Корисні властивості кардамону

Склад і властивості кардамону

Напевно, багато читачів Donlcc не раз вживали в їжу цю ароматну пряність. Плоди кардамону виглядають, як коробочки з насінням. У цій рослині знаходиться багато харчових волокон, багато воно кальцієм, різними вітамінами, магнієм, фосфором і залізом, а також корисним робить його цинк, мідь і марганець. А в насінні кардамону міститься крохмаль, білки, масла жирні і цукор.

Ефірні масла, що знаходяться в кардамон, надають йому палить і гострий аромат, але в той же час він тонкий і ніжний. Його лікувальні властивості такі великі, що відображаються майже на всіх органах і системах організму.

В першу чергу, кардамон знаменитий, як антиоксидант, який здатний розщепити і вивести холестерин. Крім того, він підвищує стійкість імунітету, будучи при цьому відмінним засобом проти стресів і застуди.

Вплив на організм

Якщо приймати кардамон в їжу постійно, то він поліпшить роботу травного тракту. Допоможе очистити організм від шлаків і токсинів. Він істотно прискорює обмін речовин і тому активно використовується в боротьбі з ожирінням. Вагітні теж люблять цю пряність, так як вона усуває ознаки токсикозу, прибирає нудоту і зупиняє блювоту. Найчастіше беруть кардамон у вигляді настоянки, особливо якщо лікують розлади шлунково-кишкового тракту. Він усуває неприємний запах з рота, покращує апетит.

Кардамоном лікують простудні захворювання, добре він допомагає при болю в горлі і кашлі. Для цього потрібно взяти пів чайної ложечки насіння залити склянкою окропу і заварити, полоскати цим настоєм горло кожен день.

Завдяки цій спеції можна поліпшити зір, і добре вона зміцнює нервову систему, бореться з апатією і млявістю. Щоб побороти депресію необхідно взяти п`ять зерен кардамону, які знаходяться всередині коробочки, змішати з чайною ложкою меду і вживати раз на день вранці.

Аромат спеції покращує настрій, бореться з головним болем і підвищує роботу мозку і весь тонус організму. Чоловіки люблять кардамон, тому що він є найпотужнішим афродизіаком і їм лікують імпотенцію, а жінки люблять його за те, що він прибирає симптому ПМС. Крім цього кардамоном лікують багато хвороб сечостатевих органів.

Є у кардамону ще одна чудова властивість - потрапляючи в організм разом з чаєм, він руйнує кофеїн, і тим самим не дає проявитися побічних ефектів від дії кофеїну. Таким, як підвищений тиск або серцебиття. Застосовують ці прянощі при виготовленні алкогольних напоїв, зокрема, лікеру, а також в хлібобулочних виробах, м`ясних і рибних стравах.

Використовують рослину і в ароматерапії. Адже запах кардамону неймовірно бадьорить, усуває спазми і головний біль, зігріває. Його рекомендують людям, у яких часто бувають холодні кінцівки, а при кашлі його застосовують в інгаляціях.

Кілька крапель ефірного масла можна додати в ванну, і тоді ваші м`язи розслабляться, і піде напруга. Але потрібно стежити за кількістю крапель, які ви додаєте в воду. Їх надлишок викликає роздратування і висипання на шкірі. Не потрібно застосовувати такі ванни вагітним жінкам, і тим, у кого є виразки шлунка або алергія на компоненти.

Схуднути з кардамоном

Ще в четвертому столітті в Індії кардамоном лікували ожиріння, і до того ж робили це досить успішно. Але не весь кардамон підходить для схуднення, і відбирати його необхідно ретельно, щоб був від нього толк.

Відео: Кардамон - корисні властивості кардамону

Коли будете вибирати коробочки з приправою, дивіться, щоб вони були цілими, а не пошкодженими, інакше всі лікувальні речовини з пошкодженої коробочки вивітряться. Коробочки зобов`язані бути зеленими, а не як часто зустрічається сіро-жовтого кольору. Зверніть увагу на те, що свіжу коробочку відкрити трохи складніше, ніж пересушену. Молодий кардамон повинен зберігатися в герметично закритій упаковці, інакше його запах вивітриться, а з ним і всі корисні властивості. У спеції з чорної коробочкою запах такий потужний, що його має бути чутно навіть в закритих коробках.

В організмі людини прянощі підвищують обмін речовин і тим самим допомагають спалювати жири. Кардамон в кілька разів прискорює метаболізм і тому людина, яка його вживає, скидає кілограми набагато ефективніше. Правильно вживати кардамон з корицею, так вона здатна знизити рівень глюкози в крові. А ще добре додавати до кориці і кардамону і червоний перець. Він теж може підвищувати метаболізм, а крім цього в перці містяться речовини, які посилюють приплив крові і за рахунок цього жир спалюється ще швидше.

Відео: Кардамон. Корисні властивості кардамона.mp4

Щоб схуднути, людині достатньо посипати насінням кардамону їжу, яку він вживає. Цим методом можна вбити двох зайців: з одного боку, допомогти своєму організму справитися із зайвими кілограмами, а з іншого - вирішити проблему жирної шкіри. До речі, проблеми шкіри, можна вирішити також і за допомогою маски, для її приготування, потрібно перемолоти зерна в кавомолці, а потім перемішати їх з будь-яким рослинним нерафінована олія. І під час, того, як будете приймати ванну, можна зробити таку маску, полікувати свою шкіру.

І не варто забувати, що сам по собі кардамон не може вплинути на схуднення, його завдання - поліпшити травлення і метаболізм, а ось кілограми йдуть виключно при правильному здоровому харчуванні і заняттях спорту. Кардамон є тільки хорошим помічником в цьому процесі.

Кардамон на кухні

Жителі скандинавських країн люблять додавати кардамон в рибні та м`ясні страви, в ковбасу, паштети і різні маринади. Крім того, часто пряністю ароматизують пунші, лікери та глінтвейни.

У Німеччині кардамон використовують у суміші спеції, якими ароматизують різдвяні пряники. А в східних країнах люблять поєднання цієї пряності з мигдалем. Їх завжди додають в страви з рису на різні урочистості. Китайці вважають за краще кардамон в чаї.

У російській кухні кардамон часто використовується для ароматизації тіста. З ним печуть оладки, пряники, різні булочки і пироги. Дуже ароматними з цією пряністю виходять паски.

Відео: Кардамон - королівська спеція

Протипоказання до застосування

Знавці народної медицини кажуть, що кардамон дозволено їсти всім людям, але його вплив на організм багато в чому залежить від того, які продукти з ним вживає людина. Наприклад, вважається, що якщо є кардамон з маслом, це може спровокувати різкий набір ваги, а також зміцнити тіло.

Відео: АЛОЕ. Корисні властивості

Будь-яка настоянка з кардамоном містить велику кількість ефірних масел, і коли вони потрапляють на смакові рецептори, то трохи приголомшують організм, і після цього смак їжі сприймається трохи спотворено. Схуднення за допомогою кардамону відбувається завдяки поліпшенню травлення, сама пряність не є ліками від зайвих кілограмів.

Не варто приймати в їжу кардамон тим людям, які мають хвороби шлунка і індивідуальну непереносимість компонентів. І природно перед початком вживання кардамону як ліки, порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.