damporadu.ru

Булочки з сиром - рецепт з фото

Булочки з сиром - рецепт з фото

Апетитні рум`яні булочки з сиром мало кого залишать байдужими. Зазвичай вони випікаються з дріжджового тіста і подаються до столу ще гарячими, щоб сир не встиг затвердіти. Ароматні, м`які і смачні - вони будуть прекрасним доповненням до сніданку, а також підійдуть для будь-якого чаювання. Як можна приготувати подібне ласощі - ви дізнаєтеся з цієї статті.

Класичні булочки з сиром

Для їх створення потрібно:

  • борошно - 300 грам;
  • сухі дріжджі - 1 ложка їдальня;
  • молоко - 1 стакан;
  • масло вершкове - 25 грам;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • сіль - 1 ложка чайна;
  • сир, краще напівтвердий - 150 - 200 грам;
  • зелень - за бажанням;
  • масло для змазування.

Для створення булочок необхідно:

молоко трохи підігріти і розвести в ньому дріжджі, додати до них цукор і пару ложок просіяного борошна. Всю масу добре перемішати і залишити в теплому місці приблизно на півгодини.

Після необхідного часу, коли опара підніметься, до неї необхідно додати вершкове масло, добре розм`якшене, підсолити і постійно вимішуючи, порційно досипати просіяне борошно. Тісто добре вимісити і залишити в теплому місці до тих пір, поки воно не збільшиться майже вдвічі.

Для приготування начинки сир натерти на крупній тертці і, при бажанні, змішати його з дрібно нарізаною зеленню.

Тісто необхідно розділити на 8 - 10 рівних частин і з кожного сформувати коржики, в кожну з яких помістити начинку, краї защипати. Випікати 20 - 25 хвилин при 180 градусах на деку, на промасленим папером для випічки.

Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce

Булочки з сиром різних сортів

Булочки з сиром - рецепт з фото

Для їх створення потрібно:

  • борошно хлібна - 2 склянки;
  • борошно пшеничне - 2 склянки;
  • тепла вода - склянки;
  • дріжджі сухі активні - 8 грам;
  • яйце - 1 штука;
  • сир вершковий - 200 грам;
  • сир з блакитною пліснявою - 100 грам;
  • копчений ковбасний сир - 100 грам;
  • сіль - 1 ложка чайна;
  • вода - 2/3 склянки;
  • будь-який напівтвердий сир - 15 - 20 кубиків;
  • масло для змазування.

Для створення булочок необхідно:

в миску засипати борошно двох видів і добре перемішати до повного їх об`єднання. Сформувати з них гірку, зверху якої зробити ямку і влити в неї теплу воду, всипати в неї дріжджі. Залишити при кімнатній температурі на 5 - 10 хвилин для того щоб дріжджі розчинилися і на поверхні рідкої маси з`явилися пухирці.

Після цього тісто добре вимішати, поступово додаючи до маси сіль, яйце, натертий на великій тертці вершковий сир і 2/3 склянки води. В кінці додати розкришений сир з блакитною пліснявою. Замісити тісто. При необхідності можна додати до нього трохи води.

Готове тісто помістити в змащену маслом миску, накрити чистою серветкою або поліетиленовою плівкою і залишити «доходити» при кімнатній температурі. Коли воно збільшиться приблизно вдвічі, необхідно розділити його на 15 - 20 однакових частин.

З кожного порційного шматочка сформувати круглий товстий млинець і помістити в нього шматочок улюбленого напівтвердого сиру. Заліпити краї і надати тесту форму булочки.

Викладати булочки швом вниз на деко, застелене пергаментом для випічки, змащений олією. Накрити його рушником і залишити «відпочити» хвилин на 30.

Духовку розігріти до 180 градусів. Перед тим як випікати, поверхня булочок можна змастити збитим яйцем. Випікати протягом 30 хвилин і подавати до столу обов`язково в теплому вигляді.

Булочки з сиром і часником

Булочки з сиром - рецепт з фото

Для їх створення потрібно:

  • вода - склянки;
  • молоко - склянки;
  • масло вершкове - 50 грам;
  • мед - склянки;
  • яйце - 1 штука;
  • борошно - 3 - 4 склянки;
  • дріжджі сухі активні - 5 грам;
  • сіль - 1 чайної ложки;
  • масло для змазування.

Для створення начинки потрібно:

  • вершкове масло - 50 - 100 грам;
  • часник - 3 - 5 зубчиків за смаком;
  • розмарин - 1 чайної ложки;
  • сир пармезан - 300 грам.

Для створення булочок необхідно:

воду нагріти в каструлі, додати до неї молоко і вершкове масло, дочекатися поки останнє повністю розтопиться, але до кипіння масу не доводити. Вилити суміш в миску і залишити остигати. Додати до теплої маси мед, збите яйце і дріжджі, все дуже добре перемішати. Залишити «підходити» на 15 - 20 хвилин.

Один стакан муки змішати з сіллю, додати до них підготовлену масу і вимішувати, поступово досипляючи решту борошна. Коли тісто стане м`якою, однорідної структури, його слід ще помісити близько 10 хвилин, а потім помістити в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці приблизно на годину для того, щоб воно піднялося.

Для приготування начинки для булочок слід розтопити вершкове масло на сковорідці, додати до нього часник, пропущений через землянку і обсмажити протягом пари хвилин. Після цього залишити остигати. Сир натерти на крупній тертці.

Готове тісто трохи помісити, розділити на 15 - 20 частин і сформувати з них коржики. У кожну помістити ложку масла з часником, трохи натертого сиру, посипати розмарином і защипати краї булочок. Потім залишити їх доходити десь на годину.

Випікати на деку, застеленому папером для випічки, змащену рослинною олією при 180 градусах протягом 20 - 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром.

Відео: булочки з сиром !!

Булочки з сиром і морквою

Булочки з сиром - рецепт з фото

Для їх створення потрібно:

  • борошно пшеничне - 2 склянки;
  • розпушувач - 2 ложки чайні;
  • сіль - 1 щіпка;
  • яйця - 3штукі;
  • молоко - 1 стакан;
  • сир твердий - 150 - 200 грам;
  • морква - 2 - 3 штуки;
  • кмин - 1 - 2 ложки столові;
  • зелень - пучок;
  • сир для посипання булочок;
  • масло для змазування.

Для створення булочок необхідно:

борошно просіяти, додати розпушувач, сіль і перемішати. Додати яйце, масло вершкове і молоко. Замісити тісто.

Приготувати начинку, для чого моркву почистити і натерти на крупній тертці, зелень дрібно нарізати, всипати кмин, все перемішати.

З тіста формувати коржики, додавати в кожну з них ложку начинки і шматочок сиру, защипати краї і викласти на деко, змащене маслом. Випікати при температурі 180 градусів близько 20 - 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром.

При приготуванні булочок із сиром ви також можете скористатися дріжджовим тестом, придбаним в магазині, а для начинки використовувати різні види сирів, що дозволить вам відкрити для себе нові смаки і насолоджуватися домашньою випічкою.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Булочки з сиром - рецепт з фото