damporadu.ru

Торт «апельсиновий» рецепт з фото

апельсиновий тортВипічка з додаванням цитрусових завжди виходить ніжною і ароматною. Поєднавши ніжний бісквіт і легкий крем, можна отримати неперевершений торт, який припаде до смаку всім членам сім`ї. Апельсиновий торт має безліч варіантів приготування, ми розглянемо найлегший і доступний кожній господині.

Для приготування вам знадобиться

Для коржів:

  • Борошно - 1ст .;
  • Яйце - 4 шт .;
  • Цукор - 1 ст .;
  • Апельсин - шт.

Для просочення:

  • Коньяк або цукровий сироп.

Для крему:

  • Молоко - 1 ст .;
  • Цукор - 70 гр .;
  • Апельсин - шт .;
  • Борошно - 40 гр .;
  • Яйце - 1 шт .;
  • Масло - 50 гр.

Для прикрас:

  • апельсин;
  • Шоколад.

Відео: Рецепт- Шоколадно-апельсиновий торт

Покрокова інструкція

бісквіт:

  1. Апельсин ретельно промити. Потім віджати сік і натерти на дрібній тертці разом з цедрою. Якщо ви не любите характерну для цитрусових фруктів гіркоту, то попередньо відваріть апельсин
    близько 30 хвилин, після чого подрібніть до кашки в блендері. Відкладіть половину отриману суміші.
  2. Попередньо охолоджені яйця розділіть на жовтки і білки.
  3. Для отримання найніжнішого бісквіта збийте спочатку білки. Для цього в них додайте невелику дрібку солі і починайте збивати до отримання густої піни.
  4. У білки акуратно додайте цукор і знову збийте білки до одержання блискучої, пружною маси.
  5. Додайте по одному жовтку, не перестаючи збивати.
  6. В отриману яєчну суміш додайте просіяне борошно і акуратно перемішайте все кондитерської лопаткою або віночком до однорідної маси.
  7. В кінці додайте подрібнений апельсин і знову все перемішайте.
  8. Готове тісто випікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Готовність перевіряйте сухий зубочисткою.

Відео: ніжно АПЕЛЬСИНОВИЙ ТОРТ. АРОМАТНИЙ І ДУЖЕ СМАЧНИЙ від сайту MiaParmigiana.com

приготування тортаВипікати корж бажано на пергаменті або в спеціальній кондитерської формочке. Ви можете зробити торт круглої форми, у вигляді кексу або хліба. Зверніть увагу, що тісто при випічці буде добре підніматися, тому не ставте коржі впритул до верхівки в духовці.

Якщо при випіканні починає підгоряти дно, а тісто при цьому ще повністю не пропеклося, то під формою потрібно поставити каструлю з водою. Випаровування сприяє тому, що тісто буде пропечене рівномірно.

Поки випікаються коржі, можна приступати до приготування крему.

крем

  1. Жовток розтерти з борошном і цукром до однорідної маси.
  2. Додайте в отриману суміш залишився апельсинове пюре і добре перемішайте.
  3. Закип`ятіть молоко і влийте тонкою цівкою в суміш борошна, яєць, цукру і апельсина.
  4. Поставте масу на вогонь, доведіть до кипіння.
  5. Додайте шматочок вершкового масла, все перемішайте і залиште охолодитися.

Відео: Торт Апельсинова Часточка (Ооочень Смачно) / Апельсиновий Торт / Orange Cake / Покроковий Рецепт

Цей заварний крем дає хорошу просочення коржів, але ви можете зробити і іншу начинку. Не менш смачний торт виходить з кремом зі збитих вершків, соку апельсина і яєць. Але в цьому випадку вам доведеться обов`язково просочувати коржі сиропом, оскільки начинка виходить досить густий.

Можна і зовсім обійтися без крему, зроблено не торт, а кекс. Вам знадобитися тільки трохи цукрової глазурі для прикраси.

приготування торта

  1. Остиглий бісквіт розрізати на 2-3 частини.
  2. Змішайте коньяк, цукор і апельсиновий сік, доведіть до кипіння. алкоголь повністю
    випаровується, залишається тільки невеликий присмак. Як просочення можна використовувати звичайний цукровий сироп - на склянку води склянку цукру, все довести до кипіння і додати апельсиновий сік.
  3. Перший корж обмазати просоченням і нанести крем.
  4. Другий корж укласти на перший, знову просочити, промазати кремом і укласти третій корж (якщо є).
  5. Верхній корж рясно змастіть кремом і прикрасьте кружечками апельсина, зверху посипте тертим шоколадом або цукровою пудрою.
  6. Залиште крем в холодному місці на кілька годин для просочення.

приготування просочення для тортаПрикрашати торт можна ягодами граната, гілочками м`яти, збитими вершками і іншими інгредієнтами, які припадуть вам до смаку. Звичайний кекс прикрашається шоколадною або цукровою глазур`ю, можна купити вже готовий крем в пакетиках. 

Апельсиновий торт порадує своїм ароматом і ніжною консистенцією дітей і дорослих. Випічка виходить м`яка, смачна і довго не затримується на столі. Торт можна подавати на свята або готувати просто до чаю. У будь-якому з варіантів він стане відмінним десертом, який не вимагає багато часу, продуктів і сил для приготування. 


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Торт «апельсиновий» рецепт з фото