Що їдять на різдво в різних країнах?
Відео: РІЗДВО ХРИСТОВЕ ФАКТИ І ТРАДИЦІЇ В РІЗНИХ КРАЇНАХ СВІТУ
Різдво - одне з найулюбленіших і довгоочікуваних християнських свят, яке відзначається в усьому світі, хоча і в різні дати. У багатьох це свято пов`язане зі щастям, радістю і прекрасним настроєм, і це в той час, коли погода за вікном може залишати бажати кращого. На Різдво прийнято збиратися з сім`єю, друзями і родичами і готувати смачні страви, про які піде мова. Дізнайтеся про те, якими стравами краще себе балувати на Різдво християни з різних країн світу.
1) Східна Європа
У країнах східної Європи напередодні Різдва прийнято готувати пісні страви без м`яса, так як до цього прийнято тримати різдвяний піст. На наступний день можна готувати і м`ясні страви. У слов`янських народів в Різдво прийнято поминати покійних родичів і близьких і навіть залишати місце за столом з їжею для них.
Традиційними різдвяними стравами в Чехії є смажений короп і картопляний салат. Ця традиція з`явилася, коли в країні стали у великих кількостях розводити рибу в 17-18-х століттях. Також прийнято готувати різні різдвяні печива, які лунають гостям. Приготування до Різдва починаються задовго до самого свята.
2) Перу
Напередодні Різдва все сімейство зазвичай збирається разом для того, щоб покуштувати рясний вечерю з індички, фаршированої фаршем і горіхами і прикрашеної свіжими скибочками ананасів і вишнями, смаженою картоплею і яблучним соусом. На десерт подаються марципан, родзинки, мигдаль і пиріг панеттоне з чашкою гарячого шоколаду. Опівночі хтось говорить тости, люди обмінюються побажаннями, обіймаються. Потім займають місця у вітальні і починають співати різдвяні пісні.
3) Фінляндія
Відео: Що їдять на сніданок в різних країнах світу?
Різдвяний стіл у Фінляндії багатий різними стравами, більшість з яких, втім, пов`язані з сезоном. Головною стравою зазвичай виступає різдвяний окіст, який їдять з гірчицею або хлібом, не забуваючи і про інших стравах. Можуть подавати рибу - лютефіск (вимочений в лугу риба) або гравлакс (солоний лосось), а також запіканку з печінки з родзинками, картопля, рис і моркву. З напоїв - глінтвейн (підігріте вино з прянощами).
4) Канада
В англійській частини Канади різдвяні вечері мало чим відрізняються від англійських чи американських. За традицією на стіл ставлять фаршировану індичку з пюре, журавлинним соусом, овочами, а на десерт - родзинковий пудинг. Гоголь-моголь - молочний пунш зі збитими яйцями і алкоголем - дуже популярний напій в зимові свята. Ще тут подають торти з масляним кремом, пісочне печиво, яке за традицією печуть напередодні Різдва.
Іммігранти привезли з собою багато своїх страв і традицій. У французькій частині Канади, як можна здогадатися, найбільше слідують французьким звичаям.
5) Данія
У Данії традиційний різдвяний стіл накривають 24 грудня. Там подають або запечену свинину, або гусака. М`ясне блюдо подається з картоплею, червоною капустою або соусом. На десерт - рисовий пудинг, часто з мигдальними горішками всередині. Тому, кому попадеться горіх, пощастить наступного року. Традиційні різдвяні напої - глінтвейн і пиво, яке спеціально роблять до різдва. Ці напої мають високий вміст алкоголю.
6) Голландія
Різдвяна вечеря в Голландії дещо відрізняється від традицій в сусідніх країнах. Однією з голландських традицій є "гурман". Невеликі групи людей збираються разом, кожен приносить свою сковороду і готує свою страву в невеликій кількості. Господар заздалегідь готує порубані овочі та різні види м`яса і риби, креветки. Всі страви доповнюються різними салатами, фруктами і соусами. Традиція, ймовірно, прийшла в Голландію з Індонезії, колишньої колонії.
