Як правильно робити капучино

Капучино - це напій з кави, який є національним італійським напоєм, який здобув популярність у всьому світі. Правильно приготовлений капучино дуже ніжний і смачний. У перекладі з італійської мови - означає кави з молоком, збитим в густу пишну піну, кава з шапочкою з ароматної піни. Саме це шапочка відрізняє цей напій від всіх інших видів кави і робить його смак особливим і неповторним. У цій статті ми розповімо, як правильно приготувати в домашніх умовах капучино і здивувати не тільки своїх домочадців, а й своїх гостей своїми незвичайними здібностями.

Відео: Як робити Капучино by Сергій Митрофанов Coffee Project для betop.su

Рецепт - Капучино класичний

• Кава тонкого помелу двадцять грам;
• Вершки холодні десяти відсоткової жирності, сто п`ятдесят мл.

Відео: Як правильно збивати МОЛОКО для КАПУЧИНО / Як збити молочну піну / Капучинатор / кавоварка BORK

приготування

• Для того щоб приготувати вершковий капучіно, варять сорок мл чорної кави або класичного еспресо і переливають акуратно в чашку для капучино.
• Готують збиті вершки. Для того щоб якісно збити вершки можна використовувати кавоварку, збивач для молока або френч-прес.
• Наступним чином, вливають вершки, спочатку струмінь направляють в центр дна чаші. Потім легким рухом формують вершками маленьку окружність. Після того як чаша буде практично наповнена, пітчер підводять і невеликою кількістю вершків перекреслюють коло по діаметру.

Капучіно - Італійська карамель

• Кава тонкого помелу двадцять грам;
• Молоко холодну двісті мл;
• Сироп карамельний двадцять мл;
• Сироп ванільний двадцять мл.
• У чашку для кави наливають сиропи, карамельний і ванільний.
• Для того щоб приготувати капучіно італійська карамель варять чорна кава або класичний еспресо сорок мл, переливають готову каву в сиропи.
• Готують вспененное молоко.
• Завершальним дією в приготуванні цього напою є вливання спіненого молока в каву. За допомогою легких рухів пітчера, формують на поверхні кави різні фігури.

Відео: Майстер-клас з приготування капучіно

приготування

Для того щоб спробувати натуральний капучино не обов`язково їхати в Італію. Але якщо ви все ж таки потрапили в цю країну, то обов`язково відвідайте кав`ярню, рекомендується вибирати не в сильно популярних туристичних місцях, а ті місця, де кава воліють пити самі італійці.

Капучино по-віденськи

• Свіжоприготовлений кави еспресо сто мл;
• Гіркий шоколад двісті грам;
• Збиті вершки десять чайних ложок.

Відео: Латте арт Урок №1 Базові знання + малюнки з тваринами

Приготування капучіно по-віденськи

• Молоко доводять до кипіння і поступово в нього додають каву;
• Збиті вершки викладають зверху;
• Зверху все рясно прикрашають натертим шоколадом.

капучино італійський

• Вода холодна сто мл;
• Кава чорний мелений двадцять грам;
• Холодне молоко сто мл;
• Кориця мелена п`ять грам.

приготування

У турку наливають воду і додають каву. Ставлять на вогонь і варять до кипіння. Молоко підігрівають, але до кипіння не доводять. Наливають невелику кількість молока у френч-прес. Інтенсивно опускають і піднімають поршень протягом двох хвилин, поки не з`явитися стійка піна. У чашку наливають каву на третину обсягу. Акуратно зверху викладають піну з молока за допомогою чайної ложки. Для того щоб на піну насипати корицю використовують дрібне ситечко.