Чим відрізняється нектарин від персика?
Відео: Абрикоси і персики
Яскраві, рум`яні і злегка кошлаті плоди цього фрукта одним своїм виглядом викликають стійке слиновиділення. Очевидно, що мова йде про персику, який користується особливою любов`ю як у дорослих, так і у дітвори. Різновидом даного плода є нектарин. Багато хто вважає його сумішшю персика зі сливою і відносяться до чудернацького фрукту з великою недовірою. У статті ми постараємося розвіяти міф про штучно виведене гібриді, що представляє небезпеку для здоров`я людини. Розповімо докладніше, чим відрізняється нектарин від персика.
Відео: Чим нектарин відрізняється від персика
визначення
персик
Відео: Нектарин користь і шкода / корисні і шкідливі властивості нектарина, персик нектарин,
персик - фрукт жовтувато-червоного відтінку з пухнастою шкірочкою, солодкою м`якоттю і великою кісточкою всередині. Є плодом дерева родини розових, до якого також належать слива, вишня і абрикос. Батьківщина рослини точно не встановлена, але є припущення, що це Північний Китай. Саме там зустрічається дика форма культурного персика. На даний момент дерево розлучається в теплих частинах Америки і Євразії з помірним кліматом. Кісточки плодів виступають сировиною для отримання персикового масла, яке активно застосовується в косметології та медицині. Самі фрукти широко вживаються в їжу і продаються як в свіжому, так і в сушеному, консервованому і замороженому видах. Основним світовим виробником виступає США. Всього в світі налічується кілька тисяч різних сортів персика, але комерційне значення мають далеко не всі з них.
нектарин
нектарин - різновид персика з гладкою, як у сливи, шкіркою. З`явився в результаті природної мутації в процесі самозапилення дерев. Подібні збої в розвитку нирок привели до виникнення «лисих» плодів. В англомовних джерелах термін використовується з 1616 року. Книги того часу розповідали про дивовижних плодах як про «жарті» природи. Через кілька століть вчені захотіли ближче познайомитися з цим феноменом, в результаті чого були висаджені цілі плантації кісточок. Однак самі нектарини набули популярності лише в кінці XX століття з появою великоплідних сортів з жовтою м`якоттю. Фрукти як їдять у свіжому вигляді, так і використовують їх для приготування десертів і джемів, консервованих компотів. Основними постачальниками нектарина є країни Середземномор`я: Італія, Греція, Туніс, Кіпр, колишня Югославія. На сьогоднішній день виведені зимостійкі сорти фрукта, які прижилися в Волгоградської області і на Північному Кавказі.
Різниця між нектарином і персиком
Перш за все варто сказати про зовнішній відміну плодів. Персик волохатий, тоді як поверхня нектарина абсолютно гладенька. Шкурка останнього плоду - більш жорстка і пружна. Шкірочка персика ніжна, вона схильна до пошкоджень. Стиглий фрукт зберігається недовго, на його поверхні з`являються коричневі плями, що свідчать про початок процесу гниття. Саме тому для транспортування часто використовуються недостиглі плоди. Термін зберігання нектарина - більш тривалий. Завдяки щільній структурі фрукт практично не пошкоджується при перевезенні.
Ще одна відмінність нектарина від персика полягає в тому, що перший плід характеризується підвищеним вмістом цукру. Він є солодшим і калорійним. У нектарини міститься багато вітаміну А, заліза, калію, магнію і бета-каротину. Хоча різниця в хімічному складі у фруктів незначна, персик все ж програє своєму гладкокожему побратиму в плані корисності. Варто відзначити, що обидва плоди мають сечогінну властивість, завдяки чому допомагають організму позбавитися від накопичених токсинів. Як говорилося вище, у нектарина є зимостійкі сорти, які вирощуються на просторах нашої батьківщини. Тоді як персик може плодоносити лише в жарких кліматичних умовах Середземномор`я. У зв`язку з цим «лисий» фрукт є більш доступним для росіян.
Підіб`ємо підсумок, в чому різниця між нектарином і персиком.
Відео: Персики і нектарини
| нектарин | персик |
| Має абсолютно гладеньку поверхню | Покритий волохатою шкіркою |
| Володіє більш жорсткий і пружний шкіркою | Дуже ніжна, легко підвладна пошкоджень оболонка |
| Зберігається досить довго | Стиглий фрукт швидко псується |
| Зрілий плід практично не пошкоджується при перевезенні | Для транспортування широко використовуються нестиглі плоди |
| Є солодшим і калорійним | Має порівняно невисокий вміст цукру |
| Виступає джерелом вітамінів і мікроелементів | Представляє меншу цінність для організму |
| Є зимостійкі сорти | Плодоносить лише в жарких кліматичних умовах |
| Вирощується в тому числі і в Росії, завдяки чому є більш доступним для наших співвітчизників | Поставляється переважно з-за кордону |
