оскільки кокосові пальми можуть досягати висоти 5-типоверхового будинку. Тому спритні збирачі горіхів видресирували мавп, які без проблем підіймаються на високі дерева і рвуть плоди.

Відео: Як відкрити кокос - найпростіший спосіб як відкрити кокос

Один з філіппінських президентів свого часу побудував собі палац з кокосової шкаралупи, точніше, з пиломатеріалів на основі кокосової шкаралупи. Фердинанд Маркос вирішив використовувати горіхи як будматеріал не в пошуках альтернативних економічних способів будівництва, а щоб здивувати Папу Римського, який повинен був відвідати Філіппіни з офіційним візитом. До слова, про економічність взагалі не було мови, оскільки будівництво кокосового палацу всього лише в два поверхи обійшлося приблизно в 10 млн. Доларів. Та й тато Римський не був у захваті від витівки президента, заявивши, що така помпезність не припустима, враховуючи низький рівень життя простого народу.

Вже давно придумано кокосове паливо. Екологічно чистий продукт може повністю замінити шкідливий бензин і дизель, однак, коли це трапиться і чи станеться це взагалі невідомо.

До нас в супермаркети потрапляють тільки старі кокоси з окостенілої оболонкою. Свіжозібране плоди відрізняються набагато більшими розмірами і пружною зеленою шкіркою, яку легко можна розрубати мачете. М`якоть таких кокосів легко зіскоблюється ложкою.

Сьогодні відомо понад 1300 видів кокосів, які поділяються на дві групи: що ростуть на березі Індійського або Тихого океану.