Дієта після операції на шлунку
Будь-яку дієту, якої необхідно дотримуватися після операції на шлунку, призначає лікуючий лікар. Тільки він здатний дати рекомендації по правильному харчуванню в період будь-якого захворювання і після нього. В даній статті наведені лише загальні поради з організації вашого меню. Перед тим, як керуватися ними, обов`язково проконсультуйтеся з Вашим лікуючим лікарем.
Загальні рекомендації по прийому їжі
Після проведеної операції на шлунку, так званої резекції (видаленні його частини) для налагодження травлення необхідно дотримуватися певних правил при харчуванні:
Відео: Яка повинна бути дієта після операції
- обов`язково дотримуватися суворої дієти;
- не вживати гарячі або холодні продукти, вони повинні бути кімнатної температури;
- приймати їжу маленькими порціями і по 5 - 6 разів на день;
- їду дуже ретельно пережовувати;
- після прийому їжі лежати протягом деякого часу.
Дієта в перші дні після операції
Перші кілька днів після операції на шлунку рекомендується дотримуватися спеціальної лікувальної дієти під №0. Основною її метою є максимальне розвантаження і щажение органів травлення. Продукти, які допускається вживати:
Відео: Питання дня # Чи потрібно тримати дієту після зменшення шлунка?
- слабкі знежирені м`ясні бульйони;
- рисові відвари з вершковим маслом або ж з вершками;
- фруктові желе;
- киселі ягідні рідкі;
- відвари шипшини з цукром;
- проціджені компоти;
- неміцний чай з лимоном;
- фруктові і ягідні фреші в кількості 50 мілілітрів за прийом, розбавлені в кілька разів підсолодженою водою.
При хорошому самопочутті дієту можна доповнювати:
- слизовими супами на овочевих і круп`яних відварах або слабкими м`ясними бульйонами з додаванням манки;
- рідкими протертими кашами з вівсяної, гречаної і рисової круп, приготованими на воді або слабкому м`ясному бульйоні;
- паровими суфле і пюре з нежирних сортів м`яса і риби;
- білковими паровими омлетами або яйцями, звареними всмятку;
- желе і мусами з некислих ягід в кількості до 100 грам в день.
Подібне харчування необхідно продовжувати до 4-х днів, після чого можна поступово розширювати меню хворого. При будь-яких погіршення стану, виключати продукт його викликав, з харчування.
Дієта в наступні кілька місяців після операції
Вона може тривати від 2-х до 4-х місяців, в залежності від стану хворого. Рекомендується варіант високобілковою дієти з протертими продуктами харчування, приготованими виключно на пару або вареними, а після, при бажанні, запеченими. Необхідно обмежити вживання солі і солодкого - цукру, варення, меду. Заборонено їсти навіть в малих кількостях смажене, гостре, мариноване, жирне.
Слід вживати:
- протерті супи на овочевих і круп`яних відварах (виключаючи вміст у них пшона і капусти білокачанної);
- каші в`язкі, протерті, несолодкі, запіканки і пудинги з геркулесу, рису, продельной круп;
- макаронні вироби мелкорубление відварні;
- нежирну рибу і морепродукти (тріску, судака, щуку, сазана, ляща, хека, навагу, коропа, креветок, кальмарів, раків) і страви з них, такі як пюре, суфле, фрикадельки, кнелі, котлети, рулети;
- нежирне м`ясо (яловичину, телятину, кролика, курку, індичку) і страви з них з видаленням з м`яса сухожиль;
- яйця відварені некруто (не більше 1 штуки в день) і білковий паровий омлет;
- молоко і молочні продукти при їх переносимості, рекомендовано додавання цільного молока в чай і інші напої;
- кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, ряжанку) допускається вживати тільки через 2 місяці після операції, сметану в невеликій кількості і тільки як приправу до інших страв, сир - лише некислий, протертий і свіжоприготований, сир негострий, тертий;
- овочі протерті відварені (капуста, виключно кольорова відварна, можна з додаванням олії, кабачки і гарбуз тушковані, пюре з моркви, буряка і картоплі);
- хліб пшеничний вчорашній або сухарики з нього, але не раніше, ніж через місяць після операції, а також печиво несолодке нездобне;
- фрукти і ягоди свіжі та сухі у вигляді киселів, компотів, желе, мусів, а також яблука печені без додавання цукру, забороняється вживати кислі фрукти і ягоди, а також містять грубу клітковину, такі як груші, айва;
- напої - чай неміцний або слабкий сурогатний кави з молоком, розбавлені соки, відвар шипшини;
- жири у вигляді олії соняшникової рафінованої та вершкового топленого, додавати в страви в натуральному вигляді.
Дієта в наступний рік після операції
Відео: Дієта 5 після операції з видалення жовчного міхура
Після закінчення 2-х - 4-х місяців і по помітних поліпшень стану хворого, можна поступово переводити його на «непротертом» дієту. Вона повинна дотримуватися протягом 1 - 1,5 років. Вміст цукру і солі повинно бути обмежене. Заборонено вживати солодощі, здобу, мед і варення.
Дана дієта подібна попередньої, відрізняється лише способом обробки - необхідності в протиранні продуктів вже немає. Також з обережністю можна вводити такі додаткові страви:
- супи - борщі, борщ, щі зі свіжої капусти, м`ясний нежирний суп 1 раз на тиждень;
- розсипчасті і в`язкі непротерті каші, найкраще геркулесові і гречані, рисову і манну обмежити;
- м`ясні і страви з морепродуктів в відварному, загашені і запеченому вигляді, можна не рубані, також можна пробувати нежирну оселедець;
- квашену некислу капусту, салати овочеві, вінегрет, зелений горошок, сиру мелконашінкованную зелень;
- ковбаси і сосиски дієтичні в обмеженій кількості, нежирну шинку;
- оливкова олія.
Через рік - півтора дозволяється вживати їжу «загального столу», обмежуючи вживання жирного, солоного, солодкого, смаженого, а також занадто гарячого або холодного. Вводити в раціон харчування нові страви поступово і по одному, звертаючи увагу на стан хворого і при будь-яких негативних ознаках, продукт їх викликав, з харчування виключити не менше, ніж на місяць. При дотриманні вищенаведених дієт хворому може знадобитися прийом полівітамінних препаратів, проконсультуйтеся з цього приводу з лікарем.
