damporadu.ru

Лічі - екзотичний фрукт

Лічі & # 8213- екзотичний фруктОгляд екзотичного плоду лічі: що за фрукт, де росте і коли збирають, як їсти, смак, корисні властивості, калорійність, хімічний склад, протипоказання.
Зміст статті:
Фрукт лічі китайські - плід вічнозеленого дерева, що росте в тропіках: Таїланді, Камбоджі, Китаї, В`єтнамі, Африці, Америці. Воно має широку розкидисту крону, а стовбур виростає у висоту 15 30 метрів. Ботанічна назва Litchi chinensis сімейства сапіндових клас дводольні відділ покритонасінні. Також зустрічаються назви: Лідж, лічжі, Лінч, лісі, Лайсі і китайська слива. Гілки дерева покриті красивими блискучими темно-зеленими листочками (складні, парноперисте) ланцетовидной форми, загострені на кінчику. Що цікаво, квітки лічі не мають пелюсток, це жовтувата чашечка на зонтиковидних суцвіттях довжиною близько 70 см. Урожай фруктів також дозріває гронами і збирають його з травня по червень.

дерево лічідерево лічі
На фотографії дерево лічі

Плід китайської сливи червоний, покритий шкіркою з загостреними горбками, овальний, від 2,5 до 4 сантиметрів завдовжки. Всередині під шкіркою лічі знаходиться желеподібна світла м`якоть з приємним виноградним солодким смаком. У м`якоті «захована» тверда овальна кісточка коричневого кольору.

Як вибирають і їдять лічі



Свіжі плоди мають яскравий колір. Чим темніше колір шкірки цього тропічного фрукта, тим довше вона пролежала і тим гірше її смак. У їжу вживаються ті лічі, що не продавлюються пальцями, щільні, пружні, без дірок і вм`ятин.

Зустрічається кілька сортів цього смачного продукту, але у всіх шкірка в їжу не придатна. Щоб дістатися до їстівної частини необхідно від горбистої оболонки позбутися: вона легко чиститься пальцями, для зручності можна її надкусити і далі руками зчистити. Те, що їдять всередині лічі - напівпрозора білувата м`якоть, пружна, що не кремова, на смак ягідна солодка з винним виноградним присмаком, всередині велика кісточка, що легко відділяється від м`якоті. Кажуть, що ті, хто спробував хоч раз цей тропічний фрукт, закохаються в нього назавжди. Недарма в нашому столітті лічі випереджає будь-який фрукт за своєю популярністю в Південно-Східній Азії і славиться він не тільки смаковими якостями.

Лічі смачні й поживні в свіжому вигляді, їх цілком сушать (і це вже стає горіхом), очищають від шкірки (виймають кісточку) і консервують в цукровому сиропі, готують з них желе, морозиво та інші десерти. Китайці додають цей фрукт при приготуванні свого традиційного вина.

У Таїланді ціна одного кілограма лічі порядку 40 70 бат (1,3 2,2 $). Продають їх завжди на гілочці, так як фрукт погано зберігається і після відривання ягоди - швидко псується.

Хімічний склад і калорійність лічі





Лічі на гілочціЛічі на гілочці

Лічі НЕ калорійний фрукт і крім того, що дуже смачний, ще дуже корисний в дієтичному харчуванні. Для краси плоди дуже цінний продукт: великий вміст вітамінів групи В підтримують здоровими волосся і нігті. Отже:

Калорійність лічі на 100 г - 66 ккал (276 кДж), а також це:
  • Вуглеводи - 16,53 г
  • Білки - 0,83 г
  • Жири - 0,44 г
  • Вода - 81,76 г
  • Харчові волокна 1,5 г
  • Дисахариди 15,23 г

вітаміни:
  • В1 (тіамін) - 0,011 мг
  • У 3 (Ніацин) - 0,6 мг
  • В6 (піридоксин) - 0,1 мг
  • Е (токоферол) - 0,07 мг
  • С (аскорбінова к-та) - 71,5 мг
  • К - 0,4 мкг

Мікро- та макроелементи:
  • Калій - 171 мг
  • Магній - 10 мг
  • Фосфор - 31 мг
  • Кальцій - 5 мг
  • Залізо - 0,31 мг
  • Натрій - 1 мг
  • Цинк - 0,07 мг
  • Селен - 0,6 мкг
  • Марганець - 0,055 мг

Корисні властивості лічі





Фрукт лічі в розрізіФрукт лічі в розрізі
На фотографії шкаралупа, кісточки і м`якоть лічі

Приємний освіжаючий смак бадьорить не тільки через соковитості. М`якоть плода звичайно багата чистою водою, вітамінами і в цілому має загальнозміцнювальну дію, що бадьорить на людину. Залежно від сорту лічі відсоток вмісту цукру коливається від 6 до 15 відсотків. Так само плід містить багато корисних харчових волокон, складні вуглеводи, білки і трохи жирів. Велика кількість вітаміну С, калію і магнію, підтримують серцево-судинну систему організму. Через великий вміст нікотинової кислоти, в традиційній китайській медицині лічі застосовують як засіб від атеросклерозу і зменшують з його допомогою вміст холестерину в крові.

Для підтримки роботи кишкового тракту лічі також корисні, вони багаті клітковиною. Навіть при діабеті плід корисний, при гастриті, анемії і ін. Хворобах. Наприклад, ці ягоди «призначають» при кашлі, при збільшенні гланд в горлі, їх насіння допомагають при невралгії, орхіті і в усуненні болю. А в Індії з давніх пір насіння лічі збирають, розтирають в порошок, а потім приймають як лікарський засіб при кишкових проблемах.

Протипоказання фрукта лічі



Насолоджуватися смаком лічі можуть все, що не мають індивідуальної непереносимості продукту.
А так же, намагайтеся споживати в їжу тільки свіжі плоди, з темним забарвленням шкірки лічі можуть викликати розлад травлення.

Цікаві факти про лічі



Крім фрукта лічі існує однойменне ссавець з роду водяних козлів - африканська антилопа Лічі.

Китайською сливою фрукт почали називати в середині ХVII століття, після того як європеєць Хуан Гонсалес де Мендоза описав її як сливу, яка може поїдати в великих кількостях без шкоди для шлунка.

Китайці їли цей фрукт ще до нашої ери (порядку під II столітті до н. Е.). Один стародавній китайський імператор навіть стратив своїх садівників за невміння вивести в Північному Китаї дерева лічі.

Відео по темі:


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Лічі - екзотичний фрукт