damporadu.ru

Корисні властивості винограду

Осінь - щедра пора, продовжує підживлювати нас вітамінами, що містяться в достатку овочів, фруктів, ягід. Сьогодні Мірсоветов приділить особливу увагу винограду і його лікувальними властивостями.

Зараз просто неможливо пройти повз овочевих наметів, де в ящиках красуються апетитні грона з великими виноградинами. А в південних краях ці грона прикрашають осінній сад. Регулярне вживання винограду може поліпшити здоров`я.

Цікаве про виноград

Історики вважають, що в культуру пагони винограду увійшли близько восьми тисяч років тому.

За біблійними переказами, після потопу першою рослиною, яке висадили на відомої всім горі Арарат, була виноградна лоза. Ще стародавні греки, фінікійці, римляни зрозуміли, що солодкі плоди дуже корисні, їх використовували при ангіні, виснаженні, занепаді сил, головного болю. В одного грона кулястих або еліптичних ягід може бути від 15 і до 300 штук. Забарвлення їх різноманітна: зустрічаються сорти з зеленими, жовтими, рожевими, синіми, малиновими, темно-фіолетовими ягодами. Кількість сортів вже перевалило за 10000. Красиві гроздочкі оспівані у віршах, байках, міфах, легендах. Одна з легенд розповідає, як саме вперше був спробувати виноград. У стародавні часи дружини найчастіше займалися будинком і господарством, а чоловіки - землеробством і полюванням. І ось одного разу трапилася в одній сім`ї сварка між чоловіком і дружиною. Чоловік розсердився, образився і пішов в ліс. Чоловік дуже хотів їсти, дружина ж не погодувала його обідом. Тоді він став пробувати різні ягоди, які траплялися на шляху. І потягнулися його руки до красивих грон. І вже якими соковитими і смачними здалися йому ці бурштинові плоди! Виноградну лозу багато народів вважали символом багатства, могутності, родючості. У іспанців і португальців навіть є така традиція - ставити на новорічний стіл блюдо з виноградними гронами. Коли час наближається до дванадцятої ночі, то кожен член сім`ї бере по гроздочке і з кожним ударом годинника швидко кладе в рот по ягідці, загадуючи при цьому бажання. 12 ударів - 12 місяців в році і 12 загаданих бажань.

Відео: Виноград - корисні властивості і протипоказання

З винограду роблять сік, компот, родзинки, вина (червоне, біле, рожеве), бренді, коньячний спирт.

Хімічний склад ягід



Коли вчені зайнялися вивченням ягід в лабораторних умовах, то вони були здивовані. Ось що виявлено на цей день у винограді:

  • величезну кількість антиоксидантів, здатних захищати клітини нашого організму від вільних радикалів (їх вважають мало не головними винуватцями старіння і ракових захворювань) -
  • антоціани, чим їх більше, тим інтенсивніше фіолетовий колір ягід, у цього пігменту виявлено протипухлинна активність-
  • винна і інші представники органічних кислот-
  • пектини, флавоноїди, поліфеноли-
  • глюкоза, білки, трохи жирів-
  • ось лише деякі з великого набору добре засвоюваних мінералів і мікроелементів: цинк, мідь, кальцій, марганець, магній, залізо, фосфор, дуже багато калію-
  • з вітамінів знайдені: тіамін, рибофлавін, пантотенова і аскорбінова кислоти, ніацин, фолацін, піридоксин, цитрин, каротин.

З`їдаючи кілограм ягід, людина отримує приблизно 800 ккал енергії.

Лікувальні властивості

Ось які цілющі якості цінують медики в винограді:

Відео: Корисні властивості винограду

  1. Здатність знижувати артеріальний тиск у гіпертоніків, виводити зайву рідину, покращувати діяльність серцевого «мотора». Вважають, що плоди можуть захистити людину від інфаркту.
  2. Інтерес викликає той факт, що, незважаючи на велику кількість калорій, виноград не призводить до збільшення ваги, навпаки, відбувається його зниження при огрядності. Є припущення у вчених, що є у винограді такі речовини, які перешкоджають відкладенню жирів. Вже доведено, що відбувається поліпшення обмінних процесів.
  3. Вживаючи регулярно солодкі й ароматні плоди, людина рятує себе від негативного впливу стресів, нервового перенапруження, втоми. Це пояснюється наявністю в плодах вітамінів групи B і антиоксидантів.
  4. зміцнення імунітету, забезпечення бадьорістю, енергією, життєвими силами.
  5. Виноград істотно покращує стан легенів і дихальних шляхів, його рекомендують при кашлі, для попередження нападів бронхіальної астми.
  6. Стимулюєеритропоез (вироблення еритроцитів) і роботу кісткового мозку, піднімає гемоглобін.
  7. Встановлено, що сік з незрілих ягід знижує підвищену температуру (жар).
  8. Містить флавоноїди, які можуть захистити шкіру від негативного впливу ультрафіолетового проміння, сонячних опіків при активному відпочинку в дні відпустки на морському узбережжі.
  9. Масло з кісточок винограду додають в шампунь, щоб зміцнити і відновити структуру волосся. А ніжний масаж з цим живильним маслом поліпшить вигляд шкіри, буде помітний ефект омолодження і підняття тонусу.

