damporadu.ru

Як правильно вибрати мед?

Правила вибору меду на ринку

Мед - це речовина, яка люблять все - від дітей до дорослих. Його купують не тільки в якості інгредієнтів смачних страв, але і для профілактики простудних захворювань. В обох випадках дуже важливо вибрати натуральний мед, який не зашкодить здоров`ю людей.

Підробки на ринку

Вибрати дійсно якісний мед дуже складно, тому перед покупкою слід почитати поради фахівців. Безліч торгових лавок просто переповнені різними видами меду, багато з яких є лише якісними підробками. Деякі продавці настільки переконливо розповідають про позитивні характеристики свого меду, що покинути місце без єдиної баночки бджолиного продукту просто неможливо.

Недобросовісні бджолярі часто реалізують мед, який бджоли виробляють не з нектару, а зі звичайного цукрового сиропу, що використовується, як підгодовування для дрібних працівників. Іноді можна потрапити на точку, де продається мед трирічної витримки, але він вже не один раз перетоплюємо. Але в такому мало хто може зізнатися покупцеві.

Підробки на ринку

Напевно, гіршої підробкою є рослинний сироп, який разом зі спеціальними добавками ідеально підходить на натуральний мед. Його часто отримують з випареного соку дині або меду.

Щоб на ринку не залишитися обманутим і привезти додому лише підробку, варто дізнатися про головні ознаки натурального меду.

Відмінності хорошого меду від підробки

Хороший мед має свою специфіку, що стосується смакових якостей. Має бути присутня якась в`язкість і нудотність. Якщо спробувати мед з липи, він здається ніжним, а з соняшнику і гречки - дуже яскравим. Підробки з цукрового сиропу мають банальний смак, і від нього не з`являється легке печіння на язиці, як від натурального меду.

Те ж саме можна сказати і про запах. Справжній продукт має специфічний аромат, який не можна почути від цукрового сиропу.



Дуже важлива консистенція меду. Перевірити її можна за допомогою перетирання пальцями. Якщо він натуральний, то буде добре розтирати і шкіра швидко вбере його, а фальшивий мед тільки скачається грудочками.

При покупці на ринку мед можна перевірити за допомогою палички або ложки. Хороший мед литиметься тонкою ниткою, і пагода поступово розтечеться, а ось звичайна підробка увіллється в основний обсяг меду, як вода.

Відмінності хорошого меду від підробки

Найскладніше визначити якісний мед за кольором. Оскільки зазвичай він світлий, його можна переплутати з цукровим продуктом. Але останній іноді є аж надто білим, присутній невеликий осад і трохи каламуті.

Фахівці рекомендують тим, хто не розбирається в меді, придбати кілька його видів в невеликій кількості. А вже вдома можна спробувати визначити, чи немає там ніяких добавок.

Як підробляють мед?



Часто в бджолиний продукт додають крохмаль. Чи так це насправді, можна дізнатися, якщо вдома капнути трохи йоду - він поміняє свій колір на синій.

За допомогою хліба можна дізнатися, чи немає цукру в меді в якості добавки. Невеликий шматочок потрібно опустити в мед на 10 хвилин. Коли він виймається, можна перевіряти:

Як підробляють мед?

  • Хліб твердий - мед натуральний;
  • Хліб м`який - в меді багато цукрового сиропу.

Щоб виявити наявність води в меді, потрібно капнути його трохи на паперовий лист. Якщо вода є, значить, на папері будуть видні мокрі плями, а натуральний мед залишиться у вигляді краплі.

Для більшої щільності і густоти в мед можуть додавати крейду. Щоб це визначити, необхідно використовувати оцтову есенцію. Якщо мед шипить - він підроблений. Також фахівці рекомендують застосовувати для перевірки розпечену дріт. Це пов`язано з тим, що якісний продукт ніколи не липне до неї, а поганий мед залишає на ній згустки того, що в нього додано.

Багато людей не люблять, коли мед зацукрувати, але це і є одна з ознак хорошого продукту. Він ніколи не залишиться рідким після закінчення декількох місяців. Це означає, що в зимовий час не можна купити чистий і текучий мед, в нього обов`язково буде що-небудь додано.

Як правильно зберігати мед будинку?

Крім правильного вибору хорошого продукту, важливо навчитися зберігати його в домашніх умовах. Для збереження всіх цілющих властивостей і гарного смаку мед рекомендується зберігати в умовах температури в 15 градусів, але не вище.

Як правильно зберігати мед будинку?

Також місце повинно бути сухим, а тара - герметичною. Якщо залишити мед на кухні, поруч не повинні перебувати продукти, від яких виходить сильний специфічний запах. Холодильник не дуже підходить для меду, оскільки він швидко засахарітся.

Найкраще вибирати для меду не пластикові тари для харчових продуктів, а скляні або дерев`яні судини.

Як правильно зберігати мед будинку?

Мед - дуже корисний продукт, але, на жаль, є багато недобросовісних продавців, які додають в нього різні добавки, що роблять бджолиний продукт не самим хорошим для здоров`я людини.

Дуже важливо навчитися вибирати його правильно, відрізняючи від якісних підробок, а потім зберігати в домашніх умовах, щоб він не втратив своїх корисних властивостей.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як правильно вибрати мед?