30 Дивних фактів про морозиво
Ще до появи морозива людям подобалися холодні солодощі, і вони із задоволенням їли подрібнений лід з додаванням фруктів і інших солодощів.
Морозиво з`явилося в давнину. Проале відомо людству вже як мінімум п`ять тисячоліть.
Першими, хто відкрив морозиво, були китайці, які любили до святкового столу подавати заморожені фруктові соки, які в підсумки перетворилися в те, що ми називає "фруктовий лід".
Навіть Олександр Македонський любив відновлювати свої сили за допомогою холодного десерту, а Гіппократ і зовсім користувався цими ласощами, як ліками від спеки.
1. Найпопулярніше морозиво - ванільне. Винайшов ванільне морозиво французький кулінар Жерар Тірсен ще в 1649 році. На другому місці йде вершкове, потім шоколадне і полуничне.
вафельний ріжок
2. Вафельні ріжки, в які кладуть морозиво, були винайдені в 1904 році під час Всесвітньої виставки в Сент-Луїсі, штату Міссурі, США. Варто зазначити, що до 1896 року морозиво їли в блюдцях або розетках.
Під час виставки попит на морозиво був настільки великий, що просто не вистачало паперових стаканчиків для нього. Продавцю морозива довелося шукати варіанти, куди ще можна класти морозиво. Він попросив допомоги у продавця вафель Ернеста Хамви, чий кіоск знаходився неподалік. Вони почали згортати ріжки і класти всередину морозиво. Разом вони зробили історію.
Читайте також: Як зробити домашнє морозиво за 5 хвилин
3. І все ж ідея конуса для морозива була запатентована за рік то Всесвітньої виставки, в 1903 році, а її автором був один італієць, який жив в Нью-Йорку. Виставка лише зробила цю ідею дуже популярною.
4. Італійці Мірко Делла Векія (Mirco Della Vecchia) разом з Андреа Андрігетті (Andrea Andrighetti) створили найбільший вафельний конус для морозива в світі. Висота конуса становила 2,81 метра.
виробництво морозива
5. За все своє життя корова може дати стільки молока, що з нього можна буде зробити 34 000 літрів морозива.
6. Вперше континентальна Європа познайомилася з морозивом в 13-м столітті, коли Марко Поло повернувся в Італію і розповів про свою подорож до Китаю.
Читайте також: Створено морозиво, яке світиться в темряві
7. Найбільше морозива проводиться в США.
8. Історики кажуть, що Олександр Македонський (356-323 до Різдва Христового) любив їсти сніг з нектаром і медом.
9. За даними ринкових аналітиків, продажу морозива істотно збільшуються під час економічних криз і воєн.
10. Найпопулярніший топінг - шоколадний сироп.
Якого смаку буває морозиво
11. У світі можна нарахувати більше 700 смаків морозива. Наприклад, в кафе під назвою "Coromoto", що знаходиться в місті Меріда, Венесуела, ви можете знайти і спробувати найнесподіваніші смаки.
Тут є: морозиво з тунцем, з фореллю, зі смаком пива або креветок, зі смаком моркви з помідорами, з м`ясним смаком і навіть зі смаком перцю чилі.
12. Паличку для морозива винайшов ще в 1905 році 11-річний Френк Епперсон.
Одного разу в морозний день він забув свій стаканчик з лимонадом на ганку свого будинку. У стаканчику також була паличка для перемішування. Прокинувшись вранці наступного дня, він виявив замерзлий стаканчик з паличкою.
Через 20 років він взяв цю ідею на озброєння. Так і з`явилися заморожені соки на паличці.
Читайте також: 20 незвичайних видів морозива, про які ви не підозрювали
13. У Танзанії культивується дерево під назвою Інга їстівна. Його плоди мають смак ванільного морозива.
Найдорожче морозиво
14. Якщо вам захочеться спробувати найдорожчу порцію морозива в світі, то будьте готові відвідати ресторан "Serendipity" в Нью-Йорку і викласти 1 000 доларів за холодний десерт.
Вам його подадуть з шоколадом, рідкісними ягодами, мадагаскарської ваніллю, паризькими фруктами, вишнями з марципану, а також з позолоченим драже, прикрашеним їстівним листочком золота.
Крім цього, вам запропонують золоту ложечку з діамантами, яку, по закінченню трапези, можете сміливо забирати собі.
