Як зробити мастику в домашніх умовах - фото і відео
- Найпростіший метод зробити мастику
- Робимо маску гнучкою
- Як зробити правильну мастику
- Смачненька мастика з цукру
- Відео
На сьогоднішній день не всі люди розуміють, що таке мастика. Багато хто не здогадується, що так називається прикраса для торта або пирога. Якщо бути точніше, то це всього лише їстівний декор торта, яке можна створити своїми руками. Насправді - це дуже зручно, адже за допомогою мастики можна створювати оригінальні їстівні картини, а також привітати свою близьку людину своїми руками. Ви не повинні бути майстерним кондитером, щоб оволодіти технікою створення мастики. Зробити мастику в домашніх умовах досить просто.
Найпростіший метод зробити мастику
Від вас буде потрібно невеликий набір продуктів і бажання творити. Врахуйте, що дійсно правильно приготована мастика повинна нагадувати по консистенції ні що інше - як пластилін. Саме така структура мастики дозволяє створювати фігури і узори різної величини і форм. Ви можете створити фігури не просто для прикраси блюда, не секрет, що на смак вони будуть не гірше звичайних цукерок. Якщо ви не боїтеся експериментувати, то вам просто необхідно оволодіти цією технікою. Зробити мастику в домашніх умовах можна і з запасом.
Ви можете помістити її в холодильник, і зберігати там, близько 3 місяців, використовуючи кожен раз для прикраси тортів. Для того, щоб мастика втратила своїх унікальних властивостей, її варто обернути поліетиленом, або звичайною плівкою. Приготувати дана речовина дуже просто. Для цього заздалегідь варто скупитися в магазині і придбати такі продукти. Вам знадобиться желатин, буде достатньо 10 м, 1 3 склянки звичайної фільтрованої води, а також, лише дещиця, лимонна кислота. Вам вистачить цієї речовини буквально на кінчику ножа. Самий головний інгредієнт - це цукрова пудра. Її потрібно велика кількість. Придбайте близько 500 г. цього продукту.
Зробити мастику в домашніх умовах можна дотримуючись наступну технологію. Для цього в першу чергу, ви повинні приготувати желатин. Необхідно замочити його у воді, до стану набухання. З цією метою варто використовувати холодну воду. Замочувати желатин потрібно близько години, можна трохи більше. Після того, як желатин придбав відповідну форму, його потрібно розтопити. Для цього створіть водяну баню, і розчиніть його, а потім просто додайте лимонну кислоту. Після чого отриману масу варто, як слід охолодити. Займіться цукровою пудрою.
Робимо маску гнучкою
Щоб мастика вийшла гнучкою і пластичною слід дотримуватися деякі тонкощі. Варто ретельно просіяти цукрову пудру і зробити невеликий отвір в цій гірці, потім саме в цей отвір помітите желатин, після чого варто дуже швидко змішати всі інгредієнти і замісити своєрідне тісто. У вас повинна вийти досить однорідна субстанція білого кольору. Якщо ви все зробите правильно, дотримуючись наших порад, то в кінцевому підсумку вам вдасться отримати пластичну мастику з цукру.
Багато кулінарні шоу розповідають, як зробити мастику будинку. Рецепти завжди різні. Ми пропонуємо вам піти нашої рецептурою, в ній немає ніяких труднощів, єдине, що від вас буде потрібно - це увага. Після того, як ви отримали мастику, можна скачати її в пласт. Щоб не пошкодити поверхню, мастику необхідно накрити тонкою плівкою, а тільки потім починати розгортати.
Це відмінна прикраса для будь-якого солодкого страви. Можна використовуючи різні формочки вирізати квіти або тварин. Ви також можете створювати складні композиції з цукрових фігур, від вас буде потрібно проявити лише фантазію і нудне блюдо тут же перетвориться на складну яскраву композицію. Можна створити квітка, попередньо вирізавши необхідну кількість пелюсток, листя і середину. Ваш малюнок не обов`язково повинен бути плоским. Мастика дозволяє створювати об`ємні композиції.
Як зробити правильну мастику
Як зробити мастику будинку ви вже знаєте. Ви також повинні розуміти, як здійснити кріплення деталей. Для цього вам знадобиться лише вода. Краплі води буде цілком достатньо, щоб скріпити деталі композиції. А що якщо ви не хочете обмежуватися деталями з білої мастики. Можливо, вам захочеться створити яскраву барвисту композицію і різнокольорових елементів. У цьому немає проблеми.
Вся справа в тому, що мастику можна фарбувати. Як це зробити правильно ви дізнаєтеся прямо зараз. Для цього досить використовувати природні барвники, які містяться в різних продуктах. Припустимо, червоний віє легко можна отримати з буряка. Якщо вам потрібно коричневий колір, то для цих цілей підійде какао порошок.
Якщо вам потрібно незвичайний колір, який не можна отримати від природних барвників, вам знадобиться використовувати харчову фарбу потрібного відтінку. Майстер клас створення мастики дуже поширені на сьогоднішній день. Не обов`язково записуватися на них, адже все необхідне можна знайти на просторах інтернету. Хочеться сказати ще кілька слів про забарвлення мастики. Важливо зрозуміти техніку присвоєння кольору фігуркам. Від вас буде потрібно виконати не складний алгоритм дій. Для цього необхідно додати барвник і почати ретельно розминати мастику. Після цих рухів маса повинна придбати бажаний колір.
Робіть роботу старанніше і тоді потрібний колір ви отримаєте з першого разу. Часто з мастики виготовляють трояндочки. Це ніжне прикраса, яке може надати святковий настрій торту. Зробити це дуже просто. Вам необхідно вирізати певну кількість кружечків і згорнути їх, попередньо виклавши, заходячи за край кожного. Пелюстки-кружечки повинні щільно прилягати, скріплювати їх слід тієї ж водою.
Смачненька мастика з цукру
Цукрова мастика зображується на фото тортів і пирогів. Це універсальний спосіб декорування страв, який не вимагає великих витрат, хоча може створити справжні їстівні шедеври. Мастика буває різних видів. Великою популярністю користується мастика з маршмеллоу. Якщо ви ще не зустрічалися з подібним продуктом, то поспішаємо вас запевнити, що це звичайні зефірні цукерки. Переваги такої мастики дуже великі. Варто відзначити універсальність даного продукту. З нею досить легко працювати і створювати потрібні фактури.
Щоб приготувати такий продукт, як мастика з маршмеллоу слід переглянути відео, або піти нашої простий інструкції. Вам знадобляться зефірні цукерки, цукрова пудра і вода. Готується така мастика також як і звичайна, але властивості має дещо різні. Вона дуже легко приймає потрібну форму і є по вазі більш легкою. Це відмінний матеріал для роботи.
Незалежно від такого, який вид мастики ви віддасте перевагу для роботи, ви залишитеся задоволені. За допомогою цієї речовини можна приховати дефекти тортів, при цьому надавши торту потрібного настрою і тематики. Мастика - це дуже практичний їстівний матеріал, який має використовувати кожна господиня для прикраси своїх вишуканих десертів.
