Як правильно заварювати зелений чай

У сучасному світі, практично у всіх куточках земної кулі цей цілющий напій зайняв своє гідне місце на полицях наших кухонь і продуктових магазинів. Але, не дивлячись на таку популярність, не всі володіють мистецтвом правильного заварювання зеленого чаю. Про те, як правильно заварювати, вживати і про корисні властивості зеленого чаю буде написано нижче.

Китайський зелений чай - заварюємо правильно

Основне правило заварювання цього напою - це не тільки приготування ароматного і смачного чаю, але і ціла церемонія, яка вимагає розміреності і великого терпіння.

Відео: Як правильно заварювати зелений чай

Перше. За китайським традиційним поняттям господиня повинна прибувати в доброму гуморі і в умиротвореному настрої. Так як основою чаю є вода, а вона як прийнято вважати в Китаї, здатна вбирати в себе будь-яку негативну і позитивну інформацію. І тому, якщо займатися приготуванням чаю в поганому настрої, він буде не таким корисним і смачним, як очікується.

Друге. Дуже важливо вміти правильно підготувати посуд для заварювання зеленого чаю. Це необхідно робити в такий спосіб. Взяти високий, конусоподібний заварник, бажано з кераміки, ретельно вимити його проточною водою, щоб на його стінках не залишилося ні нальоту, ні пилу, які здатні зіпсувати смак чаю. Далі заповнити ємність заздалегідь підготовленої і доведеної до кипіння водою, для того що б він як слід, прогрілося. Рекомендується використовувати м`яку відфільтровану воду, пропущену домашню воду через спеціально призначений для цього фільтр або купити її в магазині.

Коли стінки заварника максимально прогріються, необхідно злити з нього воду, промокнути його рушником і можна приступати до процесу заварювання. Якщо слідувати загальноприйнятим нормам, то слід що на кожні сто п`ятдесят мл. води потрібно використовувати три-п`ять грам зеленого чаю. Наприклад, якщо заварник обсягом чотириста мл, то слід опустити в нього десять-дванадцять грам чаю і залити його трьохсот мл. гарячої води. Повний заварник наливати не рекомендується, так як не залишається місця для скупчення аромату, тому що все гаряче має властивість підніматися нагору. Якщо не залишити навіть зовсім небагато місця для пара, то він знайде собі вихід через отвір ручці кришки.

Ще один не маловажний нюанс, який необхідно дотримуватися при заварюванні чаю. Це дотримання певної температури води. Якщо чорний чай прийнято заварювати крутим окропом, то тут такий підхід тільки нашкодити корисним властивостям і смаку зеленого чаю. Температура води для процесу заварювання зеленого чаю не повинна перевищувати вісімдесяти - вісімдесяти п`яти градусів.

Скільки за часом необхідно заварювати зелений чай?

Не менш важливо і те, скільки по часу можна і потрібно заварювати зелений чай. Фахівці в цій справі кажуть, що часовий проміжок наполягання даного чаю безпосередньо залежить від великої кількості факторів. В першу чергу це, сорт чаю, вік рослини з якого він виготовлений, час збору, місце його вирощування, час збору, фаза місяця і навіть Знак зодіаку в якому розташовувалася місяць в момент збору сировини. Але купуючи чай в магазині, малоймовірно, що вам буде надана подібна інформація. В такому випадку майстри чайного справи рекомендують враховувати середній часовий проміжок, який становить чотири хвилини, а при кожному повторному заварюванні додавати по двадцять секунд.

Скільки разів належить заварювати зелений чай?

Досить часто виникає питання, скільки разів можна заварювати зелений чай і як бути при кожному повторному заварюванні напою? Першокласний якісний зелений чай рекомендується заварювати не менше п`яти-шести разів, і тільки заваривши його сьомий раз можна відчути помітну зміну аромату і смаку.

Як правильно застосовувати це чудодійний напій?

По-перше, зелений чай дуже корисний напій, він з легкістю втамовує спрагу навіть в саму спекотну погоду.