15. Дегустатори морозива використовують золоті ложки для 100-відсотків визначення смаку морозива, так як звичайні ложки залишають невелику післясмак.
види морозива
16. Існує безліч видів морозива.
Всі види морозива можна поділити на 4 категорії: за складом, за консистенцією, за смаком і з фасування. Якщо брати за складом, то морозиво може бути:
16.1. Створене на основі тваринних жирів:
- пломбір (в основі його незбиране коров`яче молоко - саме жирне морозиво)
- молочне (також в основі незбиране коров`яче молоко, але морозиво менш жирне)
- вершкове (в основі його вершки).
16.2. Створене на основі рослинних жирів (кокосової та пальмової масло)
16.3. Фруктовий лід.
16.4. Сорбет (не містить вершків і тваринних жирів, а також в ньому дуже мало цукру).
Перше на Русі морозиво
17. Найперше поява морозива на Русі.
Щоб виготовити перше російське морозиво, змішували зимовий молоко з медом, заливали все в формочки і заморожували. Якщо хтось хотів зробити заморожену суміш м`якше, то її натирали на тертці або кололи на шматочки.
18. У Канаді більше морозива продається в зимовий час, ніж в літній.
19. Коли телебачення тільки почала набирати популярність, в телевізійних кулінарних шоу замість справжнього морозива використовували пюре, так як справжнє морозиво швидко тануло під світлом ламп.
20. А ви знали, що в 125 мл (1/2 чашки) звичайного ванільного морозива в корисних дозах містяться такі поживні речовини, як кальцій і вітамін А?
калорійність морозива
21. Скільки калорій в морозиві.
Всі знають, що морозиво містить жири і вуглеводи, а значить, є висококалорійним продуктом. Ось скільки калорій містять 100 грамів:
* Вершкове морозиво - близько 200 ккал
* Фруктовий лід - близько 150 ккал;
* Знежирене морозиво - близько 100 ккал.
22. Головним інгредієнтом морозива є повітря. Він надає морозиву м`якість і смак. Якби в морозиві не було повітря, воно було б твердим, як камінь.
23. Перше ескімо.
Крістіан Нельсон був тим самим кондитером, який вирішив поекспериментувати і покрити пломбір шоколадом. Він одночасно продавав своє морозиво і показував фільм про життя ескімосів. Свій винахід він назвав ескімо-пай, що перекладається, як "пиріжок ескімоса".
Смажене морозиво
24. Якщо вам захотілося приготувати такий незвичайний десерт, як смажене морозиво, то вам знадобиться зробити наступне:
24.1. Заморозьте кульку пломбіру.
24.2. Обваляйте заморожений кульку пломбіру в борошні.
24.3. Збийте яйце і обваляйте в ньому кульку.
24.4. Приготуйте панірувальні сухарі, і в них також обваляйте кулька морозива.
24.5. Перед тим, як подати на стіл, швидко обсмажте у фритюрі.
Як проводиться морозиво (відео)
Найбільше морозиво
25. Торт-морозиво, створений однією канадською фірмою, важив більше 10 кг і потрапив в Книгу рекордів Гіннесса.
Для його приготування знадобилося 9 тонн морозива, 90 кілограмів бісквіту та 136 кілограмів шоколадних крихт. Торт був встановлений в Торонто.
торт морозиво
26. Друге найбільше морозиво.
Рекорд найдовшого торта-морозива належить китайським кондитерам. При висоті в 1 метр і шириною 3 метри, довжина цього торта склала 4,8 метра, а загальна вага - 8 тонн.
Його створили в 2006 році в Пекіні спеціально для спектаклю під назвою "Гора морозива". Торт був прикрашений яскравими зображеннями ведмежат.
27. Римський імператор Нерон (54-68) зберігав в спеціальних кімнатах під своїм палацом лід, принесений з гір. Він любив прикрашати його фруктами і є.
Морозиво при ангіні
28. Морозиво від ангіни.
Багато лікарів радять батькам давати своїм дітям морозиво, як профілактику розвитку ангіни. Також морозиво можна використовувати для профілактики загострення хронічних фарингітів, так як воно гартує горло, а слизова, завдяки йому, стає не настільки чутливою до різких перепадів температур.
29. Американці є найбільшими любителями морозива. В середньому один житель США вживає 22 літри морозива в рік.
30. Цукор в морозиві уповільнює його танення.
