Корисні властивості петрушки

Сьогодні мова я поведу про ту, що прийшла до нас з гір. Вважаю, на городніх грядках багато читачів Мірсоветов вирощують петрушку. Її зелені листочки прикрашають страви на обідньому столі з ранньої весни і до тих пір, поки не покриє сніг землю-годувальницю. Адже рослина це морозостійка. Навіть в листопаді можна підійти до грядці, акуратно «зняти» пухнасту «шубку». Чи жива петрушечку? А що їй буде? Варто наша красуня! І не тільки красою і стійкістю вона наділена, але і безліччю корисних властивостей.

опис рослини

Відео: Петрушка цілюща приправа 53 маловідомих рецепта лікування петрушкою

Петрушка городня або кучерява. На латині ім`я звучить гордо і величаво - Petroselinum crisoum або Petroselinum sativum. Належить вона до відомого сімейства зонтичних, тобто Apiaceae. Рослина дворічна. Після посіву в перший рік воно дає розетку з гарними листами коренеплід. На другий рік вже зацвітає в червні або в липні і пізніше утворює насіння. Нижні стеблові листочки двічі перисті, в контурі як би яйцевидної форми. А ось верхні - тройчаторассечённие з піхвами. Зауважу, що зустрічається два різновиди петрушки в даний час - листова і коренева. Листову вирощують для отримання великої кількості соковитою і живильної зелені. Гілочок буде багато, навіть якщо їх постійно зрізати до обіду. Все частіше на дачах культивують сорт кучерявої петрушки. Іноді її звуть кучерявою - дуже вже вона хороша! У листових сортів корінці дрібні. А ось у кореневої можна використовувати і «вершки», і великі коренеплоди, вага яких досягає від 100 до 150 грамів. На довгих квітконосах розташовуються дрібні біло-жовті квіточки. Зібрані вони в складні суцвіття, так звані «парасольки». Плід представляє собою невелику зеленувато-бурого двусемянка, трохи стиснуту з боків, а в ній розміщується безліч (до 1000) крихітних ребристих насіння. Три роки вони можуть зберігати свою схожість. Буває, що падають в землю на цій же грядці або трохи розносяться вітром.

Трохи з історії

Стародавні греки вперше виявили цю рослину на своїх скелястих берегах. Тому і дали йому назву - петроселінова трава, тобто «росте на камені» або «кам`яний

селера ». У ті давні часи римляни і греки вирощували петрушку як декоративну рослину, вважали його священним і в їжу ні в якому разі не вживали. Авіценна високо цінував лікувальні властивості петрушки. Він зазначав у своїх трактатах, що рослина рятує від кашлю, покращує роботу селезінки, печінки, шлунка, очищає матку, сечовий міхур, вени, є хорошим протиотрутою. З історії ми знаємо, що Марія Медічі віртуозно становила отруйні суміші. Але сама вона дуже боялася бути отруєної. Тому строго наказала своєму кухареві, щоб в більшість страв він щедро додавав петрушку.

Які частини цілющі в петрушці?

Народна медицина і фітотерапевти використовують гілочки з листям, коріння і навіть плоди, тобто насіння. Листя можна використовувати свіжими або насушити. Для сушки краще заготовлювати листочки з червня по вересень. Коріння можна викопувати в кінці серпня або вересні. Насіння ж краще збирати тоді, коли вони стають бурими.

Що робить її корисною?

Навіть діти знають, як важливий вітамін C для здоров`я. Виявляється, в петрушці його в чотири рази більше, ніж в апельсинах і лимонах. А кількість каротину (провітаміну А) таке ж, як і в хрусткою морквині. У великій кількості присутні рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, вітамін К, Е, PP. Вражає і наявність солей магнію, калію, фосфору, цинку, кальцію, заліза, міді. Є в ній багато хлорофілу, ферментів, інсуліну, флавоноїдів, фітонцидів. Головною дійовою початком петроселіновой трави є ефірне масло (близько 7%), його компонент апіол і глікозид апигенин. Специфічний пряний запах петрушці надає ароматичне масло, в якому виявлено важливе речовина - апіоламірістіцін. Сподіваюся, що ні втомила дорогих читачів МіpСоветов настільки складними назвами, просто хотіла показати, який комори цілющих речовин є петрушка. А тепер перейдемо до того, що вам найбільше цікаво.

