Корисні властивості каркаде

Чай каркаде отримують з сухих пелюсток дуже красивих барвистих квітів - гибискусов. Цей напій завоював популярність ще в стародавні часи. Наші пращури називали його по-різному: трояндою з Китаю, чаєм (звична назва «каркаде»), напоєм для фараонів, мальвою венеціанської. Насправді, до чаю (куща чайному) ця рослина не відноситься. Вперше був виявлений в Індії, а зараз вирощується в країнах, що має жаркий тропічний клімат.

походження

Гібіскус (правильна назва «сабдаріффа»), при бажанні можна виростити вдома на підвіконні з того насіння, які трапляються в пакетиках з чаєм.

Цей червоний напій завоював популярність в Єгипті, там каркаде вважається національним чаєм. Зараз найбільші країни, які виробляють і поставляють каркаде на ринки світу, вважаються Індія, Китай, Єгипет, Мексика, Шрі-Ланка і Таїланд. У цих країнах червоний чай дуже популярний, так як він прекрасно втамовує в спеку спрагу. П`ють його і холодним, і гарячим, причому дія його незмінно. Якщо додати в чай трохи цукру, то смак його дещо зміниться і буде чимось віддалено нагадувати морс з журавлини.

Як правильно приготувати чай

Корисний напій буде ефективним при правильному заварюванні. Для цього потрібно взяти тільки добре просушені пелюстки, розанчікі і чашолистки гибискуса. Заварювати їх потрібно окропом. При взаємодії з гарячою водою пелюстки віддають воді колір, і він забарвлюється в красивий відтінок червоного кольору. На смак чай каркаде - віддає кислинкою, з приємним солодким присмаком. Стандартне заварювання передбачає заливання окропом сухих пелюсток (заварки) і очікування настоювання протягом п`яти хвилин. У Єгипті такий спосіб заварювання вважається неправильним. Єгиптяни дотримуються такого способу:

1. Заливають заварку окропом і кип`ятять на слабкому вогні приблизно дві хвилини. Не можна перетримати час, інакше чай буде не червоним, а буро-землистим.
2. Беруть стандартну порцію: на 250 мл води близько двох чайних ложок сухих пелюсток.

другий спосіб заварювання:

1. Вищеописану пропорцію заварки заливають кип`яченою водою, температурою не вище 25 градусів (чим прохолодніше, тим краще).
2. Наполягають напій не більше восьми годин. Проціджують і п`ють охолодженим.
3. Крім традиційного чаювання, з квіток гібіскуса варять компоти, морси, желе і навіть варення. Каркаде додають в якості природного барвника в східні солодощі, крім кольору він віддає продукту приємну кислинку.

Рецепт приготування корисного напою

Як відомо, чай каркаде володіє чарівними властивостями, в першу чергу, є відмінним тонізуючим напоєм, а також надає сили і зміцнює організм. Щоб приготувати напій, досить заварити сухі пелюстки так само, як ми звикли заварювати чай. Фортеця бажано регулювати, виходячи зі смакових переваг. Досить поширений рецепт, який вам розповість Donlcc, успішно використовують росіяни: на один літр води береться столова ложка сухої сировини. Заварюється гарячою водою, але не тільки закипілої, бажано, щоб вона після закипання «відпочила» протягом декількох хвилин. Наполягати напій потрібно не більше десяти хвилин. Вживати допустимо як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо ваша мета - пити охолоджений напій, після закінчення часу заварювання просто процідіть через ситечко заварку і охолодіть червоний чай. При дотриманні цих пропорцій чай не впливатиме на кров`яний тиск.

Крім вживання чаю всередину, можна приготувати настоянку, яку можна застосовувати в якості компресів. Необхідно взяти не більше 15 грамів сухих квіток гібіскуса і залити їх окропом (один літр). Наполягати настойку близько 20 хвилин, при цьому періодично ємність, в якій заварюється каркаде, необхідно різко збовтувати.

При вживанні чаю каркаде можна поповнити свій організм вітамінами, кислотами, які зміцнять і додадуть сил. Рекомендується напій при астенії, запаленні різного характеру, а також при застудах.