По-друге, він чудовий помічник для тих, хто бореться із зайвою вагою. Він має властивість видаляти з організму всю зайву воду, виводить токсини і шлаки, також він чудово знижує апетит, що дає можливість з легкістю витримати абсолютно будь-яку дієту без виснажливого почуття голоду. Ті, хто щодня вживає цей напій, відчувають себе набагато бадьоріше.

Зелений чай активно бореться з різними запальними процесами в організмі людини, з поганим настроєм. Він не тільки виводить з організму шкідливі сполуки, але стабілізує оптимальний баланс мікроелементів і мінеральних речовин в організмі.

Зелений чай містить в своєму складі дуже багато корисних вітамінів і мікроелементів, які так необхідні для нашого організму. Його прийнято вважати натуральним і дуже потужним антиоксидантом, його регулярне вживання сприяє продовженню молодості організму і збереження краси, свіжості і пружності шкіри і помітно покращує колір обличчя.

Зелений натуральний чай дуже корисний для профілактики різноманітних серцево-судинних захворювань, так як він зміцнює стінки кровоносних судин, зберігаючи їх еластичність.

Також не варто забувати, що натуральний зелений чай містить такі елементи як, йод, фтор, які благотворно впливають на організм тих людей, які більшу частину свого часу проводять сидячи за комп`ютером. Цей напій досить часто застосовують в якості протимікробного, противірусного та протимікробного засобу.

Також доведено, що зелений заварний чай активно голиться з розвитком і виникненням ракових новоутворень і клітин.

Кілька порад щодо правильного вживання зеленого чаю

Зелений чай рекомендується вживати без цукру, але ласуни можуть дозволити собі ложку меду. У такий чай строго не рекомендується додавати молоко, так як воно різко знижує антиоксидантні і корисні властивості цього напою.

Також важливо пам`ятати, що неправильно заварений зелений чай може завдати шкоди здоров`ю людини. В першу чергу, це відноситься до надто міцно завареного чаю, і в надмірному вживанні цього напою. Так як ті речовини, які борються з раковими клітинами і серцево-судинними захворюваннями, у великій кількості негативно впливають на печінку. Крім цього, даний напій відмінно тонізує людський організм, а це значить, що велика кількість випитого чаю може бути дуже небезпечно для гіпертоніків. Тому що якщо випити дуже багато міцно завареного зеленого чаю, можна отримати чайне сп`яніння. Симптоми чайного сп`яніння це - запаморочення або сильний головний біль, нудота і слабкість.

І тому дуже важливо вміти правильно заварювати зелений чай, і розуміти як правильно його вживати, для того що б він приносив тільки користь.

Як правильно заварювати смачний і корисний зелений чай?

Найголовніше і важливе правило, якого слід дотримуватися - це, звичайно ж, вибір оптимальної води, при цьому вона повинна бути не газованої. Таку воду краще придбати в магазині, так як в більшості будинків з крана тече дуже погана, брудна і жорстка вода, яка має велику кількість домішок, або ж відфільтрувати будинку за допомогою спеціального фільтра. Дуже важливо пам`ятати, що при заварюванні зеленого чаю за його якості і смак відповідає вода, вона повинна бути природна і максимально м`яка.

Процес заварювання зеленого чаю

1. Очищену воду налити в чайник і довести її до кипіння:
2. Киплячою водою залити заварник, бажано керамічний, збовтати її всередині, так що б стінки заварника ретельно прогрілися. Це процедура дуже важлива, вона здійснюється для того що б, тепло гарячої води призначене для зеленого чаю, не забрали холодні стінки заварника.
3. Потім обов`язково сухою і чистою ложкою потрібно набрати необхідну кількість сухого зеленого якісного чаю. Зазвичай необхідно розраховувати п`ять грам на сто п`ятдесят мл. кип`яченої води. Особливо важливим в процесі заварювання зеленого чаю вважається не кількість заварки, а час заварювання корисного напою. Найоптимальніший час для якісного заварювання зеленого чаю вважається чотири хвилини. Але в основному час безпосередньо залежить від сорту чаю.
4. Тепер необхідно насипати в заварник зелений чай, і залити її потрібною кількістю дуже гарячої води, температура води повинна бути не менше вісімдесяти градусів. Так як зелений чай заварений окропом втрачає всі свої корисні властивості і свій ніжний і неповторний смак.

