Застосування масла волоського горіха
Відео: Масло волоського горіха. КОРИСТЬ і застосування масла волоського горіха
Масло волоського горіха вважається одним з найсмачніших і ароматних. Тому є відмінним помічником для всіх кулінарів. Але ще цей продукт володіє великими корисними властивостями. Адже в ньому міститься стільки необхідних вітамінів і мінералів, що їм можна навіть замінити деякі продукти в нашому повсякденному раціоні.Як його отримують?
Це масло переважно виготовляється за допомогою методу холодного віджиму ядер звичайних волоських горіхів. При цьому виключається будь-який нагрівання. В результаті віджиму продукт виходить рідким, з золотистим відтінком. Завдяки такому процесу обробки в ньому добре зберігаються всі необхідні корисні речовини.
Завдяки приємному горіховому присмаку і досить насиченому запаху, яким володіє масло волоського горіха, його з успіхом використовують у багатьох кулінарних рецептах. Ще воно досить активно використовується в медичних цілях (переважно лікувально-профілактичних) і в косметології, так як наділене унікальними корисними властивостями. Поговоримо про все тепер докладніше.
Відео: Масло волоського горіха: користь і шкода
склад
Це масло в своєму складі містить безліч поліненасичених жирних кислот, серед яких олеїнова, лінолева, ліноленова. Крім того, є стеаринова і пальмітинова кислоти.
Ще воно багате необхідними для людини вітамінами і мінералами. У складі продукту міститься цинк, йод, кальцій, залізо, магній і мідь. Крім цього, в ньому сконцентровані такі вітаміни як A, C, E, K і PP. Ще в складі масла волоського горіха міститься дуже корисна речовина - коензим Q10.
Застосування в кулінарії
Масло волоського горіха досить активно використовується в кулінарії. За допомогою нього можна надати стравам воістину оригінальний смак. При цьому рекомендується для всіх страв, приготованих з додаванням даного масла, подавати тільки холодні соуси. Секрет прихований в тому, що термічна обробка змінює смакові якості масла в гіршу сторону.
Так, МірСовeтов рекомендує приготувати салат зі свіжих овочів (огірків, помідорів, зелені) і потім додати в нього кілька крапельок продукту. Які залишилися жимом масла волоського горіха можна заправляти різні м`ясні закуски.
Додавання кількох крапель цього продукту - секрет відмінного смаку деяких страв східної та французької кухні. У середземноморської ж воно використовується в якості заправки пасти, а також для додавання в морепродукти і в різні десерти.
Іноді для того, щоб зробити тісто більш вишуканим, на нього перед цим додають ложку горіхового масла. За допомогою нього можна підкреслити смак м`яса або риби. Для цього блюдо змащується цим маслом безпосередньо перед готовністю. Підійде і соус, приготований на його основі.
У нашій країні в кулінарії дане масло не дуже популярно, але його все ж варто використовувати в процесі приготування їжі. Адже воно покращує і доповнює салати зі свіжих овочів. Крім того, це масло може стати прекрасною родзинкою для холодної закуски. На ньому можна смажити м`ясо. Його іноді додають в домашню випічку.
Важливо! У цього масло досить висока калорійність. Так, в ста грамах волоського горіха міститься приблизно 884 кілокалорії. При цьому в ньому зовсім немає білків і вуглеводів. Тому використовуючи неправильно це масло, можна цілком набрати зайві кілограми.
Застосування в народній медицині
Відео: Масло волоського горіха. Корисні властивості. Застосування - Лікування Народними Засобами
Цей продукт може використовуватися при таких серйозних патологіях як туберкульоз, онкологічні хвороби, хронічний артрит, запалення слизових оболонок, цукровий діабет, хронічний коліт, гострий отит, запор і виразкова хвороба. При регулярному застосуванні препарату омолоджується організм, підвищується жененний тонус, так масло здатне виводити радіонукліди та інші шкідливі речовини, зміцнює захисні сили, знижує в крові рівень поганого холестерину і значно підвищує опірність до впливу радіації.
Горіхове масло, завдяки вмісту вітаміну E також корисно для вагітних жінок. Це пов`язано з тим, що даний вітамін відіграє дуже важливу роль у правильному розвитку плода, а також допомагає знизилася не прояви токсикозу.
Масло волоського горіха можливо застосовувати зовнішньо. Воно допомагає швидше загоювати рани, опіки, порізи і різні запалення. Ще продукт досить ефективний при варикозі.
Застосування в косметології
Завдяки своїм якостям, це масло здатне поліпшити стан шкіри, допомогти при целюліті і підвищити загальний тонус організму. Тому воно активно використовується в косметології. Справа в тому, що в ньому сконцентровані вітаміни і дуже корисні мікроелементи, які необхідні для будь-якого типу шкіри, здатні її тонізувати, живити і зволожувати.
Масло волоського горіха є в складі великої кількості корисних бальзамів, косметичних кремів, а також різних засобів для гігієни тіла. При цьому воно зазвичай використовується в чистому вигляді, що дозволяє йому рівномірно розподілятися по кожному покрову і швидко вбиратися. При цьому шкіра стає більш шовковистою і ніжною.
Цей продукт буде корисний при змішаній (комбінованій) і жирній шкірі, так як допомагає стягувати пори, знімати виражене запалення. Для цього використовується спеціальна маска на основі двох масел - волоського горіха і лимонного, з додаванням зеленої глини. Для приготування такої корисної суміші беремо одну ст. ложку масла волоського горіха, змішуємо її з трьома краплями олії лимона і з зеленою глиною (пара столових ложок). Доводимо до пастоподібної консистенції. Після цього суміш можна наносити на шкіру. Тримають її зазвичай приблизно півгодини, після чого змивають теплою водою.
Для отримання ефективної зволожуючою маски досить змішати масло волоського горіха з оливковою, мигдальним, абрикосовим або з персиковим. Найкраще перемішувати в рівних частках.
Для зняття запалення можна використовувати таку суміш. Беремо дві ст. ложки відвару ромашки аптечної, три-п`ять крапель олії волоського горіха, а також безбарвну хну. Все змішуємо, поки не вийде густа консистенція. Маска наноситься на шкірні покриви на десять хвилин, а потім потрібно змити теплою водою. Ця корисна суміш цілком підійде практично для будь-якого типу шкіри.
Ще корисна і ефективна косметична протизапальна маска готується за наступним рецептом. Потрібно змішати по одній столовій ложці такі масла: волоського горіха, кедрова, обліпихова. Така суміш повинна бути нанесена на обличчя перед сном щодня. Надлишки суміші потім прибираються за допомогою звичайної серветки.
Ще одна властивість
Масло волоського горіха також вважається досить сильним афродизіаком. До складу його входить рослинний фермент, який покращує кровообіг в області геніталій. Крім того, він стимулює утворення сперматозоїдів в чоловічих статевих органах.
