Диня

З 100 г плоду - 88,5 г становить водо- 0,6 г - білки 7,4 г - вуглеводи, а також незначна кількість пектинів, харчових волокон (клітковини), органічних кислот і золи.

З вітамінів найбільше «аскорбінки» (вітаміну С) - до 20 мг. При цьому його коливання будуть залежати від сортових особливостей, умов вирощування, місця і року репродукції. Наприклад, вирощування дині на суходолі підвищить цукристість, а також вміст вітаміну С на 2-4 мг%.

Чимало в плодах фолієвої кислоти (6 мкг).

Відзначається однаковий зміст (по 0,4 мг) вітаміну А, ніацину (вітаміну РР або В3), тіаміну і рибофлавіну (В1 і В2). Найменше міститься токоферолу (вітаміну Е) - 0,1 мг.

З макроелементів - найбільше значення має зміст калію (118 мг), потім натрію (32 мг), а також фосфору, кальцію, магнію (від 12 до 16 мг). Плоди насичені цинком (90 мкг), міддю (47 мкг), марганцем (35 мкг), невеликим відсотком заліза, йоду та кобальту.

Деякі дині виявляються більш солодкими, і це, перш за все, залежить від змісту сахарози (від 0,67 до 12,9% на 100 г маси). Величезний вплив на вміст цукру надають грунтові умови. Так, якщо диню вирощувати на чорноземних грунтах, то вона виявиться в півтора-два рази солодше, ніж та, що вирощена на супіщаних і каштанових грунтах.




Калорійність сушеної дині на 100 г - 344 ккал. Однак у великій кількості її не з`їсти. Сушена диня годиться як корисний десерт, але при схудненні нею зловживати все ж не варто.

Корисні властивості

Ароматна, ніжна диня цінується не тільки за неперевершений смак. Вона корисна в дієтичному харчуванні при недугах серцево-судинної системи, запорах, анемії, хворобах нирок, печінки, подагрі, ревматизмі, геморої, сечокам`яної і жовчнокам`яної хвороби.


Як ми переконалися вище, диня має унікальний хімічний склад, тому вважається одним з кращих корисних продуктів:

• У м`якоті містяться речовини, що сприяють виробленню «гормону щастя» - серотоніну. Звідси і поширена думка про здатність дині усувати нервові стреси і депресію. Так що, не сумуйте, з`їжте пару шматочків цих смачних плодів і все прийде в порядок!
• Кремній позитивно впливає на регуляцію фізіологічних процесів. Він позначається на структурі волосся і шкіри, життєдіяльності кори головного мозку, необхідний для повноцінної діяльності нервової системи, внутрішніх органів і шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту).
• Диня, в порівнянні з іншими баштанними культурами, має величезну користь - адже це чемпіон за кількістю вітаміну С. «Аскорбінка» благотворно впливає на кишкову флору, допомагає швидкому виведенню холестерину з організму людини, покращує травний процес, а також робить наш організм невразливим в період зимових холодів.
• жінкам: фолієва кислота, руйнується при тепловій обробці, зберігається в дині, оскільки ми їмо її свіжою. Вона вкрай важлива завдяки своїм корисним властивостям для жінок під час клімаксу і вагітності.
• чоловікам: здавна вважалося, що насіння дині є потужним афродизіаком. Вони здатні поліпшувати чоловічу силу. Їх вживають свіжими, бажано разом з медом (але не більше 2 г в день, щоб уникнути появи проблем з селезінкою).
• Користь дині зумовлена великою кількістю клітковини, тому в сучасній медицині вона використовується для очищення кишечника. Динячі волокна сприяють усуненню з організму радіоактивних речовин, солей важких металів, проте в деяких випадках можуть завдати шкоди (дивіться нижче).

У косметології вона знайшла широке застосування: з неї готують маски для шкіри обличчя і тіла, волосся. У методах схуднення однієї з найпопулярніших дієт є «динна». На Сході існує повір`я, згідно з яким диня надає молодість всьому тілу, чоловіків робить сильними, а жінок - красивими.

Відео про користь дині:

Як вибрати:

1. Визначити на ринку або магазині гарну диню просто: в першу чергу, подивіться на діаметр стебла, який повинен бути товстим. Натисніть на кірку з іншого боку стебла, - якщо плід не дозрів, кірка буде твердою і не піддаватися на тиск.
2. Запах також грає велику роль: не соромтеся понюхати диню. Стигла повинна виділяти тонкий, ніжний і солодкий динний аромат з нотками меду, ванілі і навіть груші і ананаса. Чим тепліше приміщення, де її продають, тим сильніше буде цей запах. Якщо ж нічим не пахне, при вирощуванні було використано багато гормонів, що тільки принесе шкоду здоров`ю. А ось якщо плід перезріло, він буде віддавати тлінням.
3. На відміну від кавуна, шкірка у неї не така щільна, тому тут важливий критерій - цілісність: ніяких тріщин, плям і вм`ятин. Адже на пошкоджених овочах дуже швидко поширюються хвороботворні бактерії, які проникають всередину через тонку шкірку. Тому будьте уважні, щоб не зіткнутися згодом з ботулізмом або сальмонельоз.
4. Розрізані плоди через великий відсоток цукрів стає ідеальним середовищем для розмноження хвороботворних мікроорганізмів. Дині також загортають у харчову плівку (в супермаркеті), що в кінцевому підсумку зменшує їх корисні властивості. Хто при цьому може гарантувати чистоту ножа і рук продавця?
5. Що стосується визначення сортів, то «Колгоспниця» має гладку поверхню, «Торпеда» - шорстку, з борознами, вона також виглядає більш подовженою і великої в порівнянні з круглою і насичено-жовтою баштанної культурою сорти «Колгоспниця».
6. Коли сезон динь? Овоч хорошої якості, як правило, реалізуються з 15 серпня до 20-х чисел вересня. Хоча середньоазіатські плоди можуть з`явитися і раніше. Вважається, що кращими є більш пізні терміни дозрівання, коли овочі не вирощують за допомогою плівкових покриттів і не використовують отрутохімікати.

Відео як правильно вибрати диню, поради:

Шкода і протипоказання

На жаль, не кожна людина може без обмежень вживати цей чудовий дар природи. Так, у великих кількостях диня приносить шкоду людям з виразковою хворобою, цукровим діабетом і різними інфекційними і паразитними захворюваннями. Для них вона навіть протипоказана.

Годуючим мамам теж не варто зловживати цим продуктом. Не всі знають, що диня не сполучається з іншою їжею, і тому вживати її можна за 1 годину до або через 2 години після їжі. Цього необхідно дотримуватися для запобігання бродіння і газоутворення в шлунку!

Бажаючі схуднути повинні строго обмежити себе у вживанні в`яленої дині. Хоча вона смачна і корисна, але, все ж, шкодить фігурі!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!