Фрукт маракуйя: корисні властивості, як їдять і фотографії
Все про фрукті маракуйя - що це за екзотичний плід і як його їсти. Також де він росте, як можна вирощувати його в домашніх умовах, де купити маракуйя і як зберігати. Корисні і шкідливі властивості плодаЗміст статті:
Маракуйя - це плід з роду Страстоцвет (Passiflora) і тому він ще має назви - Пассифлора їстівна або Страстоцвет їстівний, або гранаділла пурпурна. Ще його можуть називати домініканці - чінола.
Плід пристрасті маракуйя з`явився в наших країнах не так давно. Його батьківщиною є Бразилія. Цей фрукт має понад сто видів. Однак виростити його можливо лише при наявності певних умов. Головною умовою є наявність великої кількості тепла і сонця. Плоди маракуї в залежності від виду можуть мати зморщеною або гладкою шкіркою. На смак фрукта такі відмінності сильно не впливають, однак прийнято вважати, що плоди з гладкою шкіркою менш визріли і менш солодкі, більш зрілі плоди навіть трохи м`які. Тому для тих, хто вважає за краще ароматні плоди, при виборі цього екзотичного фрукта слід звернути увагу на його шкірку, також вона повинні бути темною за кольором (хоча є і вигляд світло-зелених плодів). Колір і вид стане головною підказкою.
Цей фрукт можна виростити і в домашніх умовах, проте для цього знадобляться, по-перше, ретельний догляд за нею, а по-друге, великий простір, так як плоди цього екзотичного фрукта з`являються на ліані. Все залежить від бажання і можливості людини. Однак головне, про що варто пам`ятати, це про непереносимості холоду південними рослинами. Якщо господар все-таки вирішив окультурити дикий вид маракуйи, то робити це треба терпляче, не чекаючи плоди в перший рік. Але відсутність плодів навіть через 4 роки ретельного догляду за таким рослиною може свідчити про неправильно вибраному температурному або світловому режимі.
Маракуйя - це плід з роду Страстоцвет (Passiflora) і тому він ще має назви - Пассифлора їстівна або Страстоцвет їстівний, або гранаділла пурпурна. Ще його можуть називати домініканці - чінола.
Плід пристрасті маракуйя з`явився в наших країнах не так давно. Його батьківщиною є Бразилія. Цей фрукт має понад сто видів. Однак виростити його можливо лише при наявності певних умов. Головною умовою є наявність великої кількості тепла і сонця. Плоди маракуї в залежності від виду можуть мати зморщеною або гладкою шкіркою. На смак фрукта такі відмінності сильно не впливають, однак прийнято вважати, що плоди з гладкою шкіркою менш визріли і менш солодкі, більш зрілі плоди навіть трохи м`які. Тому для тих, хто вважає за краще ароматні плоди, при виборі цього екзотичного фрукта слід звернути увагу на його шкірку, також вона повинні бути темною за кольором (хоча є і вигляд світло-зелених плодів). Колір і вид стане головною підказкою.
вирощування маракуйя
Цей фрукт можна виростити і в домашніх умовах, проте для цього знадобляться, по-перше, ретельний догляд за нею, а по-друге, великий простір, так як плоди цього екзотичного фрукта з`являються на ліані. Все залежить від бажання і можливості людини. Однак головне, про що варто пам`ятати, це про непереносимості холоду південними рослинами. Якщо господар все-таки вирішив окультурити дикий вид маракуйи, то робити це треба терпляче, не чекаючи плоди в перший рік. Але відсутність плодів навіть через 4 роки ретельного догляду за таким рослиною може свідчити про неправильно вибраному температурному або світловому режимі.
Тому частіше плоди маракуї вирощують в таких країнах, як Індія, Бразилія. Також нерідко можна зустріти зростаючі плоди цього екзотичного фрукта на Філіппінах, в Австралії або на Гаваях. Загальним для цих місць є рясне сонце, необхідне для правильного росту такого рослини.
Як їдять маракуйя: застосування в кулінарних рецептах
Ті, хто перший раз бачать цей фрукт, задаються питанням - «Як його їсти?». Все дуже просто, потрібно за допомогою ножа акуратно розрізати по колу шкуру (не як помідору навпіл, а саме по колу), лезо ножа повинно увійти на пів сантиметра. Потім швидко роз`єднати дві половинки, щоб не витік сік маракуйя. Їсти бажано чайною ложечкою жовту плоть з насінням. Насіння приємно клацають на зубах, а аромат плоду змушує їсти ще і ще.
Зазвичай в їжі використовується м`якоть маракуї. Вона відмінно може допомогти створити неповторний смак в пирозі або торті. Також можна її застосовувати для фруктових салатів, однак класти тоді в останню чергу перед перемішуванням. Також маракуйя є відмінним компонентом для створення коктейлів. У цьому випадку використовується її сік. Відмінним поєднанням стане змішування соку маракуйя, абсенту і соку манго. Такий коктейль не залишить байдужим жодного гурмана. А гармонія маракуйи з ківі стане справжньою знахідкою для кулінарів, створюють фруктовий соус. Насіння в м`якоті маракуйя, також як і у ківі, є пікантною «родзинкою» такого соусу, надаючи йому ніжну кислоту і приємний післясмак з похрускування кісточок.
Зовнішній вигляд цього екзотичного плоду часто підштовхує використовувати його в якості афродізіака. Поєднання його з мідіями стане справжньою загадкою для чоловіка, розгадати яку він зможе разом з коханою жінкою.
Де купити і зберігання маракуйя
Купити цей «плід кохання» можна у великому супермаркеті, які займаються імпортом екзотичних фруктів. Якщо ж маракуйя не вживається в їжу відразу, то зберігання його в холодильнику регламентовано п`ятьма добами. У разі купівлі недостиглого плода, рекомендується його зберігати день при кімнатній температурі до повного дозрівання, і лише після цього класти в холодильник.
Якщо Ви збираєтеся відвідати, наприклад Таїланд, то там цей плід можна купити за 80-100 бат за 5-6 шт. (Це на рублі приблизно 160-190).
Корисні і шкідливі властивості маракуйя
Величезна кількість вітамінів, що містяться в цьому екзотичному фрукті, робить маракуйю безпрограшним засобом для зміцнення імунітету. А зміст в плоді антиоксидантів дозволяє застосовувати його при ракових захворюваннях, а також для зміцнення стінок судин.
Маракуйя використовується багатьма народними цілителями як засіб, здатного відрегулювати роботу шлунково-кишкового тракту, а також привести в норму сечостатеву систему. Насіння цього фрукта застосовуються для зняття нервової напруги, а листя служать відмінним засобом від головного болю і болю в суглобах. Тобто цей фрукт можна використовувати в медичних цілях цілком, так як кожен компонент його цінується при лікуванні різних захворювань.
А про шкідливі властивості сказати-то й нема чого, єдине, це може бути просто алергія на цей плід і все, а також при вживанні його у великій кількості (насіння), то може потягнути на сон, він володіє сонливістю.
Відео про фрукт, його користь і як їсти:
Поділитися в соц мережах:
Схожі
