Бразильський горіх

Батьківщиною бразильського горіха вважаються Бразилія, Венесуела, Гайана, східні частини країн Перу, Болівії, Колумбії. Його можна зустріти поблизу річок Амазонки, Ріо-Негро, Оріноко.

Цікаві факти про бразильському горісі

• У ботаніці бразильський горіх відносять до зернам, а не до горіхів, так як в останніх оболонка ділиться на половинки і м`якоть відокремлюється.
  
  
• Спеціально американські горіхи не вирощують, а збирають тільки з дикорослих рослин, які плодоносять в незайманих лісах і запилюються виключно бджолами. Перші плоди з`являються через 1 рік і 2 місяці після запилення.
  
  
• У рік з одного дорослого дерева збирають 100-200 кг бразильських горіхів.
  
  
• Найбільшим експортером є не Бразилія, а Болівія (50%).
  
  
  
  

Склад бразильського горіха: вітаміни, мікроелементи і калорійність

У бразильських зернах немає вітамінів А, В12, D, К і фолієвої кислоти, зате є інші вітаміни групи В? це В6, В5, В4, В1, В2, а також аскорбінова кислота, токоферол, ніацин. Користь для організму обумовлена наявністю селену (до 2 мг), кальцію, калію, натрію, магнію, фосфору, заліза (до 3,4 мг), марганцю, цинку (до 4 мг), міді, аргініну, флавоноїдів. У них досить ненасичених жирних кислот і харчових волокон. Не містять холестерину.

Корисні властивості бразильського горіха

Бразильські горіхи? це їжа, яку подарувала нам сама природа, оскільки вони вважаються найкориснішими продуктами в світі. Незважаючи на виростання в Південній Америці, завдяки торгівлі вони стали найпопулярнішим ласощами і в нашій країні. Приємні на смак, всього пара штук призводить до почуття повної ситості. Але через високу калорійність (великий відсоток білків і жирів) перевищувати норму не слід,? це відноситься, в першу чергу, до бажаючих схуднути.
Бразильський горіх визнаний чемпіоном за змістом селену. Це корисна речовина відповідає за уповільнення і зупинку розвитку злоякісних утворень. селен також попереджає процеси передчасного старіння. Так що, з`ївши всього 2 горішка, ви забезпечите своєму організму денну норму цього мікроелемента.

При безплідді плоди Бертоллеціі часто прописуються лікарями до вживання, оскільки сприяють нормалізації роботи гормональної та статевої систем. Бразильські зерна також мають корисні властивості в плані того, що вони попереджають розвиток раннього клімаксу, атеросклерозу, катаракти.

У них містяться аргінін і флавоноїди. Якщо перша речовина відповідає за згортання крові, зниження артеріального тиску, то флавоноїди діють як потужні антиоксиданти. Бразильські плоди знижують рівень шкідливого холестерину, нормалізують цукор в крові, їх корисно їсти як дорослим, так і дітям. Всього один горішок в будь-якому вигляді допоможе надати вам бадьорість і забезпечити гарний настрій.

Найчастіше вживаються в свіжому вигляді, але комусь подобатися є їх підсоленими і підсмаженими або солодкими. Додають в кондитерські вироби і отримують з них цінне горіхове масло. Хочеться сказати, що деякі салати і холодні страви не мали б настільки пікантний смак, якби туди не додавали товчених бразильські горіхи? просто смакота! І зберігаються вони прекрасно? до 2 років в темному прохолодному місці навіть без шкаралупи. Зберігати їх потрібно в закритому посуді? баночці.

Крім вживання в їжу, масло бразильського горіха приносить користь в промисловості: служить для виготовлення художніх фарб і мастила годин.

Відео? користь бразильського горіха:

Шкода бразильського горіха і протипоказання

Бразильський горіх завдає шкоди в разі переїдання. Так, дорослим можна з`їдати по парі штук в день, а дітям вистачить і одного (якщо щодня). Якщо ж одноразово? то не більше 5-ти. Причина? селен, який при накопиченні в організмі негативно впливає.

Ще одна шкода, а точніше протипоказання? це можлива алергія (свербіж, почервоніння, печіння). Для деяких людей є протипоказання у зв`язку з індивідуальною непереносимістю. Для тих, що худнуть,? через високу калорійність.

До відома, ряд країн ввів обмеження на реалізацію горіхів в шкаралупі. Причина полягає в тому, що оболонка містить небезпечні речовини афлатоксини, які провокують розвиток раку печінки. Саме тому продукт представлений в продажу в очищеному вигляді.

Незважаючи на очевидну користь, ще раз, не варто ними зловживати? бразильські горіхи шкідливі у великій кількості через вміст радію і барію (радіоактивних речовин). Їх мало, але вони все-таки є, так що вживайте в міру!

Відео про шкоду і скільки можна їсти горіхів за раз:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!