Редис
Відео: Вирощування редису в касетах. Покрокова інструкція
Все про редисці: які цілющі властивості редису відомі, які вітаміни і мікроелементи в ній містяться, наскільки калорійна, ніж корисна гичка, як правильно вибрати, шкода і протипоказання.
Щовесни саме редиска радує нас своїм багатим набором вітамінів і корисних речовин, це дає нашому організму заповнити їх дефіцит і відновитися після довгої зими. Гострий смак коренеплоду в салаті пояснюється наявністю гірчичного масла. Сам коренеплід має товщину 3 см, тонку шкірку, біло-рожевий або червоний колір.
Родина овоча - Середня Азія, проте відомо, що її здавна вживали єгиптяни, римляни. Греки, японці. У Росії вона виявилася завдяки царю-новатора Петру I.
Крім звичних для нас білих і яскраво-рожевих плодів, можна ще зустріти коричневі, бордові, жовті і навіть фіолетові плоди.
Коренеплід багатий вітамінами групи В (В 1, B2, B5), Ніацин, мінеральними речовинами - калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом і магнієм. Всього лише один пучок редиски зможе забезпечити вам добову норму аскорбінової кислоти, що прискорює одужання, допомагає засвоюватися залозу. Продукт корисний для ясен, зубів, кісток, кровоносних судин. Також є клітковина, ферменти, білки, жири і цукру.
Родина овоча - Середня Азія, проте відомо, що її здавна вживали єгиптяни, римляни. Греки, японці. У Росії вона виявилася завдяки царю-новатора Петру I.
Крім звичних для нас білих і яскраво-рожевих плодів, можна ще зустріти коричневі, бордові, жовті і навіть фіолетові плоди.
склад редису
Коренеплід багатий вітамінами групи В (В 1, B2, B5), Ніацин, мінеральними речовинами - калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом і магнієм. Всього лише один пучок редиски зможе забезпечити вам добову норму аскорбінової кислоти, що прискорює одужання, допомагає засвоюватися залозу. Продукт корисний для ясен, зубів, кісток, кровоносних судин. Також є клітковина, ферменти, білки, жири і цукру.
калорійність редиски на 100 г - 19 ккал:
- Білки - 1,2 г
- Жири - 0,1 г
- Вуглеводи - 3,4 г
Відео: Маленька хитрість при посадці редису
Корисні властивості редиски
Редис показаний до вживання при проблемах з надлишковою вагою, тому його часто включають в багато дієти в якості обов`язкового інгредієнта в салатах. Він попереджає розвиток серцево-судинних захворювань, стимулює виділення шлункового соку, завдяки чому поліпшується травлення.
Його високо цінують в східній медицині, зараховуючи омолоджуючі властивості, а все через благотворного впливу аскорбінової кислоти на міжклітинні мембрани - редис покращує їх проникність для поживних речовин.
Зміст в ньому клітковини сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину, що призводить до витончення клітин і поступового відмирання. За кількістю клітковини редис можна порівняти з помідорами (дізнайтеся про корисні властивості помідорів), Часником, білокачанної капустою і буряками.
У коренеплоді також є речовини, що стабілізують рівень цукру в крові (при цукровому діабеті).
Цілющі властивості редису:
- Якщо вас мучить головний біль, то спробуйте зробити свіжий сік редису і натерти їм віскі, лоб і перенісся. Біль тут же відступить.
- При радикуліті корисно робити компреси з кашки свіжого коренеплоду. Тривалі запори можна легко вилікувати за допомогою настою: для цього залийте 250 мл окропу 1 ст. ложку бадилля редиски, настоюйте годину. Приймати 3 рази на день через 20 хвилин після їжі.
- У косметології: зробіть живильну маску, змішавши 2-3 подрібнені редиски з декількома краплями будь-якого масла (можна оливкова). Розмішайте масу, додайте туди крохмаль (1 ч. Л) і тримайте маску на обличчі протягом 10 хвилин.
Чим корисна бадилля?
Як не дивно, але бадилля корисніше самої редиски. У ній містяться ті ж компоненти, але тільки в більш насиченому, концентрованому вигляді. Вона багата на вітаміни групи В, С, РР, калій, фосфор, залізо, гірчичним маслом, що надає їй приємний пряний смак з легкою гіркуватістю. Бадилля використовують як приправу до різних страв (супів, тушкованих м`яса, картоплі, смаженої риби). Корисніше буде змішувати бадилля редиски з петрушкою, кропом, зеленою цибулею. На зиму можна сушити, закривати в банки, дрібно нарізавши і обсипав сіллю.
Як правильно вибрати?
Вибирайте тверді коренеплоди, з гладкою шкіркою. Якщо на них є плями і чорні крапки, то вони вже зникли. М`які на дотик свідчать про довгому зберіганні - їх теж брати не варто, велика частина корисних речовин вже втрачена. Зверніть увагу на бадилля: вона повинна мати свіжий вигляд, значить, їх зірвали недавно і вони придатні для їжі.
Шкода і протипоказання
На жаль, не всі можуть їсти редис. При захворюваннях шлунка (гастрит, виразки) його вживання варто обмежити до 1 разу на тиждень - продукт викликає загострення.
Вміщені в коренеплоді ціаногенние глікозиди можуть нашкодити щитовидній залозі і стати причиною утворення зоба. Тому з метою безпеки при порушеннях ендокринної системи краще відварювати редис перед вживанням.
Поділитися в соц мережах:
Схожі