damporadu.ru

Корисні властивості рамбутана

Екзотичний рамбутан - це унікальний плід, який відрізняється тонким ароматом, несхожим на інші продукти смаком, а також масою корисних властивостей. Сфера застосування цього фрукта не обмежується лише кулінарією, оскільки багатий хімічний склад рамбутана зумовив популярність використання плода в медицині і косметології.

Назва «рамбутан» має індонезійський походження і перекладається як «волосся». Батьківщиною цього екзотичного плоду прийнято вважати Малайський архіпелаг. Сьогодні даний фрукт виростає в тропічному поясі клімату. Це такі країни, як Африка, Малайзія, Австралія, Індонезія, Таїланд, Камбоджа, Південно-Східна Азія, Шрі-Ланка, Філіппінські острови і Індія.

Відео: Як є фрукт карамбола, корисні властивості і склад плода

За зовнішнім виглядом цей екзотичний фрукт нагадує неочищений волоський горіх. Шкірка має червоний або жовтий колір, на її зовнішній стороні знаходяться жорсткі волоски довжиною близько 5 см. Зростає рамбутан гронами, кожна з яких містить близько 25 плодів. При цьому всередині кожного плоду міститься м`якоть білого кольору, приємна і солодка на смак. У самій м`якоті знаходиться кісточка, яка в свіжому вигляді має отруйними властивостями. Висота дерева рамбутан коливається від 3 до 6 м. Про те, які властивості має тропічний фрукт, розповість Donlcc.

Джерело корисних речовин

Відео: TAMARIND JUICE! Тамаринд | Напій з тамаринду

До складу рамбутана входять такі вітаміни як С, В1, А, В2, а також протеїни, вуглеводи і білки. Крім вітамінного комплексу фрукт має в своєму складі залізо, фосфор, калій, цинк, азот, марганець, кальцій, магній, натрій. У плодах рамбутана міститься і таке важливе для функціонування організму речовина як ніацин, яке бере участь в обмінних процесах. Недолік даного органічного компонента нерідко стає причиною слабшання імунітету, а також виникнення безлічі різних захворювань. Калорійність фрукта становить 80-85 ккал.

У кісточці тропічного фрукта міститься до 40% жирів, серед яких значаться незамінні оленів і арахідонової кислоти. А високий вміст масел дозволяє використовувати рамбутан в якості сировини для виготовлення ефірних масел, косметичних препаратів, мила та іншої продукції.

Корисні властивості рамбутана

Використання цього фрукта набуло значного поширення в кількох областях. Зокрема народна медицина застосовує рамбутан при лікуванні багатьох захворювань. Розглянемо детальніше сферу застосування цього екзотичного плоду:



  1. Вживання в їжу рамбутана сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту. Такий ефект забезпечують спеціальні волокна, дія яких дозволяє усунути симптоми діареї.
  2. Цей плід рекомендується включати в раціон людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою.
  3. Аскорбінова кислота, що входить до складу продукту, активізує захисні функції організму, в результаті чого формується здатність протистояти виникненню захворювань.
  4. Крім терапевтичного ефекту при вже наявних захворюваннях, рамбутан буде корисний і в якості профілактичного заходу проти розвитку онкологічних клітин. Азіатські фахівці на основі своїх спостережень прийшли до висновку, що вживання щодня 4-х плодів даного екзотичного фрукта здатне збільшити тривалість життя.
  5. Рамбутан сприяє прискоренню метаболічних процесів, що надає позитивний ефект на ліпідний і ферментний обмін. Це властивість зумовило популярність плода в дієтології.
  6. Завдяки антігельмінтним і антибактеріальним властивостям цього фрукта можна усунути симптоми глистової інвазії і дизентерії.
  7. Не менш корисний рамбутан для людей, які страждають гіпертонією. Високий вміст нікотинової кислоти сприяє зниженню артеріального тиску.
  8. Також плоди цього фрукта сприяють нормалізації психічного стану, усунення симптомів неврологічних порушень.
  9. Відвар з плодів і кори рамбутана благотворно впливає на стан сечостатевої системи, що особливо актуально для жінок в післяпологовий період.
  10. Користь цього фрукта не обмежується корисними речовинами, що містяться в його плодах. Припарка з листя дерева, на якому росте плід, здатна позбавити від головного болю.
  11. Відвар коріння допоможе вилікуватися від лихоманки, а також позбутися від проблем ротової порожнини. Таким відваром лікують стоматити, запальні процеси і нариви.
  12. Рамбутан благотворно впливає на стан шкірного покриву, волосся і нігтів.