Неймовірно, але червоний чай допоможе позбутися від глистів (Пити тільки на голодний шлунок), а також відмінно зніме похмілля.

Корисні властивості каркаде

Стародавні араби буквально молилися на цю рослину, вважаючи його пелюстки і плоди позбавленням від безлічі недуг. Виявляється, користь полягає саме в яскравому забарвленню самого квітки, саме пігменти (антоціан), потрапляючи в кисле середовище, віддають червоний колір, а в лужну - фіолетовий і синій. Основна цінність пігментів - захищати клітини організму від переродження і мутації. Одним словом, від виникнення пухлин. Також вживаючи цей напій, зміцнюються стінки судин, приходить в норму прохідність, що дуже важливо при лікуванні серцево-судинних захворювань, а також поліпшення зовнішнього вигляду шкірних покривів. Останнє (шкірні покриви) приходять в норму, завдяки вмісту в рослині кислоти - лінолевої, яка і допомагає очистити організм і перешкоджає виникненню так званих «холестеринових бляшок».

Безперечною користю напою є його здатність значно відрізнятися від дії кави і чаю. Каркаде - дуже корисний напій, він допомагає зняти набряки, допоможе при хворобах сечового міхура і нирок. Особливо рекомендований чай чоловікам.

Каркаде допомагає позбутися від:

1. Захворювань жовчного міхура (відмінне жовчогінний засіб).
2. Знижує рівень холестерину в крові.
3. Знижує кров`яний тиск при частому або регулярному вживанні напою (більше трьох чашок в день).
4. Допомагає позбутися від хронічних запорів, благотворно впливає на стінки товстого кишечника.
5. Застосовується як профілактичний засіб при атеросклерозі і хворобах серця.
6. Незамінний для людей, що мають недостатню вироблення кислоти (знижена кислотність).
7. Допомагає в комплексній терапії захворювань нирок.

Щоб зрозуміти, чи дійсно чай каркаде допомагає позбавитися від високого тиску, вчені вирішили провести експеримент. Для цього вони взяли понад 50 осіб певного віку (від 30 до 70). Всі ці люди мали проблеми з тиском і періодично страждали від підвищеного тиску. Добровольців розділили порівну. Першій групі запропонували пити каркаде вранці, в обід і ввечері. Другій групі запропонували «вітаміни» (пустушку) зі смаком каркаде. Через півтора місяці стан першої групи було відзначено як стабільний. Тиск в середньому знизилося від 7% до 13%. Друга група відчувала себе як і раніше, лише у 1% пацієнтів тиск знизився. Ці результати ще раз довели, що рослина гібіскус дійсно допомагає в зниженні тиску, але не можна виключати і такий фактор, як неправильний спосіб життя: куріння, неправильне і погане харчування, а також проживання в екологічно забруднених зонах і спадковий фактор.

Кому заборонено пити чай з гібіскусу

Через свого кислого смаку чай не можна пити людям, що мають підвищену кислотність шлунка. Також небажано каркаде вживати людям, що мають проблеми зі шлунком - гастрити і виразки. Не можна вживати чай і тим, у кого є захворювання жовчного міхура, і особливо, при утворенні каменів у жовчному міхурі.

Людям, які мають індивідуальну непереносимість, а також людям, схильним до проявів алергії.

Гінекологи радять з обережністю пити чай каркаде вагітним жінкам. Незважаючи на багатий зміст в чаї вітаміну С, він може непередбачувано вплинути на організм майбутньої матері.

Каркаде в великих дозах може викликати незаплановані місячні. Також каркаде, на думку гінекологів, може вплинути на зачаття дитини, так як надмірне його вживання може спричинити порушення гормонального фону.

Якщо майбутня мама вважає за краще пити каркаде, робити це потрібно з обережністю, заварювати не густо напій, а також пити його не дуже гарячою і не часто. Досить кількох чашок в тиждень, щоб поповнити організм вітамінами і захистити від вірусів.