damporadu.ru

Вишневий торт панчо

Відео: Вишневий пінчер - Рецепт від Все буде добре - Випуск 479 - 30.09.2014 - Все буде добре

Цей торт - мій найулюбленіший з усього кондитерського різноманітності. По-перше, я вважаю за краще солодке в поєднанні з кислуватим соковитим смаком фруктів, великою кількістю горіхів. По-друге, цей рецепт досить простий навіть для новачка, а результат не залишить байдужим жодного гостя. Так що, якщо у вас намічається торжество, сміливо беріть цей рецепт на замітку.
Цей торт - мій найулюбленіший з усього кондитерського різноманітності. Розповім про причини такої симпатії. По-перше, я вважаю за краще солодке в поєднанні з кислуватим соковитим смаком фруктів, великою кількістю горіхів або інших смачних добавок. Вишня справляється з цим завданням, мабуть, краще будь-якого іншого фрукта. По-друге, цей рецепт досить простий навіть для новачка, а результат, скажу зі свого досвіду, не залишить байдужим жодного гостя, навіть самого вимогливого. Коли підходить час десерту і я виношу цю шоколадно-вершкову гірку, гості обов`язково перепитують, невже я зробила його сама. Так що, якщо у вас намічається торжество, а ви дуже не хочете насичувати свій організм шкідливими складовими готових магазинних виробів, сміливо беріть рецепт цього вишневого торта на замітку.

Вишневий торт «Панчо», продукти

Отже, що вам знадобиться:
  • яйця, 6 штук-
  • цукор, 3 стакана-
  • сода, 1/3 чайної ложкі-
  • какао, 4 столові ложкі-
  • лимонний сік, столової ложкі-
  • борошно, 2 стакана-
  • вишня, 200 грам-
  • горіхи, 1 стакан-
  • сметана до 35% жирності або вершки, 700 грам-
  • чорний шоколад, 1 плитка.

Відео: Торт Панчо сільський від Філі-Бейкер - Food Unpack&Review

Готуємо бісквітне тісто і крем

Ретельно відокремити яєчні білки і жовтки, білки збити до утворення «міцної піни» (тобто крапля піни не повинна розтектися по тарілці). До речі, тут є певні нюанси. Якщо білки правильно збити, бісквіт добре підніметься, інакше існує ризик, що він може впасти ще в духовці. Для отримання добре збитою білкової піни необхідні свіжі, обов`язково холодні яйця і суха чиста місткість, а починати збивати потрібно міксером з найнижчою швидкості, поступово її збільшуючи.
`Вишневий
Продовжуючи збивати, дві склянки цукру ввести невеликими порціями. Тут читачам Donlcc слід пам`ятати, що для гарної легкості дуже важливо вводити цукор в малих кількостях, починаючи буквально з чайної ложки.
Також ввести по одному жовтки.
`Вишневий
Какао просіяти через сито, акуратно змішати з тестом. Додавання какао додасть характерний присмак Коржу і зробить цікавою колірну гамму відрізаного шматочка (коричневий корж, червона вишня і білий крем). Однак я для різноманітності іноді не кладу какао, як, наприклад, і в цей раз.
Потім в кілька прийомів додати просіяне борошно.
`Вишневий
Погасити соду лимонним соком - і в тісто. Перемішувати тісто слід якомога обережніше і недовго, щоб не полопалися бульбашки нашої білкової піни.
`Вишневий
Форму для випікання змастити маслом, вистелити пергаментним папером. Вилити тісто у форму, заповнивши її не більш 2/3 по висоті, т. К. Бісквіт збільшиться в об`ємі приблизно в півтора рази.


`Вишневий
Випікати в духовці близько 1 години при температурі 180 ° С. В цей час бажано духовку не відкривати, особливо критичні перші 20-25 хвилин, так як бісквіт може впасти. Якщо корж запікся зовні, а всередині - ні, укрийте зверху фольгою і допікають до готовності.
`Вишневий
Поки корж буде остигати, беремося за крем:
Сметану збивати близько 10 хвилин, поки вона не стане повітряної. Відразу зауважу, що не кожна сметана збивається в густий і повітряний крем, а ось з домашніми вершками у мене проблем ніколи не виникало, відмінний крем виходить за пару хвилин. Головне - знайти якісні і свіжі вершки.


Додати один стакан цукру, подрібненого до цукрової пудри, і збити все разом. Ось і готовий наш крем!
`Вишневий

Формуємо торт Панчо

Вишню без кісточок при необхідності розморозити, обсипати цукровою пудрою, щоб стік зайвий сік. Підготувати ваші улюблені горіхи, у мене був арахіс.
`Вишневий
Якщо ви не хочете розжовувати великі шматочки горіхів, подрібніть їх. Я перемолола арахіс в блендері, можна це зробити і качалкою.
`Вишневий
Поки ми робили крем, корж охолов і тепер його потрібно нарізати. Спочатку від основного коржа відрізати корж-дно товщиною 2 см.
`Вишневий
Частину нарізати кубиками з ребром 3-4 см.
`Вишневий
Кремом змастити корж-дно, викласти вишню і гарненько посипати горішками.
`Вишневий
Потім викладаємо шматочки коржа, вмочуючи їх у кремі. Порожнечі між кубиками закладаємо вишнею, все посипаємо горіхами і таким чином «будуємо» наш тортик, поки не закінчаться шматочки коржа.
Хочу відзначити корисні властивості вишні для організму людини. Речовини, що входять до складу вишні, надають лікувальну дію при захворюваннях нирок і сечового міхура, тромбофлебіті і флеботромбозах, ішемічної хвороби серця, після перенесених інфарктів міокарда, мозкових інсультів. Крім цього вишня регулює обмін речовин, нормалізує мікрофлору кишечника і зміцнює капіляри. Тому їжте її частіше і не тільки в тортах!
`Вишневий
Заливаємо торт залишком крему і остаточно поливаємо розтопленим шоколадом. Гарячий шоколад почне плавити крем і збігати вниз, тому шоколадом поливайте якомога швидше і прибирайте вишневий торт в холодильник.
`Вишневий`Вишневий
При відсутності вишні на вашій кухні почніть фантазувати і замініть її іншими фруктами. Бажаю вам насолодитися смачним результатом і порадувати ваших гостей красивим десертом!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Вишневий торт панчо