Використання рамбутана в інших сферах

Відео: Тропічні фрукти

Рамбутан широко поширений в кулінарії. На сьогоднішній день налічується величезна кількість рецептів з використанням цього фрукта. Він придатний до їжі в сирому вигляді і є компонентом для приготування різноманітних салатів. А також є основою для начинки при приготуванні випічки. Крім цього з плодів рамбутана варять варення, компоти, джеми. Також цей екзотичний продукт використовується при приготуванні різноманітних соусів для риби і м`яса. З соком рамбутана готують коктейлі. Тут варто зазначити, що, як і будь-який інший фрукт, рамбутан більш корисний в сирому вигляді.



Однак варто пам`ятати, що перед вживанням рамбутана в їжу з плоду слід зняти шкірку. При цьому потрібно проявити акуратність, щоб фрукт не був пошкоджений. У якісному продукті м`якоть легко відділяється від кісточки. Якщо цього не відбувається, значить, плід перезрілий.

Ця рослина застосовують і в текстильній промисловості. З його пагонів отримують жовтий і зелений барвник для шовку. А поєднання з іншими барвниками він дозволяє отримати насичені чорні і червоні відтінки. Деревина застосовується при оформленні інтер`єрів.

Рамбутан також активно застосовується в косметичній промисловості. Кісточки мають великий вміст масел, які в свою чергу містять олеїнову і арахідонову кислоти. Завдяки цьому в процесі їх нагрівання виділяється приємний аромат, що дозволяє застосовувати рамбутан в виробництві мила і ароматичних свічок. Також фрукт є основою для виготовлення різних кремів і масок, застосування яких надає шкірі пружність і гладкість. Рамбутан також входить до складу багатьох засобів для догляду за волоссям.

Як правильно їсти рамбутан?

Як правило, рамбутан вживають в їжу в свіжому або консервованому вигляді. Оскільки у цього фрукта є неїстівна шкірка, її необхідно очистити, використовуючи для цього звичайний ніж. В їжу придатна тільки м`якоть плоду. Вона має прозоро-білий колір, а також тонкий незвичайний аромат. Перед тим, як з`їсти рамбутан, бажано його розрізати навпіл і позбутися від кісточки. В іншому випадку, її можна випадково відкусити. Це не завдасть організму істотної шкоди, проте зіпсує смакові відчуття. Однак якщо підсмажити кісточку рамбутана, вийде досить смачний і корисний продукт.

Через високу вартість рамбутан найчастіше консервують і використовують як прикраси до основної страви. Також його використовують для додання пікантною нотки, яка підсилює смак м`ясних і рибних страв. Тому плоди використовують для виготовлення соусів.

Вибір і зберігання рамбутана

Вибираючи плід, в першу чергу слід звернути увагу на шкірку. Якісний фрукт має жовтий, яскраво-червоний або червоно-оранжевий кольори. Також показником придатного до вживання фрукта є волоски. Вони повинні мати зелений колір, бути твердими і не злипатися. Термін зберігання даного продукту в холодильнику становить 7 днів. Більш тривалий час він повинен зберігатися в замороженому стані. На прилавках вітчизняних магазинів купити рамбутан в свіжому вигляді фактично неможливо. Тому продукт рекомендується купувати в консервованому вигляді, в цьому випадку можна отримати від нього максимальну користь.

Шкідливий вплив плода

Крім позитивного впливу вживання рамбутана може мати і негативні наслідки. Вони можуть виникнути в разі, якщо є алергічна реакція на що входять до складу продукту речовини. З цієї причини перший раз слід спробувати невелику кількість фрукта і простежити за самопочуттям. При відсутності будь-яких негативних проявів можна сміливо включати плоди рамбутана в раціон.

Крім алергічної реакції шкоду від вживання рамбутана може бути виражений в негативній реакції шлунка і кишечника на незвичний для організму фрукт. Тому навіть при відсутності алергії на цей продукт, його не рекомендується вживати у великих кількостях.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Корисні властивості рамбутана