Властивості і застосування

Перерахую основні дії, якими володіють препарати петрушки:

1. Антисептичну, протизапальну, потогінну, протигарячкове, болезаспокійливу і спазмолітичну при ряді захворювань.
2. Сечогінні і дезінтоксикаційні властивості використовують при набряках різного генезу, наприклад, при хворобах серця, нирок, сечового міхура
3. Покращують апетит, травлення в цілому, секрецію шлункового соку, знімають газоутворення і бродіння в кишечнику.
4. Усувають запалення ясен, слизової рота і мови, призначається настій у вигляді полоскань при стоматиті, гінгівіті і для ліквідації бактерій, що провокують неприємний запах з рота.
5. Насіння регулюють менструальний цикл, знімають болі у жінок.
6. Завдяки каротину, вітамінів і мікроелементів рослина використовується для відновлення, підтримки зору і роботи сітківки.
7. Інулін сприяє зниженню вмісту глюкози в крові у хворих на діабет, до того ж добре зміцнюються судини і капіляри.
8. Мірістіцін запобігає переродження нормальних клітин у злоякісні.
9. Антиоксиданти захищають нас від канцерогенів.
10. Що входять до складу рослини вітаміни і мікроелементи дуже швидко і добре засвоюються нашим організмом.

А тепер зупинимося докладніше на приготуванні ліків з петрушки в домашніх умовах

Відео: Петрушка корисні свойства.Чем корисна петрушка

• набряки. Як багато прикростей буває від набрякання ніг, рук, обличчя і «мішків» під очима! Щоб зняти зайву рідину з повік і під очима можна дрібно-дрібно нарізати петрушку, трохи потовкти її товкачем в ступці або дерев`яним товкачем, щоб сік виділився і накласти як маску на набряклі області. Можна прикрити зелену кашку ватяними дисками. Полежте хвилин 15, потім вмивайтеся, знявши залишки лікувальної маси. Особа відразу стане помітно посвіжілий. Добре виводить зайву рідину і настій, прийнятий усередину. Розповім про його приготуванні. Ретельно вимийте гілочки петрушки. Потім подрібніть їх ножем. Кип`ятимо 250 мл води і заливаємо цим кількістю столову ложечку з гіркою зелені. Накриваємо кришкою і наполягаємо 60 хвилин. Краще навіть укутати. Цей настій пити невеликими порціями протягом усього дня. Для цих же цілей корисно замість зелені брати в тій же кількості дрібно нарізані корінці рослини. Тільки наполягання тоді проводити 8 годин. До речі ці ліки допоможе знизити вагу при регулярному прийомі. У нього можна додавати сік лимона.
• при цукровому діабеті рекомендується такий склад: Жменя подрібненої зелені залити 200 мл кефіру і прийняти вранці натщесерце. Тоді знижуються показники глюкози, організм отримує вітаміни і мінерали, поліпшується стан судин.
• Вітряна віспа. Для прискорення одужання народна медицина радить такий засіб. Чайну ложку коренів (або столову ложку сушеної трави) залити 250 мл окропу. Настояти не менше 60 хвилин. Після проціджування давати дитині по чайній ложечці три або чотири рази протягом дня.
• Є у фітотерапевтів і рецепт для лікування кору. Знадобляться подрібнені коріння петрушки в кількості чайної ложки і 250 мл окропу. Наполягання проводити в термосі ніч. Вдень давати хворій дитині 4 рази по чайній ложечці процеженного настою, бажано до їди.
• артрити. Для зменшення больового синдрому, зняття запалення і набряклості суглобів заварюйте і приймайте настій із суміші подрібненої висушеної зелені і коренів. Суміші візьміть чайну ложку з верхом, а води 250 мл. Тривалість настоювання - 9 годин у термосі. За день в декілька прийомів випити цілющу рідину. І так три дні поспіль.
• цистит. Подрібніть в кавомолці чотири чайні ложечки насіння петрушки. Потім залийте їх склянкою окропу і після закипання поварите на дуже маленькому вогні 12 хвилин. Через 30 хвилин можна процідити даний засіб і пити 6 разів на день по великій ложці.
• анемія. Завдяки високому вмісту в петрушці фолієвої кислоти і заліза її рекомендують додавати до різних страв, щоб підвищити показники гемоглобіну в крові.
• А тепер у мене є щось важливе для чоловіків. На думку багатьох фітотерапевтів один з ефективних способів лікування простатиту Наступного. Візьміть столову ложку подрібненої свіжої зелені залийте 100 мл окропу. Буде корисніше, якщо ви використовуєте замість зелені така ж кількість сирих подрібнених коренів. Наполягання триває 9 годин. Краще все зробити ввечері, а вранці процідити. І приймайте по великій ложці настою за 30 хвилин до прийому їжі 4 рази за добу. Якщо сирих коренів немає, то підійдуть сушені, тільки взяти їх треба 4 чайні ложечки. Петрушку з давніх часів вважають хорошим засобом при статевому безсиллі.

