Лонган на століОглядова стаття про екзотичному фрукті лонган: де і як він росте, як виглядає і як його їдять, смак, корисність і шкоду, хімічний склад і калорійність.
Лонган - плід тропічної вічнозеленого дерева до 12 м у висоту. Ботанічна назва - Dimocarpus longan, класу дводольних, відділу покритонасінних. А побутове поширене «око дракона» рослина отримало на Батьківщині в Китаї (від «лун янь»), через дивного схожості плода лонгана і великого очі. Зараз дерева ростуть у В`єтнамі, Тайвані (місцева назва Lamyai), Індонезії, Індії, Лаосі, на Кубі та ін. Теплих країнах. Ще одна з версій походження рослини - однойменна провінція В`єтнаму.
На одній з плодоносних гілок високого з щільною і розлогою кроною дерева зріє по безлічі дрібних «горішків» від 1,3 см до 2,5 см в діаметрі. Плоди дозрівають з червня по серпень і збирають по 200 кг врожаю. Шкірка плоду-лонган світло-коричнева тонка, ламка іноді видніється червоний відтінок, вона не їстівна. Зате легко чиститься, і з`являється ніжна слизова прозора і солодка м`якоть, всередині якої «сидить» велике, темне, блискуче, тверде, округле насіння. Дійсно, дуже схоже на відкрите око дракона.
Як їдять лонган?
Фрукт продають кетягами, як виноград. Кожен «горішок" не дуже соковитий, але зате має специфічний смак з відтінком мускусу. Аромат хоч і виражений, але теж своєрідний. Більше приємний смак мають трохи полежалие плоди, але потрібно враховувати, що лонган швидко псується (5-6 доби в холодильнику). Для транспортування збирають урожай ще зеленим.
Лонган їдять свіжим. Як будь-який фрукт, його використовують для доповнення морозива і десертів, подають до гострих і гарячих страв. Напої з нього чудово втамовують спрагу, покращують апетит і освіжають. Наприклад, в Таїланді їдять солодкий суп з лонгана, готують закуски і десерти, сушать, консервують з сиропом. У консервованому вигляді цей екзотичний фрукт приходить на полиці магазинів також з Шанхая, Тайваню, Гонконгу. Любителі солодких спиртних напоїв можуть побалувати себе лікерами з «очі дракона».
Хімічний склад і калорійність лонгана
У свіжому плоді (в оболонці околоплоднике) міститься багато біологічно активних сполук: флавоніди, полісахариди і фенольні кислоти. Крім органічних кислот, мікро- і макроелементи, вітаміни, клітковина.
так, в 100 г свіжого лонгана міститься:
Жирів - 0,10 г
Вуглеводів - 15,13г
Білків 1,30 г
Клітковина, харчові волокна - 1,12 г
Вода - 82,8 г
Калорійність свіжого лонгана - 60 ккал, а сушеного - 286 ккал, з них:
4,9 г - білки
0,4 г - жири
74 г - вуглеводи
вітаміни:
В1 тіамін- 0,039 мг
В2 рибофлавін - 0,13 мг
В3 ніацин - 0,303 мг
С - 84,08 мг
Макро- і мікроелементи:
Калій - 266,2 мг
Фосфор - 21,4 мг
Магній - 10,2 мг
Мідь - 0,17 мг
Кальцій - 0,99 мг
Залізо - 0,125 мг
Марганець - 0,05 мг
Цинк - 0,049 мг
Як бачите, лонган багатий клітковиною, вітамінами гр.У, органічними кислотами, калієм, фосфором, магнієм і ін. Мікро- і макроелементами корисними для здоров`я і краси.
Корисні властивості лонгана
Якщо говорити про користь лонгана, то сміливо можна розглядати все дерево цілком. Наприклад, листя цієї рослини мають антиоксидантні властивості. Екстракт квітів пригнічує запальні та окисні процеси, знижує артеріальний тиск і покращує коронарний кровотік. Така велика кількість поліфенольних сполук, як в екстракті насіння і квітів лонгана, може бути застосоване для профілактики діабету і онкологічних процесів в організмі і для лікування новоутворень.
Окремо взятий екстракт насіння лонгана, що складається з елагової, галової і карілагіевой кислот, уповільнює старіння клітин.
М`якоть плодів цього тропічної рослини (як в свіжому, так і в сушеному вигляді) в східній медицині використовують для профілактики і лікування запалень, захворювань шлунка, як протиглисний засіб і знижує високу температуру тіла. Що міститься в лонгане рибофлавін поліпшує імунітет, тонізує. Загалом, усуває втому, підтримує зір, нормалізує сон, заспокоює, знімає запаморочення, покращує концентрацію уваги. У традиційній китайській медицині плоди лонган і відвар з них «призначають» при порушенні обміну речовин і як заспокійливий засіб, снодійне. Порошок з насіння «очі дракона» містить дубильні речовини, жири і сапонін, тому їм можна зупинити кровотечі, вилікувати екземи, грижі, водянки, збільшені лімфатичні вузли під пахвами і шиї, водянку.
Протипоказання до вживання лонгана
Про шкоду здоров`ю нічого сказати не можна - фрукт не містить отруйних речовин. Але деякі можуть мати індивідуальну непереносимість продукту, тільки їм цей екзотичний плід може бути протипоказаний.
Цікаві факти про лонгане
Крона дерева лонган може розростися в ширину до 14 метрів.
Для опалення будинків і приготування їжі використовують не дерева, а шкірку і насіння «очі дракона». Серцевина рослини червоного кольору, чудово полірується, тверда і відправляється для виробництва меблів.
Насіння лонгана настільки універсальні для застосування, що з них готують зубну пасту і миючі медичні засоби.
У В`єтнамі лікують укус змії насінням лонгана - його притискають до ранки як протиотруту.
Більше цікавої інформації про лонгане дивіться в цьому відео:
Оглядова стаття про екзотичному фрукті лонган: де і як він росте, як виглядає і як його їдять, смак, корисність і шкоду, хімічний склад і калорійність.