Голландці люблять готувати на Різдво традиційні європейські страви, включаючи смажену яловичину, кролика, фазана або глазурований окіст. М`ясо подається з різними овочами та салатами. В останні роки в Голландії стали дуже популярні традиції англо-саксонських країн. Як і в Англії, тут стали на Різдво готувати індичок.
7) Франція
У Франції і деяких франкомовних країнах святкувати Різдво починають ввечері 24 грудня. Це свято французи називають r veillon (Вечеря в різдвяну ніч) від слова r veil - "пробудження", так як за традицією учасники повинні не спати фактично всю ніч або, по крайней мере, до півночі. Традиційні страви: печінку гусака або качки, устриці, копчений лосось, лобстер, смажена качка, гусак або індичка з каштанами. На десерт - традиційний різдвяний торт Бюш-де-Ноель з шоколадним або горіховим смаком, який зроблений у формі поліна. З напоїв зазвичай вважають за краще пити шампанське.
8) Нова Зеландія
Через те, що Нова Зеландія довгий час була колонією Великобританії, багато традицій святкування Різдва прийшли сюди разом з англійцями. На Різдво готують запечену індичку з овочами, іноді фаршировану, политу журавлинним соусом. Іноді можуть подавати запечений окіст в якості основної страви, а також тут дуже популярна ягнятина.
Одна важлива відмінність від англійських різдвяних застіль - відсутність гусака, так як цих птахів в Новій Зеландії не вирощують, а уряд забороняє імпорт іноземних м`ясних продуктів. На десерт майже у всіх випадках готують різдвяний пудинг (або родзинковий пудинг) і солодке масло з бренді. Ці страви також прийшли з Англії. Також на різдвяному столі Нової Зеландії можна знайти багато інших страви, включаючи німецькі кекси, французький торт-поліно Бюш-де-Ноель, італійський пиріг панеттоне. Однак ці страви швидше виняток, ніж правило. Так як новозеландці змушені святкувати Різдво не взимку, а влітку, вони люблять відзначати його на природі, на стіл подаються сезонні фрукти і ягоди. Також досить популярним різдвяним десертом є торт "Павлова" зі збитих білків з фруктами.
9) Великобританія
У англійців різдвяні святкування починаються ще вдень. На святковий обід подають запечену індичку або гусака (іноді качку, але це залежить від кількості гостей), Іноді пропонують запечений окіст або порося, смажену картоплю, варені або парові овочі, особливо брюссельську капусту, рагу з сардельками, журавлинний соус. На десерт - пудинг і солодке масло з бренді.
В Англії традиція готувати на Різдво індичку зародилася досить швидко. Спочатку в середньовічній Англії готували в якості основної страви або павича, або кабана. Після того як французькі єзуїти завезли в Англію індичок, ці птахи стали основною стравою на Різдво, починаючи з 18-го століття.
У Великобританії за традицією на Різдво ділять грудну кістку птиці, таким чином, пророкують майбутнє. Ця кісточка у вигляді рогатки береться 2 людьми, які починають тягнути обидва її кінця в різні боки. В результаті після того, як вона ламається, та людина, у якого в руці залишилася довга кістка, залишається у виграші, йому буде везти весь рік, іншому - навпаки.
10) США
Багато різдвяні традиції в США були запозичені з Англії та інших Європейських країн, втім, в цьому немає нічого дивного, так як перші переселенці були європейцями. Основними стравами на Різдво в Америці будуть індичка, журавлинний соус, кукурудза, гарбуз і зелені боби. На десерт подають те, що люблять в сім`ї відповідно до етнічної приналежності, але часто готують гарбузовий пиріг, марципан, печиво, пиріг панеттоне, фруктовий торт, яблучний пиріг, морквяний пиріг і інші. Замість індички можуть приготувати запечену яловичину, так як індичка є головним блюдом на день Подяки в листопаді.
У різних штатах прийнято готувати різні страви, наприклад, на Гаваях - соус теріякі, у Вірджинії - устриць і пиріг з шинкою, а на Середньому Заході - страви скандинавських народів - лютефіск, страви з ріпи. На південному заході, особливо в Нью-Мексико - суп позоло, Таман (м`ясо, тушковане з кукурудзою), печиво бізкочіто і інші.
