Лайм
Яким складом багатий цей фрукт? Чим він відрізняється від лимона? Чи може бути на нього алергія? Калорійність, як використовувати в схудненні, косметології, користь, шкода і протипоказання.
Лайм - цитрусовий фрукт, генетично схожий з лимоном. Його батьківщиною вважаються Індійські Гімалаї. І хоча з лимоном вони дуже схожі, смак маленького зеленого цитруса просто чудовий у коктейлях і салатах. На відміну від свого жовтого «побратима» він росте в тропічному кліматі і містить набагато більше вітамінів і корисних речовин.
Як можна відрізнити свіжий лайм? У нього блискуча гладка жовтувато-зелена шкірка, соковита, ніжна м`якоть від кислувато-гіркого до солодкого смаку. У країнах Азії широко популярні перський, кафрский. Солодкий фрукт «лиметта» вирощують в Середземномор`ї, а в Мексиці росте Вест-Індській або мексиканський лайм.
Вирощують і продають їх цілий рік. Зберігаються від 10 до 20 днів в прохолодному місці. Цей фрукт надходить на світовий ринок з Індії, Аргентини, Мексики, Куби, Єгипту, Іспанії і Бразилії.
як і лимон, ці фрукти часто використовують для схуднення в дієтичному харчуванні, тому що обидва вони низькокалорійні.
Лайм містить багато аскорбінової кислоти (29,1 мг), а також вітаміни А, B1 (Тіамін), В 2 (Рибофлавін), В 5, О 6, фолієву кислоту, ніацин, вітамін Е, До і холін (вітамін В4). У цьому цитрусовом дуже багато корисних для людини мінералів: кальцій, калій, залізо, натрій, магній, фосфор, марганець, селен, мідь, цинк, а також кислот (яблучна, лимонна).
Як можна відрізнити свіжий лайм? У нього блискуча гладка жовтувато-зелена шкірка, соковита, ніжна м`якоть від кислувато-гіркого до солодкого смаку. У країнах Азії широко популярні перський, кафрский. Солодкий фрукт «лиметта» вирощують в Середземномор`ї, а в Мексиці росте Вест-Індській або мексиканський лайм.
Вирощують і продають їх цілий рік. Зберігаються від 10 до 20 днів в прохолодному місці. Цей фрукт надходить на світовий ринок з Індії, Аргентини, Мексики, Куби, Єгипту, Іспанії і Бразилії.
склад лайма
як і лимон, ці фрукти часто використовують для схуднення в дієтичному харчуванні, тому що обидва вони низькокалорійні.
Лайм містить багато аскорбінової кислоти (29,1 мг), а також вітаміни А, B1 (Тіамін), В 2 (Рибофлавін), В 5, О 6, фолієву кислоту, ніацин, вітамін Е, До і холін (вітамін В4). У цьому цитрусовом дуже багато корисних для людини мінералів: кальцій, калій, залізо, натрій, магній, фосфор, марганець, селен, мідь, цинк, а також кислот (яблучна, лимонна).
калорійність лайма на 100 г продукту - 16 ккал:
- Білки - 0,9 г
- Жири - 0,1 г
- Вуглеводи - 3,0 г
Лайм - корисні властивості
Свіжий аромат, що бадьорить і кислинка - ось що є головною цінністю лайма. Його додають в чай, соуси, подають до рибних, м`ясних страв і овочевих салатів (наприклад, дивіться рецепт: салат з редьки з додаванням соку зеленого лимона). Популярний в кухнях Таїланду, В`єтнаму, Ірану, країнах Центральної і Південної Америки, де готують «севіче» - страва з риби і морепродуктів, замаринованих в лаймовому соку. Листя і сушені плоди містяться в багатьох іранських сумішах спецій, в Індії ж цілі фрукти засолюють або маринують.
У салатах відмінно поєднується з грушами, яблуками, персиками, абрикосами. Теплова обробка для нього небажана, так як це призводить до значної втрати вітаміну С (також краще додавати не в гарячий, а теплий чай).
Лайм для схуднення: для нормалізації ваги, а також під час дієти можна пити протягом дня теплу воду з додаванням вичавленого соку лайма (на склянку 1 фрукт).
Як діє на організм:
- корисні ефірні масла (властивості) підвищують апетит і нормалізують травні процеси, застосовуються для лікування гострих респіраторних захворювань, зміцнюють іммунітет-
- сік має корисним антисептичну, антивірусним і ранозагоювальну дію, додається в чай при захворюваннях нирок, знімає набряклість ніг. Компрес при варикозі: покладіть тонкі скибочки фрукта на ікри ніг, зверху накрийте поліетиленовою плівкою і зафіксуйте (робити на ніч) -
- завдяки високому вмісту вітаміну С знижує рівень холестерину, уповільнює процеси старіння, попереджає атеросклероз, розвиток цинги, а також допомагає утворюватися особливому білку колагену, що багато в чому визначає пружність і еластичність нашої шкіри-
- яблучна і лимонні кислоти є корисними властивостями і допомагають організму краще засвоювати залізо, лимонна також сприяє очищенню кишечника-
- допомагає при запорах, сік у поєднанні з сіллю діє як слабітельное-
- корисний для підтримки зору і захищає від очних захворювань-
- користь в зниженні артеріального тиску-
- властиво піднімати настрій, заспокоювати нервову систему-
- застосовується для усунення перших ознак нудоти (досить тільки потерти шкірку і вдихнути його аромат).
Лайм в косметології: надає шкірі сяючий вигляд і захищає від різних інфекцій. Використовується в скрабах, для усунення лупи, синців, ударів, додається в ванну (сік і ефірне масло). Для відбілювання шкіри сік великого лайма змішайте з медом (100 г). Сумішшю просочіть марлеві серветки і накладайте їх на пігментні плями або веснянки. Хвилин через 20 можна вмитися прохолодною водою. Курс відбілювання: 3 тижні (1 раз в день).
Шкода і протипоказання зеленого лимона - лайма
Якщо у вас підвищена кислотність шлунка, то небажано вживати лайм - він сприяє сильному виділенню шлункового соку. Шкода він може принести людям з виразковою хворобою, гастритом, панкреатитом.
Для зубів фрукт теж шкідливий через що містяться в соку кислот. Вони руйнують зубну емаль, тому після вживання досить ретельно прополоскати рот водою, щоб ризик шкоди був мінімальним.
У деяких людей може виникнути алергія, а це найголовніше протипоказання до вживання цього продукту. Вона проявляється так само, як алергія на все цитрусові (апельсин, мандарин, грейпфрут). Імунна система сприймає білки лайма як речовини, небезпечні для організму, і звільняє для боротьби з ними антитіла, що в результаті збільшує виробництво гістаміну. Останній викликає запалення, набряки та інші симптоми алергії (висип, свербіж, утруднене дихання, сльозяться очі). Алергія на нього і інші цитрусові фрукти позбавляє можливості отримувати продукти з вітаміном С, проте їх альтернативою є полуниця, брокколі, червоний і зелений перець. Так що вживайте його в нормі і все буде добре і з користю!
Відео: «Користь лайма»
Поділитися в соц мережах:
Схожі