Топ-15 найдорожчих сирів в світі
Існує набагато більше дивовижних сирів, чому Ви бачите в типовому продуктовому магазині.
тисячі сирів у всьому світі проводяться фермерами за допомогою власних хитромудрих і трудомістких процесів, за допомогою яких створюються складні і приголомшливі смакові якості сирів.
нижче представлені 15 найдорожчих сирів в світі, причому багато хто з них неймовірно рідкісні.
Зазначені ціни є приблизними.
Сир Lord of the Hundreds
Вартість: від 30 до 40 доларів за 1 кг
Творець цього сиру - Кліфф Дайболл. Він колись був страховим агентом, але вирішив поміняти характер своєї діяльності.
Проводять елітний сир з молока англійських овець.
смак трохи сухий і різкий з горіховим присмаком.
Сир Gorau Glas
Вартість: від 40 до 80 доларів за 1 кг
Почала займатися виробництвом даного сиру Маргарет Девіс, щоб найкращим чином використовувати молоко своїх корів. Виробництво її ферми настільки зросла, що в даний час марку GORAU GLAS знають у всьому світі.
Ласощі представляє собою невелику сирну головку з цвіллю сіро-зеленого кольору. Гора Глас відрізняється неперевершеним вершковим смаком і пряним присмаком.
сир Winnimere
Вартість: від 60 до 90 доларів за 1 кг
Чудовий сир зайняв перше місце в 2013 році на шоу американської конференції товариства сиру.
Дане ласощі роблять на основі молока корів. Його замочують у спеціальному соляному розчині, додають ялиновий сік і витримують.
Текстура Вінніміра м`яка, тягуча, схожа на крем.
Сир Rogue River Blue
Вартість: від 80 до 100 доларів за 1 кг
Цей продукт відноситься до групи блакитних сирів. Сир Рок Рівер Блю виготовляється в
штаті Орегон, США, і має присмак коньяку з фруктами.
Проводиться сир тільки влітку з коров`ячого молока. А оригінальний смак ласощі з`являється завдяки витримці у виноградному листі, які замочуються у фруктовому бренді.
Сир Jersey Blue
Вартість: від 80 до 90 доларів за 1 кг
Родом цей сир з Великобританії, але в даний час його в основному виготовляють в Швейцарії. Для Джерсі Блю використовують дуже жирне молоко, що і робить його особливим.
Сир Cacio Bufala
Вартість: від 90 доларів за 1 кг
Цей продукт виготовляється з молока буйвола на фермі в регіоні Чіленто, Італія. Сир Кацо Буфала вміщують у спеціальний розсіл в печерах Casa Madaio, де сир витримується протягом 8-12 місяців. За цей час дуже смачний сир стає кольору слонової кістки і набуває приємний вершковий смак.
Сир Epoisses By Germain
Вартість: від 90 доларів за 1 кг
Можливо, у сиру епуас Жермен самий неприємний запах з усіх продуктів цього типу, але він же і найвідоміший. Однак не дозволяйте цього жахливого запаху обдурити себе, бо всередині помаранчевої шкірки Вас чекає справжній шедевр сирного мистецтва.
Також слід зазначити, що основа цього продукту - це коров`яче молоко, а в ході технологічного процесу його обробляють бренді.
сир Beaufort
Вартість: від 100 доларів за 1 кг
Це один з найстаріших благородних французьких сирів. Виготовляють Бофор виключно з коров`ячого молока високої якості.
Витоки рецепта ведуть ще до Римської Імперії, хоча через сторіччя рецептура Бофора дещо змінилася, а пік популярності даного ласощі припав на 18 століття.
В даний час сиру дали ім`я на честь села Бофорта в Альпах.
сир проходить обов`язкову процедуру контролю справжності, щоб переконатися в його теперішньому смаку і місце приготування. Бофор - це гладка і пружна консистенція, колір слонової кістки, фруктовий м`який аромат і неповторний смак.
Сир Old ford
Вартість: від 100 доларів за 1 кг
Основа сиру - козяче молоко. Кози дають набагато менше молока, ніж корови, при цьому для виготовлення даного ласощі використовують виключно ручна праця, за рахунок чого вартий такий сир чимало.
Сир Caciocavallo podolico
Вартість: від 100 доларів за 1 кг
неварений пресований сир виробляють на півдні Італії. Незвичайний смак продукту обумовлений вживанням коровами, з молока яких виготовляють Cociocavallo podolico, ялівцю, кропиви, чорниці, глоду та інших трав, які ростуть в Апеннінських горах.
Надої молока використовують тільки травневі та червневі, і на додачу термін дозрівання дуже рідкісного сиру становить 5-8 років.
Сир Extra Old Bitto
Вартість: від 300 доларів за 1 кг
Китайський сир є одним з найдорожчих і найстаріших сирів в світі. Але спочатку продукт був завезений з Італії в Гонконг, де і проводиться з 1997 року з витримкою 10 років.
Сир Wyke Farms Cheddar
Вартість: від 400 доларів за 1 кг
зроблений з коров`ячого молока легендарний класичний сир витримується протягом 18 місяців.
має горіховий помірно гострий смак.
Читайте також: Створено сир з бактерій стоп і пахв людей
Сир White Stilton Gold
Вартість: від 900 доларів за 1 кг
Ціна цього сиру виправдовує себе, якщо врахувати, що до складу входить даний золото (Золоті пластівці) в 24 карата і золотий лікер.
Сир Moose Cheese
Вартість: від 900 доларів за 1 кг
Сир унікальний тим, що виготовляється виключно з молока трьох швейцарських корів, яких ще телятами залишила їх мати.
Три корови були оточені турботою сім`єю Джонсонов. Молоко використовують отримане тільки в травні і вересні. Щороку виходить лише 300 кг сиру, який містить 12% жиру і 12% протеїну.
сир Pule
Вартість: від 1 100 доларів
Найдорожчий сир в світі виготовляють в заповіднику Сербії. Основою продукту для виробництва цього сиру - осляче молоко, якого потрібно 25 л, щоб виготовити 1 кг білого сиру. Причому осляче молоко - це єдиний інгредієнт в Pule.
