Пряжене молоко допоможе позбутися від алергії на молоко
Відео: АллергоСТОП - лікування алергії раз і назавжди
Деякі діти, які страждають алергією на молоко, можуть вилікуватися завдяки вживанню в їжу певної кількості продуктів, що містять пряжене молоко.
вчені з Медичної Школи "Маунт Сінай" в Нью-Йорку, спостерігали 88 дітей з алергією на молоко протягом 6 років. Дітям давали продукти, що містять пряжене молоко, при певних умовах середовища, щоб зрозуміти, чи впливає це на їх здатність перетравлювати молоко. Деякі учасники досліджень не могли переносити навіть пряжене молоко, а інші не тільки могли вживати в їжу таке молоко, але пізніше почали пити і звичайне.
"Алергія на молоко у дітей буває різна, - говорить Анна Новак-Вегрзін (Anna Nowak-Wegrzyn), професор педіатрії з Інституту Харчовий Алергії Джаффе при медичній школі. - Різниця спостерігається через особливих протеїнів, що містяться в молоці, яких діти не переносять. Певні протеїни менш теплостійкі, тому діти, у яких алергія на ці протеїни, можуть пити пряжене молоко ".
88 дітей, учасників досліджень, отримали маффіни і вафлі, які були приготовлені на основі топленого молока. З них 65 дітей могли вживати ці продукти. Потім цим дітям запропонували інші продукти з топленим молоком (макарони, сир і піцу). За 6 років досліджень 39 відсотків цих дітей змогли вживати в їжу продукти на основі звичайного молока.
Відео: Алергія на грудне молоко у дітей
Більш того, з 23 дітей групи, які зовсім не переносили молоко, 5 осіб змогли їсти продукти з топленого молока, а 2 дитини зовсім вилікувалися і вже могли вживати в їжу продукти на основі звичайного молока.
Новак-Вегрзін повідомила, що дослідження пролили світло на те, чому деякі діти, які мають алергію на молоко, за харчуванням яких не сильно стежать, не мають серйозних проблем, інші ж страждають навіть через дуже незначної кількості молока.
Вона додала, що батькам все ж не варто давати будинку продукти з топленим молоком дітям, у яких є алергія. Спочатку їм слід звернутися за консультацією до лікаря, щоб той перевірив і сказав, що цій дитині можна пити пряжене молоко.
Існують продукти, які часто викликають алергію, наприклад, яйця, які після теплової обробки стають менш небезпечними, інші ж, наприклад, пшениця, навіть після приготування можуть викликати алергічні реакції. "У випадку з молоком і яйцями, при тепловій обробці вони мають уже зовсім інші властивості, однак це відбувається не з усіма продуктами", - сказала Новак-Вегрзін.
Звичайно, залишаються діти, які страждають серйозними формами алергії на молоко, яким не можна навіть невелика кількість топленого молока. Однак велика кількість дітей з алергією на молоко все-таки можуть переносити молоко після того, як воно було піддано тепловій обробці - пряжене молоко. Це дуже важливо з двох причин, вважають вчені. По-перше, багато дітей тепер можуть є величезна кількість продуктів, в яких звичайне молоко буде замінюватися топленим. По-друге, як показали дослідження, вживання в їжу топленого молока може з часом вилікувати дитину від алергії на молоко взагалі.
