Протеїнові комплекси: вся правда
Багатокомпонентний синтетичний протеїн в баночціЧи справді протеїни так важливі для набору маси, як про це говорять професійні бодібілдери? Дізнайтеся, про важливість протеїну і ролі амінокислот.
Білкові сполуки є тими самими «цеглинами», з яких організм синтезує нові тканини м`язів. Протеїни входять до складу клітин всіх тканин, з них створюються нові і відновлюються пошкоджені тканини, а також це один з джерел енергії.
При інтенсивних заняттях в залі, вам слід споживати протягом доби близько 3 грам протеїнів на кожен кілограм ваги вашого тіла. Для відновлення пошкоджень і зростання тканин організму необхідно близько двох днів. З цієї причини він повинен постійно отримувати всі необхідні амінокислотні з`єднання.
Також важливо пам`ятати, що протеїн сироваткового типу, який швидко засвоюється, необхідно приймати протягом години після завершення тренінгу, а на протязі півгодини після заняття необхідно випити білково-вуглеводний коктейль.
типи протеїнів
Сьогодні виробники пропонують кілька типів протеїнових добавок, але найбільш цінними є сироваткові і казеїн. Кожен з них важливий для організму в різних ситуаціях.
У порівнянні з протеїном сироваткового типу, казеїн засвоюється значно довше, і весь цей час надає організму необхідні амінокислоти. Казеїн сприяє синтезу протеїну і в той же час гальмує його розщеплення. Найкраще його приймати перед відходом до сну, що дозволить знизити швидкість катаболічних процесів, захищаючи м`язи.
Протеїн сироваткового типу засвоюється швидше і в більшій мірі сприяє збільшенню швидкості синтезу білкових з`єднань. Оптимальним часом для прийому сироваткових протеїнів є ранок і час після тренінгу.
Протеїни сироваткового типу
Ці протеїни отримують з молочної сироватки, очищаючи при цьому від різних домішок, наприклад, жирів і лактози. Для цього виробниками використовуються різні методи фільтрації, найпопулярнішими з яких є наступні:
- Ультрафільтрація - сироватка під високим тиском пропускається через мембрану з отворами, розмір яких дає можливість вільно проходити рідини, лактози і жирам. Протеїни осідають на мембрані, після чого збираються.
- Мікрофільтрація - повторний пропуск сироватки при більш низькій температурі через мембрану, при цьому ступінь очищення кінцевого продукту збільшується.
- Іонний обмін - через сироватку пропускаються заряджені іони, що володіють здатністю зв`язувати молекули білкових з`єднань. При використанні даної технології протеїн практично повністю очищається від жиру.
- Хроматографія - являє собою досить дорогий процес, за допомогою якого відокремлюються певні фракції протеїну.
- Гідроліз - білкові молекули розщеплюються на пептиди, які організм здатний засвоювати практично моментально.
Біологічна цінність протеїнових комплексів
Біологічна цінність будь-якого білкового з`єднання може бути визначена за ступенем схожості його структури амінокислот зі структурою певного білкового з`єднання, присутнього в організмі. Як еталон був обраний яєчний білок, який отримав показник біологічної активності рівний 100.
Однак після отримання білкових з`єднань сироваткового типу виявилося, що їх біологічна активність перевершує даний показник. В середньому, активність сироватки з біологічної точки зору становить 105-154. Існують спеціальні таблиці, в яких вказується показник біологічної активності всіх видів протеїну. Так, скажімо, максимальне значення має молочний сироватковий білок (від 110-159), і найменший білок, що міститься в бобових, показник якого становить 49.
Протеїнові комплекси випускаються у вигляді порошку, який необхідно розчинити в рідині, для отримання коктейлю. Найчастіше для розчинення протеїнового порошку використовується нежирне молоко або сік. Ні коли не використовуйте для приготування білкового коктейлю гарячі рідини. Під впливом високих температур білкові сполуки денатуруються, і їх засвоюваність різко знижується.
За великим рахунком, співвідношення рідини і протеїнового порошку не має принципового значення. Однак найчастіше відльотом для розведення 30-40 грам комплексу використовують від 250 до 400 мілілітрів рідини. Для приготування коктейлів добре використовувати міксери або ручні мішалки. Також слід пам`ятати, що приготований коктейль слід вжити протягом одного або двох годин.
Розподіляйте добове дозування протеїну рівномірно протягом усього дня. Чи не налягайте на спортивні добавки. Велика частина потреби організму в протеїні повинна бути забезпечена завдяки звичайним продуктам харчування. Добавки призначені тільки для збільшення цієї кількості до необхідного.
Включайте в свою програму харчування більше продуктів, що містять білкові сполуки. Це м`ясо, курка, нежирна риба, індичка і т.п. протеїнові коктейлі слід вживати між прийомами їжі або одночасно з вживанням продуктів, які містять мало білка, але багато вуглеводів.
Така вся правда про протеїнових комплексах. Давати конкретні рекомендації щодо вибору виробника протеїнів або конкретного продукту досить складно. Тут вам доведеться трохи поекспериментувати і знайти найбільш підходящий для себе. Благо вибір зараз величезний, і проблем бути не повинно.
Використовуйте добавки в той час, коли вони можуть принести вам максимальний ефект. Про це ми вже говорили вище. Хоча основу вашої добової дози білкових з`єднань повинні забезпечувати звичайні продукти харчування, без протеїнових добавок обійтися не вдасться. Так що, визначаєтесь з продуктом і удачі на тренуваннях.
Більш детально про протеїнових комплексах дивіться тут:
Поділитися в соц мережах:
Схожі