Протипоказання

Петрушка протипоказана при такому захворюванні нирок, як нефрит. Пов`язано це з тим, що її компоненти можуть дратувати паренхиму нирок. При вагітності і схильності до викиднів її взагалі не можна використовувати, так як ця рослина стимулює гладку мускулатуру матки і може спровокувати початок передчасних пологів.

Кулінарні поради

Щоб перші страви (супи, борщі) вийшли більш ароматними і корисними для здоров`я, додавайте перед закінченням варіння дрібно нарізану петрушку. А можна це робити безпосередньо в тарілку.

Якщо ви поріже зелень і посушити, то зможете її використовувати і взимку. А можна петрушку заморозити в морозильній камері. Тоді без вітамінів ви не залишитеся навіть в холодний період року. Іноді домогосподарки з успіхом вирощують цю культуру навіть в горщику на своєму підвіконні.

Багато читачки МірСоветoв знають рецепт цього швидкого сніданку з додаванням петрушки.

Склад: сир, зелень кропу або петрушки, кефір, сіль.

Відео: Петрушка // петрушка корисні властивості // петрушка користь для жінок

Приготування. Дрібно порізати зелень, відправити її в тарілку з сиром, попередньо протертим через сито, Все залити кефіром і трохи підсолити. Я замість кефіру беру кисломолочні продукти, що містять біфідум-бактерії, наприклад, «Біфілайф», «Бифилюкс», «Бифидок».

Не тільки всередину, але і в косметичних цілях

Милі читачки! Вважаю, що вам відомо властивість петрушки вибілювати шкіру. Щоб усунути небажані веснянки і пігментні плями, косметологи радять протирати обличчя двічі в день таким складом: взяти порівну сік лимона і петрушки. Щоб отримати тонізуючий ефект для шкіри, корисно додавати трохи соку в крем або маски. Настоєм з цієї зелені або коріння рекомендовано обполіскувати волосся відразу після миття, щоб надати їм природний блиск і силу. Ще сік петрушки допоможе, якщо сильно припухло і свербить місце укусу комахами.

У давні часи жменю петроселіновой трави в народі порівнювали з жменею золота. Мірсоветов сподівається, що запропонована стаття переконала вас у тому, що петрушка вельми корисна для оздоровлення організму і може допомогти при багатьох недугах. Вирощуючи цю зелень, ви створюєте на своїй грядці маленьку аптеку.