Відео: Як правильно заварювати китайський зелений чай | ChaYuan чайна компанія

Через скільки хвилин після заварювання можна вживати зелений чай?

Після того як зелений чай залитий водою, заварник необхідно накрити кришкою і дати заваритися протягом трьох-п`яти хвилин. Довго перетримувати його не рекомендується, так як він придбає гіркуватий присмак і потемніє.

Коли чай буде практично готовий, його потрібно розлити по гуртках. Тут існує ще один не маловажний нюанс. Коли чай розливають, не рекомендується наливати його в ємність по самі вінця. Зелений чай потрібно розливати не поспішаючи, по колу, максимально рівномірно і маленькими порціями. Саме такий процес наповнення ємностей дає можливість дотримуватися правильної концентрації чаю, і найголовніше отримати абсолютно однаковий смак і терпкість у всіх наповнених чаєм чашок.

Безумовно, дуже важливо знати, що головною особливістю зеленого чаю є його здатність заварюватися не один раз, а мінімум два-три рази. Зелений чай, заварений за китайською технологією можна заварювати мінімум п`ять-шість разів. При цьому, кожна наступна заварка дозволяє відчути по новому смак і аромат цього напою і зарядитися енергією. Також існують деякі види китайського улуна, які можуть бути повторно заварені від десяти до п`ятнадцяти разів!

Важливо знати!!!

Зелений чай не можна пити занадто гарячим, йому необхідно дати трохи охолонути, занадто гарячим напоєм можна обпалити стравохід, також їм можна збільшити ризик захворювання на рак стравоходу, тому не варто ризикувати своїм здоров`ям при чайної церемонії.

Відео: Олена Малишева. Як правильно обирати і правильно заварювати зелений чай

На Сході прийнято вживати чай за одну годину до їди або через дві години після трапези без солодощів і приправ. Це сприяє кращому засвоєнню корисних речовин, мікроелементів які містяться в чаї. А також при такому регулярному вживанні зеленого чаю збільшується мозкова активність і поліпшується імунна система.

Як правильно зберігати зелений чай?

Ніжні й тендітні листочки зеленого чаю відмінно вбирають вологу і різні сторонні запахи. Якщо зберігати зелений чай неправильно, то він дуже швидко втратить свого чудового аромату і своїх корисних властивостей. Зелений чай буде пахнути чим завгодно, але тільки не справжнім ароматом зеленого чаю. Прямі сонячні промені теж здатні зіпсувати чайну заварку. Тому для зберігання необхідно використовувати не прозору і герметичну ємність. Відмінно підійдуть баночки з жерсті з щільно прилеглими кришками або коробочки з дерева.

Відео: Як правильно заварювати китайський чай. (ENG SUB) How to brew Chinese tea

Не рекомендується зберігати зелений чай в паперових пакетах, так як вони дуже добре пропускають вологу і нещільно закриваються і аромат зеленого чаю з часом повністю зникнути. Термін зберігання зеленого чаю не повинен перевищувати двох років, після закінчення цього часу від простроченого чаю рекомендується позбутися.

І останнє на що необхідно звернути увагу, всі нюанси і особливості описаного вище процесу заварювання можуть бути абсолютно марними, якщо ви придбали неякісний і поганий чай. На жаль підробок зеленого чаю, на сьогоднішній день велика кількість. Завжди при виборі зеленого чаю будьте максимально пильні і обережні, рекомендується віддавати перевагу спеціалізованим чайним магазинах. Пийте завжди тільки по-справжньому смачні, корисні і здорові напої і тоді без сумніву, ви будите здорові і відчуєте на собі всю користь того чи іншого напою.