Що можна зробити з кавуна?
Здавалося б, що можна зробити з кавуна? Як правило, переважна кількість шанувальників цієї ягоди звикли вживати її виключно в сирому вигляді, навіть не підозрюючи, що кавун може виступати основною складовою різних страв, десертів, соків.
Звичайно ж, в розпал літа всім вдається вдосталь насолодитися свіжими кавунами, але не слід обмежувати свій раціон вживанням цієї смачної і надзвичайно корисною ягоди тільки в свіжому вигляді.
Смажений кавун - основа для надзвичайного і пікантного салату
Складно уявити, але кавун насправді можна смажити і такий продукт здатний стати основним інгредієнтом досить смачного салату-закуски, що володіє пікантним смаком. Продукти, які знадобляться в приготуванні такого салату-закуски, представлені:
- кавуном - близько 16 скибочок;
- оливковою олією - 4 ст. ложки;
- лаймовим соком - 10 ч. ложок;
- сиром «Фета» - 200 г;
- м`ятою в кількості декількох листочків;
- руколою - 2 склянки;
- латук - 2 склянки;
- крес-салатом - 2 склянки;
- сіллю і чорним меленим перцем за смаком;
- смаженими гарбузовим насінням.
Кавун потрібно нарізати шматочками і акуратно протерти паперовими рушниками або серветками для усунення зайвої рідини. Після цього часточки кавуна необхідно викласти на розігрітий попередньо гриль і обсмажувати кожну сторону близько 2 хвилин.
Що стосується інших інгредієнтів, то слід змішати сік лайма з оливковою олією і дрібкою солі. Подрібнену зелень потрібно викласти на велику ємність, а зверху неї - підсмажені кавунові часточки.
Наступним етапом є додавання сиру і лаймового соку в невеликих кількостях. Блюдо слід посипати сіллю за смаком і поперчити, а для створення більш привабливого зовнішнього вигляду - скористатися м`ятою або насінням гарбуза.
Доповнення кавуна молоком - неймовірно смачний і ніжний шейк
Такий освіжаючий шейк доведеться всім до смаку в розпал спекотних літніх днів, адже в його створенні використовується молоко, лід і кавун. До того ж готовий напій не буде нудотним і важким, а при цьому порадує солодким та ніжним смаком.
Першим етапом приготування напою є заморозка кавуна. Ягоду попередньо потрібно подрібнити, нарізаючи часточками, обернути пергаментним папером і помістити в морозильну камеру.
При цьому часточки кавуна рекомендується розподіляти на пергаменті таким чином, щоб вони в подальшому не склеювалися між собою. Досвідчені господині стверджують, що після заморозки кавунові часточки можна зберігати в герметичних пакетах в умовах морозильної камери близько 3 місяців.
Отже, освіжаючий і незвичайний шейк готується з:
- кавуна в замороженому вигляді - 6 склянок подрібнених шматків;
- молока - 2 стакан;
- цукрового піску - 4 ст. ложки.
Всі перераховані компоненти слід викласти в блендер і ретельно змішувати до тих пір, поки не вийде рідина, що нагадує за консистенцією молочні коктейлі. Для поліпшення смакових якостей можна додавати цукор в бажаних кількостях. Напій готовий!
Рецепт десерту з кавуна
З кавуна можна зробити неймовірно смачний десерт, який здатний стати справжньою окрасою будь-якого дитячого свята, що проводиться в розпал спекотного літа. Хозяюшке знадобляться тільки певні інгредієнти і форми для ескімо. Для отримання такого ласощі належить скористатися:
- м`якоттю кавуна - 700 г;
- цукром - 2 ст. ложки;
- подрібненими свіжими листям м`яти - 4 ст. ложки;
- натертої лимонною цедрою - 2 ч. ложки;
- дрібкою солі.
Кавунову м`якоть з вказаною кількістю солодкого компонента слід подрібнити, використовуючи блендер. Наступним етапом є додавання м`яти з лимонною цедрою і щіпкою солі.
Готову суміш потрібно розкласти по формах для ескімо і залишити в холодильнику на півтори години. Після закінчення зазначеного часу в подмёрзшую масу потрібно вставити палички, а самі форми помістити в морозильну камеру години на три. Ласощі готово!
кавуновий стейк
Даний рецепт стейка підійде всім прихильникам здорового харчування і людям, які прагнуть позбутися зайвої ваги. Настільки оригінальне блюдо готується з застосуванням:
- кавуна - 1 шт .;
- рибного соусу - 1 ст. ложка;
- маринаду з часниковими головками - 2 ст. ложки;
- кунжуту;
- перцю санчо;
- кінзи.
Кавунову м`якоть потрібно нарізати рівними пластинами шириною близько 2 сантиметрів кожна. Нарізані шматки слід скласти в вакуумному мішку і змішати з зазначеними кількостями рибного соусу і часникового маринаду.
Що стосується останнього, то кухарі елітних ресторанів рекомендують готувати маринад з рисовим оцтом, водою, сіллю і часниковими головками, додаючи кожен інгредієнт в залежності від індивідуальних смакових переваг.
Після закінчення 1-2 хвилин шматки м`якоті потрібно витягти і промокнути паперовими серветками. Шматочки замаринованого кавуна рекомендується випікати на грилі, поклавши на пергаментний папір і перевертаючи для забезпечення рівномірного обжарювання.
Як правило, на приготування одного стейка йде не більше 10 хвилин. Підсмажені стейки безпосередньо перед подачею на стіл потрібно фарбувати кунжутним насінням, перцем і паростками дайкона і кінзою. Додаткові компоненти також потрібно використовувати, керуючись виключно індивідуальними смаковими уподобаннями.
Смачного!