Сорти і рекомендації фахівців



Найбільшого поширення і популярність отримали такі сорти:

  • Білий кишмиш - не містить помітних кісточок, обробляється в Азербайджані, Казахстані, Туреччині, Ірані, Афганістані, Кітае-
  • Айрен-
  • Каберне Совіньон-
  • Каберне Фран
  • Ріслінг-
  • Шардоне-
  • Мерло-
  • Ізабелла.

Звичайно ж, кожна людина сама вибирає свій сорт, виходячи зі своїх переваг. А ось думка фахівців на цей рахунок:

  1. Щоб почистити нирки, вивести «пісок» і дрібні конкременти з жовчного міхура, бажано їсти світлі сорти.
  2. Сечогінні властивості більш виражені у зеленого, жовтого винограду.
  3. Протипухлинну захист забезпечують фіолетові ягоди.
  4. Темні сорти показані для очищення крові, поліпшення кровотворення і зміцнення серця.
  5. Мускат Олександрійський рекомендують при запаленнях горла.
  6. Ізабелла - хороший помічник у лікуванні кашлю і катару дихальних шляхів.

виноградолікування

Є навіть такий напрямок в медицині, що займається лікуванням виноградом. Його називають ампелотерапія. Ampelos - так звучить назва винограду на грецькій мові. Виноград застосовують для лікування подагри, туберкульозу легенів, хронічного запору, бронхітів, ангіни, нервового виснаження, анемії, безсоння, каменів в нирках (переважно уратів). Лікарі радять починати курс лікування з невеликих доз - близько 400 грамів плодів в день. Якщо побічних явищ не спостерігається, то поступово кількість ягід збільшують. До кінця четвертої семиденний період вона повинна скласти 3 кілограми за добу. Загальна кількість ділиться в середньому на три прийоми. Спочатку ви їсте солодкі ягідки вранці, натщесерце. Другий прийом плануєте перед обідом, приблизно за 2 години до нього. А третій раз їсте виноград через 3 години після основного обіду. І завершувати курс лікування треба поступово, кожен день збавляючи кількість з`їдених цілющих грон.

А тепер Мірсоветов трохи зачепить правила, яких треба дотримуватися в дні віноградолеченія:

  1. Не можна переїдати, виноград і так дасть вашому організму потрібну кількість калорій.
  2. Виключіть копченості, маринади, пиво, солодку газовану воду, спиртні напої, жирні продукти, соління.
  3. Не можна спільно їсти молочні продукти, тоді виноград їх сквасіт, в животі трапиться «ураган» і розлад кишечника.
  4. Уникайте грубих овочів (до них відносять редьку, сиру капусту і буряк).
  5. Краще на якийсь час відмовитися від зелені та інших фруктів і ягід.

І ще один важливий момент: перед лікуванням відвідайте стоматолога, щоб він перевірив, чи немає карієсу, і запломбував зуби при необхідності. Справа в тому, що органічні кислоти і цукру, присутні в ягідки винограду, сприяють руйнуванню зубів, уражених карієсом. Після того, як поїли виноград, прополощіть рот або почистіть емаль зубною пастою.

Кому виноград шкідливий?

Утримуватися від смачних ягід слід при дискінезії жовчовивідних шляхів, проносах, дизентерії, загостренні виразки і гастриту. Протипоказаний виноград також при нагноениях в легенях, гострих стадіях туберкульозу, бронхоектатичної хвороби. Тим, хто страждає на діабет можна з`їдати тільки зрідка трохи винограду кислих сортів. Пам`ятайте, що в солодких сортах є багато глюкози.

Відео: Корисні Властивості Винограду Кишмиш

Завдяки солодким ягодам винограду, зрозуміло, при відсутності протипоказань, ви можете заповнити нестачу вітамінів або мінеральних сполук в організмі, особливо в осінні місяці, коли виноград на наших ринках і полицях магазинів в асортименті, на будь-який смак.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Корисні властивості винограду